□胡祎婷（黑龙江大学）
据媒体报道，员工打包外卖时，两只宠物狗在操作台上舔食外卖盒——上月在杭州一家轻食沙拉店后厨发生的这一幕被一名外卖骑手拍视频曝光。10月9日，记者从信用中国网站获悉，因销售污秽不洁食物，该店铺被杭州高新区（滨江）市场监管局罚款1.5万元。这一新闻引起公众热议，有不少网友质疑罚得太轻。
的确，随着美团、饿了么等外卖平台的兴起，外卖这一产业正在如火如荼地发展，但是随之而来的还有各种外卖乱象。卫生不过关、质量不达标，外卖食品安全问题一直是很多人心中的痛点。就像这次被曝光的宠物狗舔食外卖事件，光靠罚款是难以遏制这一乱象的。
首先，1.5万元的罚款不痛不痒，不能让商家真正意识到食品安全的重要性。对一些商家而言，1.5万元可能只是一个月甚至是半个月的营业额，他们完全能够在短期内收回这一“损失”。相较于加强内部监管、提高员工素质、生产过程透明化卫生化等需要投入更多时间、人力、物力的整改措施，商家可能都宁愿罚款1.5万元，而不去做出整改。《食品安全法》第一百二十四条规定，生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂的，如果违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。有污染物质或危害人体健康的物质都要被罚5万元以上，那被宠物狗舔食的外卖本质不也一样吗？食品同样是因商家的原因遭到污染，只罚1.5万元怎能让商家意识到食品安全的重要性呢？
其次，食品安全问题不容小觑。我们在整治某一行业的乱象时常常提及要提高该行业的准入门槛，目的是为了提高从业者的质量，从而改善行业的现状。在食品安全这样绝不能出问题的领域里更该如此，并且应该在提高行业准入门槛的同时禁止涉事商家及个人再次从事餐饮行业，毕竟罚得重才能记得牢。这不仅是为了给所有餐饮从业者提个醒，一次犯错则终生不能再踏足这一领域，也是为了提高整体的餐饮从业者的素质。某知名餐饮企业在今年3月份因为使用超过保质期的食品原料、违规使用食品添加剂生产等食品安全问题，被北京市丰台区市场监督管理局罚款5万元。但仅仅时隔四个月，在7月19日，就又有媒体报道北京必胜客和谐广场店和魏公村店再次出现食品安全问题。此类现象屡禁不止的一大原因就是之前仅仅是罚款处理，所以商家仍然心存侥幸并不整改。如果在出现问题后就禁止涉事商家再次从事此行业，这样的事件或许就能少一些。
最后，养宠物虽然是个人的自由，可是将宠物带至餐饮后厨便是对顾客的不负责。正常的餐饮业不应饲养宠物，也不应带宠物进入。近几年流行起了一些宠物主题餐厅，还有“猫咖”等，即顾客在用餐之余可以“撸猫撸狗”，这一类的餐厅在年轻受众中颇受欢迎。但由于此类餐厅情况特殊，也有其独特的管理模式，所以并不在我们今天所讨论的范围之内，我们只说正常的、大众化的餐饮业。宠物很可爱，如果真的喜欢可以在家养或者去宠物店看，而不应把它带进餐厅等一切餐饮场所。动物身上往往会携带一些细菌、病毒，即使是我们最常见的宠物狗。据研究发现，狗引发的人畜共患病约有30种，对人类威胁极大的约10种，包括狂犬病、巴斯德杆菌症、布氏菌症、皮肤霉菌症、放线菌症、钩端螺旋体病等。不论是处于安全健康还是卫生考虑，宠物都不应被带进餐饮场所。
食品安全大于天。单纯的罚款未必能让商家彻底整改，只有多措并行，惩罚重了，食品安全意识才能记得更牢。
来源：红网
作者：胡祎婷
编辑：刘昱
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