杏鲍菇炒肉：家常美味，营养均衡的佳肴

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• 2024-12-29 12:43

摘要： 在我国丰富的饮食文化中，家常菜以其简单、美味的特性深受人们喜爱。杏鲍菇炒肉便是其中一道颇具人气的家常菜。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡，是家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起来...

在我国丰富的饮食文化中，家常菜以其简单、美味的特性深受人们喜爱。杏鲍菇炒肉便是其中一道颇具人气的家常菜。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡，是家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起来探讨一下杏鲍菇炒肉的制作方法及营养价值。

一、杏鲍菇炒肉的制作方法

1. 材料准备

- 杏鲍菇：2个

- 猪里脊肉：200克

- 葱、姜、蒜：适量

- 青红椒：适量

- 酱油、料酒、盐、糖、生抽：适量

- 淀粉、胡椒粉：适量

- 食用油：适量

2. 制作步骤

（1）将猪里脊肉切成薄片，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

（2）将杏鲍菇洗净，切成片状；葱、姜、蒜切成末；青红椒切丝。

（3）锅中倒入适量的食用油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。

（4）锅中留底油，下入葱、姜、蒜末炒香，再加入杏鲍菇片，翻炒均匀。

（5）将炒好的肉片重新放入锅中，加入青红椒丝，继续翻炒均匀。

（6）加入适量的酱油、盐、糖，翻炒均匀，出锅即可。

二、杏鲍菇炒肉的营养价值

1. 杏鲍菇

杏鲍菇富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。据《中国食物成分表》显示，每100克杏鲍菇含有蛋白质3.3克、膳食纤维3.3克、钙10毫克、铁0.3毫克等。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、提高免疫力、增强消化功能等功效。

2. 猪里脊肉

猪里脊肉是高蛋白、低脂肪的优质食材。据《中国食物成分表》显示，每100克猪里脊肉含有蛋白质19.1克、脂肪6.2克、钙11毫克、铁2.5毫克等。猪里脊***有补中益气、养血润燥、增强体质等功效。

3. 调味料

酱油、料酒、盐、糖、生抽等调味料在炒菜过程中起到提味、增香的作用，同时富含氨基酸、矿物质等营养成分。

杏鲍菇炒肉是一道营养丰富、美味可口的佳肴。在忙碌的生活中，不妨多尝试制作这道菜，为家人带来健康与美味。我们也要学会合理安排膳食，做到营养均衡，让生活更加美好。

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