干煎三文鱼的做法
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食材明细
主料三文鱼适量辅料胡萝卜适量紫甘蓝适量苦菊适量松仁适量配料橄榄油适量海盐适量黑胡椒适量红酒醋适量柠檬适量咸鲜口味煎工艺半小时耗时简单难度干煎三文鱼的做法步骤
1
三文鱼直接取出，不用过清水洗了，因为新鲜，是可以做鱼生的那种；
2
三文鱼均匀地抹上盐，黑胡椒碎，腌渍半小时左右；
3
腌三文鱼的时候处理沙拉，苦菊洗净，取中间部分，紫甘洗净切成细丝，胡萝卜去皮也切成丝；
4
加入少许盐，橄榄油，加少许红酒醋或者滴入几滴柠檬做简单调味即可，拌匀后撒入松仁；备用；
5
平底锅入适量橄榄油，烧热；
6
下三文鱼块煎香一面；
7
翻面煎香另一面即可！
8
把三文鱼装碟，沙拉伴碟，食用时可滴几滴柠檬汁。
小窍门
1、三文鱼可以煎全熟，也可以煎香表面，内里不熟也可以食用，看个人喜好！其实他的营养价值是生吃更好些；
2、柠檬可以有效去腥味，但一般新鲜的三文鱼不腥的，也可以沾取芥末酱油享用。
来自 美食天下 莫言catlam 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类：热菜 儿童 老人 西餐 夏季食谱 宴客菜 午餐
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据说99%的人都分不清三文鱼的种类和做法 ?
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