首页 > 分享 > 铜源和添加水平对宠物罐头食品中降解产物、颜色和脂肪酸谱的影响,Animal Feed Science and Technology

铜源和添加水平对宠物罐头食品中降解产物、颜色和脂肪酸谱的影响,Animal Feed Science and Technology

萌宠菠菠乐园
2024-12-26 20:53

宠物主人可能会认为变色的热处理罐装宠物食品发霉或掺假。在罐头加工过程中，微量矿物质（尤其是铜）与脂肪酸或碳水化合物之间可能会发生相互作用。今天，铜主要以高反应性、无机结合的硫酸铜的形式补充。螯合的铜源可以保护金属离子并防止形成不希望的/视觉上不利的反应。因此，这项工作的目的是确定 3 种矿物质预混物在罐装宠物食品中的 2 种含量水平对颜色、降解产物和脂肪酸谱的影响。在 2x3 + 1 增广因子处理安排中，罐装宠物食品如下：无矿物质预混料 (NC)、60 mg/kg 干物质 (DM) 来自铜-赖氨酸-谷氨酸 (LG60)、铜氨基酸复合物 ( CA60), 和硫酸铜 (CS60)，或来自相同铜源（分别为 LG300、CA300 和 CS300）的 300 mg/kg DM。铜的补充水平大约是成年犬和猫的最低推荐摄入量的 8-12 倍和 41-60 倍 [分别为 7.3 和 5.0 mg/kg DM；美国饲料控制官员协会 AAFCO (2017)]。日粮在 3 天内分三批 20 罐生产（重复），并在蒸馏器中烹制（Dixie；Athens, GA）。对所有处理的铜、铁、锌、锰、硫胺素、维生素 A 和维生素 E 进行了分析。对 NC、CS60、LG60 和 CA60 的脂肪酸进行了量化。通过将完整的罐头产品切成 4 段并用色度计（CIELAB 颜色系统）测量每一部分来分析颜色。数据作为线性混合模型进行分析，显着性设置为或来自相同铜源（分别为 LG300、CA300 和 CS300）的 300 mg/kg DM。铜的补充水平大约是成年犬和猫的最低推荐摄入量的 8-12 倍和 41-60 倍 [分别为 7.3 和 5.0 mg/kg DM；美国饲料控制官员协会 AAFCO (2017)]。日粮在 3 天内分三批 20 罐生产（重复），并在蒸馏器中烹制（Dixie；Athens, GA）。对所有处理的铜、铁、锌、锰、硫胺素、维生素 A 和维生素 E 进行了分析。对 NC、CS60、LG60 和 CA60 的脂肪酸进行了量化。通过将完整的罐头产品切成 4 段并用色度计（CIELAB 颜色系统）测量每一部分来分析颜色。数据作为线性混合模型进行分析，显着性设置为或来自相同铜源（分别为 LG300、CA300 和 CS300）的 300 mg/kg DM。铜的补充水平大约是成年犬和猫的最低推荐摄入量的 8-12 倍和 41-60 倍 [分别为 7.3 和 5.0 mg/kg DM；美国饲料控制官员协会 AAFCO (2017)]。日粮在 3 天内分三批 20 罐生产（重复），并在蒸馏器中烹制（Dixie；Athens, GA）。对所有处理的铜、铁、锌、锰、硫胺素、维生素 A 和维生素 E 进行了分析。对 NC、CS60、LG60 和 CA60 的脂肪酸进行了量化。通过将完整的罐头产品切成 4 段并用色度计（CIELAB 颜色系统）测量每一部分来分析颜色。数据作为线性混合模型进行分析，显着性设置为分别）。铜的补充水平大约是成年犬和猫的最低推荐摄入量的 8-12 倍和 41-60 倍 [分别为 7.3 和 5.0 mg/kg DM；美国饲料控制官员协会 AAFCO (2017)]。日粮在 3 天内分三批 20 罐生产（重复），并在蒸馏器中烹制（Dixie；Athens, GA）。对所有处理的铜、铁、锌、锰、硫胺素、维生素 A 和维生素 E 进行了分析。对 NC、CS60、LG60 和 CA60 的脂肪酸进行了量化。通过将完整的罐头产品切成 4 段并用色度计（CIELAB 颜色系统）测量每一部分来分析颜色。数据作为线性混合模型进行分析，显着性设置为分别）。铜的补充水平大约是成年犬和猫的最低推荐摄入量的 8-12 倍和 41-60 倍 [分别为 7.3 和 5.0 mg/kg DM；美国饲料控制官员协会 AAFCO (2017)]。日粮在 3 天内分三批 20 罐生产（重复），并在蒸馏器中烹制（Dixie；Athens, GA）。对所有处理的铜、铁、锌、锰、硫胺素、维生素 A 和维生素 E 进行了分析。对 NC、CS60、LG60 和 CA60 的脂肪酸进行了量化。通过将完整的罐头产品切成 4 段并用色度计（CIELAB 颜色系统）测量每一部分来分析颜色。数据作为线性混合模型进行分析，显着性设置为铜的补充水平大约是成年犬和猫的最低推荐摄入量的 8-12 倍和 41-60 倍 [分别为 7.3 和 5.0 mg/kg DM；美国饲料控制官员协会 AAFCO (2017)]。日粮在 3 天内分三批 20 罐生产（重复），并在蒸馏器中烹制（Dixie；Athens, GA）。对所有处理的铜、铁、锌、锰、硫胺素、维生素 A 和维生素 E 进行了分析。对 NC、CS60、LG60 和 CA60 的脂肪酸进行了量化。通过将完整的罐头产品切成 4 段并用色度计（CIELAB 颜色系统）测量每一部分来分析颜色。数据作为线性混合模型进行分析，显着性设置为铜的补充水平大约是成年犬和猫的最低推荐摄入量的 8-12 倍和 41-60 倍 [分别为 7.3 和 5.0 mg/kg DM；美国饲料控制官员协会 AAFCO (2017)]。日粮在 3 天内分三批 20 罐生产（重复），并在蒸馏罐中烹制（Dixie；Athens, GA）。对所有处理的铜、铁、锌、锰、硫胺素、维生素 A 和维生素 E 进行了分析。对 NC、CS60、LG60 和 CA60 的脂肪酸进行了量化。通过将完整的罐头产品切成 4 段并用色度计（CIELAB 颜色系统）测量每一部分来分析颜色。数据作为线性混合模型进行分析，显着性设置为日粮在 3 天内分三批 20 罐生产（重复），并在蒸馏器中烹制（Dixie；Athens, GA）。对所有处理的铜、铁、锌、锰、硫胺素、维生素 A 和维生素 E 进行了分析。对 NC、CS60、LG60 和 CA60 的脂肪酸进行了量化。通过将完整的罐头产品切成 4 段并用色度计（CIELAB 颜色系统）测量每一部分来分析颜色。数据作为线性混合模型进行分析，显着性设置为日粮在 3 天内分三批 20 罐生产（重复），并在蒸馏器中烹制（Dixie；Athens, GA）。对所有处理的铜、铁、锌、锰、硫胺素、维生素 A 和维生素 E 进行了分析。对 NC、CS60、LG60 和 CA60 的脂肪酸进行了量化。通过将完整的罐头产品切成 4 段并用色度计（CIELAB 颜色系统）测量每一部分来分析颜色。数据作为线性混合模型进行分析，显着性设置为通过将完整的罐头产品切成 4 段并用色度计（CIELAB 颜色系统）测量每一部分来分析颜色。数据作为线性混合模型进行分析，显着性设置为通过将完整的罐头产品切成 4 段并用色度计（CIELAB 颜色系统）测量每一部分来分析颜色。数据作为线性混合模型进行分析，显着性设置为P < 0.05。脂肪酸不受铜来源的影响（P > 0.05），硫胺素或维生素 A 也不受铜的浓度或来源的影响。NC 的维生素 E 浓度高于所有其他处理（P < 0.05）。对照 (NC) 作为参考，比所有其他处理更亮、更红、更黄 ( P < 0.05)。补铜处理之间的黄度没有差异（P > 0.05），LG300 比 LG60、CA60 和 CS300更深（P < 0.05）但没有差异（P > 0.05) 从 CS60 或 CA300。这项研究表明，当过量补充时，所有测试的铜源都会导致罐装宠物食品的颜色变化。需要进一步研究以确定较低水平的铜是否可以将变色降低到无法检测的水平。

"点击查看英文标题和摘要"