主要食物每100克营养成分表资料讲解

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• 2025-01-03 07:21

《中国食物成分表2017年带单位》一、谷物类1. 大米（粳米）：每100克含能量346千卡，蛋白质7.7克，脂肪0.8克，碳水化合物77.9克，膳食纤维0.4克。

2. 小麦粉（标准粉）：每100克含能量349千卡，蛋白质10.3克，脂肪1.4克，碳水化合物70.9克，膳食纤维2.6克。

3. 玉米面（黄）：每100克含能量346千卡，蛋白质8.0克，脂肪3.8克，碳水化合物70.2克，膳食纤维5.7克。

4. 红薯：每100克含能量99千卡，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物24.7克，膳食纤维1.6克。

二、豆类及豆制品1. 黄豆：每100克含能量381千卡，蛋白质35.0克，脂肪16.0克，碳水化合物34.2克，膳食纤维6.5克。

2. 绿豆：每100克含能量319千卡，蛋白质23.8克，脂肪0.8克，碳水化合物61.5克，膳食纤维6.4克。

3. 豆腐（北豆腐）：每100克含能量76千卡，蛋白质8.1克，脂肪3.7克，碳水化合物4.4克，膳食纤维0.4克。

三、蔬菜类1. 白菜（大白菜）：每100克含能量12千卡，蛋白质1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物2.9克，膳食纤维0.8克。

2. 菠菜：每100克含能量23千卡，蛋白质2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物3.9克，膳食纤维1.7克。

碳水化合物17.2克，膳食纤维0.7克。

四、水果类1. 苹果：每100克含能量52千卡，蛋白质0.2克，脂肪0.2克，碳水化合物13.5克，膳食纤维1.2克。

2. 香蕉：每100克含能量89千卡，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物22.8克，膳食纤维1.4克。

3. 橙子：每100克含能量47千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物11.9克，膳食纤维2.4克。

五、肉类及肉制品1. 猪瘦肉：每100克含能量143千卡，蛋白质20.3克，脂肪6.2克，碳水化合物1.5克，膳食纤维0克。

2. 鸡胸肉：每100克含能量165千卡，蛋白质31.0克，脂肪2.6克，碳水化合物0.0克，膳食纤维0克。

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