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宠物营养学基本知识(能量与宠物营养)分析.ppt

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2024-12-25 13:25

总能 GE 消化能（DE）粪能（FE） ①未消化饲料 ②粪代谢产物（MFP）代谢能（ME）尿能（UE） ①养分代谢产物 ②集体分解产物气体能（Eg）净能（NE）热增耗（HI） ①发酵热（HF） ②养分代谢热（HNM）生产净能（NEp）维持净能（NEm） ①基础代谢 ②随意运动 ③体温维持动物总产热（一）饲料能量在动物体内的转化 1、概念：总能是指饲料有机物质完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其他氧化物时释放出来的能量。即：饲料完全燃烧所释放的能量或：饲料养分中所含的化学能。主要是碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的总和。（二）各种能值含义（1）总能（GE，gross energy） 2、应用总能取决于三大有机物含量，与分子中C/H、O、N含量相关，C/H高，O越低，则能量越高。不能反应饲料学价值的差异。一些低质饲料与优质饲料有相同的GE值，但被动物利用能量价值不一样。总能只表明饲料经完全燃烧后化学能——热能的多少，并不说明被动物利用的有效程度。总能是评定代谢过程中其它能值的基础。概念：消化能：饲料可消化养分所含能量的总和，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。消化能（DE）=总能（GE）- 粪能（FE）由于粪中含粪代谢产物，按上式计算的消化能为表观消化能（ADE）（2）消化能（digestible energy，DE）粪能：粪中所含的能量（不能消化的养分随粪便排出）。粪能的来源：未消化的饲料内源性物质： -消化酶 -消化道脱落组织 -消化道微生物及代谢产物内源性物质所含的能量称为代谢粪能（FmE）真消化能 = 总能 -（粪能 - 内源物质所含的能量) 即: TDE = GE-（FE - FmE） FmE：代谢粪能表观消化能（ADE）?（TDE）真消化能 TDE反映饲料的值比ADE准确，但测定困难 ANIMAL NUTRITION 第一章宠物营养原理第二节宠物营养学基本知识一.宠物食品营养物质组成二.宠物食品的主要营养成分宠物为了生存、生长、生产和繁衍后代，必须从外界摄取食物。一切能被宠物采食、消化、吸收利用，并对宠物无毒无害的物质称宠物食品。一、宠物食品营养物质组成饲料中养分可以是简单的化学元素，如Ca、P、Mg、Na、Cl、K、S、Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、Co等，也可以是复杂的化合物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素。概略养分国际上通常采用1864年，德国Weende试验站提出的常规饲料分析方案，即概略养分分析方案(Feed Proximate Analysis)，将宠物食品中的养分分为六大类。水分无氮浸出物图1-1 概略养分与宠物食品组成之间的关系宠物食品干物质无机物（粗灰分或矿物质）有机物含氮化合物（粗蛋白质）无氮化合物乙醚浸出物（粗脂肪）碳水化合物粗纤维二. 宠物食品的主要营养成分水分粗灰分：宠物食品及其原料在550～600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。粗蛋白：用以估计宠物食品中含氮物质的指标，包括真蛋白质和非蛋白氮(NPN)。粗脂肪：宠物食品中脂溶性物质的总称粗纤维：植物细胞壁的主要成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等。无氮浸出物：由易被宠物利用的淀粉、双糖、单糖等可溶性化合物组成。（一）水分（Water) 1、概念初水（自由水、游离水）吸附水（结合水、束缚水）总水存在于细胞之间，结合不紧密，容易挥发的水。与细胞内胶体物质紧密结合，难以挥发的水。各种饲料均含有水分，其含量差异很大，5% ~95%；水分含量越大，DM低，营养浓度越低，营养价值越低；水分含量多不利于贮存和运输，易发霉变质；饲料保存时北方水分应不高于14%，南方不高于12.5%。（一）水分（Water) 2、含量缺水的影响（1）失水1-2% 干渴，食欲减退，生产下降; （2）失水8% 严重干渴，食欲丧失，抗病力下降; （3）失水10% 生理失常，代谢紊乱; （4）失水20% 死亡; （7）不饮水，摄取其它养分，可存活七天。（5）动物可以失去全部体内的脂肪，蛋白质的一半，体重的一半，动物都能生存；（6）只饮水，可存活三个月；（二）粗灰分(Ash) 1、