兔子最新价格多少钱一只？兔子肉属于发物吗 ？如何保存？
一、兔子最新价格多少钱一只？
山东济宁市梁山县比利时野兔120元/只；山东济宁市嘉祥县青紫蓝兔260元/只；山东济宁市嘉祥县杂交野兔140元/只；山东济宁市嘉祥县新西兰兔160元/只；山东济宁市嘉祥县莲山黑兔170元/只。
二、兔子肉是不是发物？
兔子肉不是发物，大家是可以放心吃的。所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都有着重要意义。在一般情况下，发物也是食物，适当吃对许多人不会产生副作用或导致不舒服，只是对一些特殊体质还有跟它相关的某些疾病才可能诱使发病。
三、兔子肉如何保存？
1、合理的冷藏条件是，冷库温度应保持在零下19℃到-17℃之间，相对湿度是90%。冷库内温度升降幅度通常不能高于1℃，在大批量进出货过程中，1昼夜升温不得超过4℃，空气流动以自流、对流最佳。如温度忽高忽低，易导致肉质干枯跟脂肪发黄而影响质量。
2、冷藏堆放的方法是：长期冷藏的冻兔肉应堆成方形堆，地面应用不通风的木板衬垫，衬垫高约30厘米，堆高2.5到3米，在冷库容积与地坪负荷允许的条件下，堆放的体积跟密度大些好，冷库的堆装量越多越好，来提高冷库的利用率。
3、肉堆跟周围墙壁、天花板之间，应保持30到40厘米的距离，距冷却排管40到50厘米，肉堆与肉堆之间保持15厘米的间距，冷库中间应留出运送小车的通道，通常不少于2米宽。
4、冻兔肉的冷藏期限，主要取决于冷藏温度与原料类型等。实践证明，冷库温度愈低，保藏期愈长。在-4℃冷库中，保藏期仅35天;在–5℃条件下，保藏期为42天;在零下12℃条件下，保藏期可达100天左右。出口冻兔肉如能保藏在-17℃到-19℃条件下，就可保藏6—12个月。
为保持肉质新鲜，预防因冷库贮存太久而影响兔肉品质，通常要求随产随运，最好缩短冷藏时间。
本文分类：知识大全 本文标签：无 浏览次数：79 次浏览 发布日期：2023-12-23 23:44:12 本文链接：https://www.shuomingshu.cn/changshi/278112.html相关知识
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