这一种海鲜曾被当成“海怪”现如今被当宠物，价格比虾还贵
相信大家在小学课本上都见过一只奇怪海生物的名字：寄居蟹。这种寄居蟹从远处看上去就像海螺一样，是长得奇形怪状的红色螃蟹，上面顶着个海螺的壳，有些怪异又有些可爱。这种寄居蟹在幼年时期，由于自身的外壳比较脆弱，于是便会寄生在海螺的空壳中，将海螺壳当作是自己最坚硬的铠甲。
这种海生物由于自身拥有着独特的样貌与习性，甚至一度被人当作是海怪。再后来大家逐渐了解到寄居蟹的科普习性之后，引起了一波养寄居蟹当做宠物的浪潮，寄居蟹从食性上讲属于杂食性动物，饲养不算太困难，而由于寄居蟹在走路时憨态可掬，很多人喜欢把它放在鱼缸当中，观察她走路时的动作以此取乐。但是中国人有一个特点，养宠物养着养着就养到了餐桌上，寄居蟹这种美食最终还是被大家所发现了。
寄居蟹的肉质和一般的螃蟹有所不同，尤其是在春天产卵的时期，打开一只寄居蟹，可以食用到满满的蟹黄蟹籽，在招待亲朋的聚会上，端出这道清蒸寄居蟹，不但能够让宾客品食到寄居蟹的鲜美滋味，而且这种食材并不常见，也能满足宾客的新奇之感。
在品尝清蒸寄居蟹的时候如果喜欢蟹肉的朋友，主要还是吃它的两个蟹钳。寄居蟹因为本身个头比一般螃蟹小的缘故，所以还有的蟹肉很少，但鲜美程度却远，超一般的螃蟹。寄居蟹的肉质当中含有丰富蛋白质，不但对于身体具有较强的滋补效果，还能够软化动脉硬化，脑血栓以及高血脂患者，也可以通过食用寄居蟹得到一定程度上的缓解。
在食用寄居蟹的时候第1步操作就是要将寄居蟹身上坚硬的盾牌去掉，也就是说要先敲掉寄居蟹外面的螺壳，之后用清水将寄居蟹洗干净，去除掉寄居蟹身上的一些杂质淤泥，之后就可以和去腥的生姜一起放入盘中进行蒸煮。你把清蒸寄居蟹12分钟就可以做好，制作过程简单，相当受吃货们的喜爱。
除了清蒸之外爆炒寄居蟹的选择也很不错，首先起锅热油加入葱姜蒜进行爆香，将洗好的寄居蟹放入锅中，之后加入料酒，豆豉等调味品爆炒。这样做出的寄居蟹虽然鲜美程度不如清蒸，但是由调味品将寄居蟹的鲜味渐渐引出来，别有一番风味，让人食指大动。
同样寄居蟹也可以按照制作麻辣小龙虾的方法如法炮制，制作出麻辣寄居蟹。这款美味制作成功之后，风味和麻辣小龙虾十分相似，而且比起小龙虾，身体里富含大量蟹黄的寄居蟹在鲜美程度上更上一层楼。
寄居蟹这种有趣的海生物在小学课本当中属于励志的典范，很多人都把它当作是心甘情愿身负重担的典范，吃货也一度嫌弃它，但现在的价格已经比虾还贵了。所以，但只要是生物就终归逃不出国人的餐桌，寄居蟹这种小东西的美味程度还是被吃货们发掘了，背负的螺壳并不能保护它的安全，寄居蟹最终还是成为了盘中餐。
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