海洋被污染成这样，海鱼还能比淡水鱼更干净卫生吗？真相可能会让你失望。
鱼一直是我们餐桌上最重要的食物，而且要说到海鲜，首先想到的也绝对是鱼，那么随着人类科技越来越先进，越来越多的海水鱼已经被人们熟知，我们也不仅仅局限于吃草鱼、鲤鱼、鲫鱼这些淡水鱼。有的人说淡水鱼污染严重，海水鱼营养丰富；有的人说海水鱼刺多肉少，淡水鱼肉嫩好吃，实际上海水鱼和淡水鱼有多少区别呢？
海水鱼，顾名思义就是生长在大海里的鱼，海水鱼种类丰富，整个大海都是他们的生活场所。淡水鱼，就是说在淡水湖泊、江川河流或小溪沟渠里长大的鱼，也是广泛被养殖的鱼。
1、外观和气味从外观而言，海水鱼的外观多种多样，眼花缭乱，而淡水鱼相对来说就中规中矩了，我们看到的大多数的鱼的简笔画，都是根据淡水鱼来进行描绘的，海水鱼有的细长，有的宽扁，什么样子的都有。同时海水鱼会比淡水鱼拥有更丰富的颜色，海水鱼的鱼鳞比较软而且比较密集，甚至有的海水鱼根本没有鱼鳞，这是因为海水鱼需要增加身体流动性，鱼鳞会退化。淡水鱼往往身上很大块鱼鳞而且很硬，并且还会有光泽。因为淡水鱼很多生长在水质一般的环境中，所以淡水鱼的鱼鳞会散发出一些泥土味儿，而海鱼身上只会有海腥味。
2、营养和味道如果要从营养价值来说，其实两种鱼区别不大，因为鱼类都是富含丰富的蛋白质和矿物质，而且肉质脂肪含量较少，是非常好的营养美食，但是两种鱼的口感其实会有所差异，因为海水鱼常年在海里游动，其活动范围更大，遇到风险的概率也更高，所以海水鱼的肌肉往往会比淡水鱼发达，除此之外，海水鱼大多数是肉食性鱼，所以比起主要以腐生物和浮游生物为食物的淡水鱼来说，肉质会更加鲜美。
3、鱼刺和鱼骨很多人会认为海水鱼的刺更多，实际上正相反，淡水鱼的刺往往更多，而海水鱼的往往只有一根主鱼骨贯穿整个身体，鱼刺也比较大比较坚硬，没有毛刺，吃起来非常方便。相反是淡水鱼往往刺多得很，吃起来很麻烦，特别是一些比较小的鱼，吃鱼的时候要特别注意，否则就会被鱼刺卡住。
4、卫生和安全如果说吃起来的麻烦程度是淡水鱼大于海水鱼的话，那么食品安全问题就反过来了，由于近几年人类对海洋生态的破坏，大批量的塑料颗粒、化工废料甚至日本福岛排放的核废水都倒入大海中，海生物的生存环境也越来越恶劣，海水鱼吃了这些海洋垃圾后身体无法自然代谢，全都沉积在身体中，久而久之，海鱼的食品安全问题就变得不能忽视了，比如说日本近几年经常打捞出辐射超标的“辐射鱼”，加拿大也经常捕捞出体内充满塑料颗粒的“有毒鱼”，而印度洋里经常打捞出重金属镉超标的“重金属鱼”。
所以总结一下，就是海水鱼色彩多，淡水鱼色彩少；海水鱼鱼鳞少，淡水鱼鱼鳞多且硬；海水鱼形状各异，淡水鱼相对一致；海水鱼更容易受到污染，淡水鱼相对安全。
但是无论怎样，食品安全问题都是我们今天不能忽视的问题，人们已经通过各种科技手段提高养殖技术，在国内领先的鱼类养殖技术很多，其中最出名的是4C养殖技术，其养殖出的四棱鱼是零药残、零激素、零重金属、零抗生素的安全鱼，不论是海水鱼还是淡水鱼，都必须符合这个“四零”的标准，才能称得上是“好鱼”。
你还知道怎么区分海水鱼和淡水鱼吗？欢迎评论区留言。
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