兔肉的常见做法有哪些
兔肉的做法有很多种，但是要把兔肉做得好吃并不容易。那，兔肉怎么做好吃呢？首先了解以下几个方面：
1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法，可红烧，可粉蒸，也可炖汤。
2、免肉和其他食物一起烹调不会抢掉其他食物的味道，而是会附和其他食物的滋味。
3、兔肉肉质细嫩，切兔肉必须顺着纤维纹路切，否则兔肉加热后会变成粒屑状，不易煮烂。
再来看看兔肉可以怎么做：
一、兔肉冬瓜汤
食材准备：冬瓜、兔肉、姜、绍酒、胡椒粉、调味品
制作步骤：
1、兔肉用开水汆烫捞出，冬瓜洗净切块备用。
2、另起锅注入清水，将汆烫好的兔肉块和冬瓜块放入锅里，烧开后滴入几滴绍酒，用文火炖至兔肉熟烂。
3、兔肉煮熟后根据个人口味撒入少许盐，再撒入少许味精和胡椒粉调味即可。
二、麻辣兔肉：
食材准备：净兔肉、红辣椒、青蒜、花椒、醋、水淀粉、香麻油、调味品
制作步骤：
1、将兔肉清净，入沸水锅中稍烫，捞出，沥干水分。
2、将兔肉切成丁盛入碗中，加入精盐、料酒、酱油、水淀粉拌匀；红辣椒去蒂去籽，洗净，切成小薄片；青蒜切成段备用。
3、锅中热油，烧至七成热时放入兔肉丁滑散，炸至金黄色，捞出沥油。
4、原炒锅留少量油，烧至五成热时放入红辣椒、花椒末煸炒，再放兔肉丁、青蒜、酱油、醋、味精、盐翻炒，用水淀粉勾芡，出锅装盘，淋上少许香麻油即可。
兔肉确实是一大美味啊！
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