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一种宠物用发酵食品及生产工艺的制作方法

萌宠菠菠乐园
2025-01-27 14:07

本发明涉及宠物狗肠道微生态发酵食品
技术领域：
，特别涉及一种宠物用发酵食品及生产工艺。
背景技术：
：肠道健康是单胃动物犬特别是幼犬健康成长的保证，肠道健康标志是肠道要建立以有益菌群占主导的微生态平衡，并且保持这种微生态平衡。肠道微生态平衡一旦失衡，特别是幼犬的肠道微生态平衡被打乱，致病性微生物如大肠杆菌大量繁殖则会出现腹泻。目前，犬的肠道疾病治疗绝大多数是以抗生素为主。85％以上犬的腹泻是肠道微生态失衡引起，不需抗生素治疗，只需纠正微生态平衡就可康复，而如何纠正微生态平衡是亟待解决的问题之一。严重的肠道疾病，使用抗生素治疗时，杀灭或抑制有害菌群的同时，也将肠道内大部分的有益菌群也消灭或抑制了。抗生素停用后，肠道再建立肠道微生态平衡时，还有可能是有害菌群占优势，再次引发肠道感染，因此，严重的肠道疾病，使用抗生素治疗痊愈阶段，如何做好肠道护理，促进肠道有益菌群增殖，恢复肠道微生态平衡也是亟待解决的问题之一。技术实现要素：本发明所要解决的技术问题是：提供一种宠物用发酵食品及生产工艺，本发明的发酵食品通过复合菌液在宠物狗胃肠道夺氧、产酶、产酸和一直有害微生物繁殖等作用，调节微生态平衡而提高免疫力，改善宠物狗健康水平、提高发酵食品消化率，同时可以避免使用抗生素带来的污染和抗药性等副作用；添加液体复合酶和复合菌液能够维持肠道生态平衡，抑制有害菌生长，并且有效分解发酵食品中的淀粉和蛋白质等大分子，提高发酵食品利用率。为了实现上述发明目的，本发明提供了一种宠物用发酵食品，其中，所述发酵食品包括以下原料：鸡肉、玉米、鱼肝油、南瓜粉、虾肉粉、百蕊草素、莰菲醇、地衣芽孢杆菌、纤维二糖乳杆菌、侧孢短芽孢杆菌、液体复合酶、抗氧化剂、血浆蛋白粉、湿基发酵原料和复合菌液。其中，所述发酵食品中各原料的重量份数为：鸡肉10-45重量份、玉米14-32重量份、鱼肝油3-7重量份、南瓜粉11-23重量份、虾肉粉18-26重量份、百蕊草素0.15-0.3重量份、莰菲醇0.22-0.35重量份、地衣芽孢杆菌0.15-0.35重量份、纤维二糖乳杆菌0.12-0.45重量份、侧孢短芽孢杆菌0.2-1.5重量份、液体复合酶0.12-0.3重量份、抗氧化剂1.5-2.5重量份、血浆蛋白粉0.2-0.35重量份、湿基发酵原料3-7重量份和复合菌液0.35-0.5重量份。其中，所述发酵食品还包括中药添加剂，所述中药添加剂包括以下原料药材：萍蓬草、绵萆薢、琴叶榕和连翘茎叶。其中，所述发酵食品中各原料的重量份数为：鸡肉10-45重量份、玉米14-32重量份、鱼肝油3-7重量份、南瓜粉11-23重量份、虾肉粉18-26重量份、百蕊草素0.15-0.3重量份、莰菲醇0.22-0.35重量份、地衣芽孢杆菌0.15-0.35重量份、纤维二糖乳杆菌0.12-0.45重量份、侧孢短芽孢杆菌0.2-1.5重量份、液体复合酶0.12-0.3重量份、抗氧化剂1.5-2.5重量份、血浆蛋白粉0.2-0.35重量份、湿基发酵原料3-7重量份、复合菌液0.35-0.5重量份、萍蓬草8-22重量份、绵萆薢7-14重量份、琴叶榕6-12重量份和连翘茎叶5-11重量份。为了更好的实现上述发明目的，本发明还提供了一种宠物用发酵食品，其中，所述湿基发酵原料为湿基发酵葡萄糖渣、湿基发酵玉米淀粉糖渣中的一种或两种的组合物；所述湿基发酵原料组合物由下述方法制成：（1）发酵底物制备：取湿基发酵葡萄糖渣和/或湿基发酵玉米淀粉糖渣75%～80%、水35%～45%，混合，即得发酵底物；（2）取上述重量份数的复合菌液与步骤（1）接种于步骤（1）制得的发酵底物上，接种量为发酵底物重量的7%～12%，混匀，在25～35℃发酵85小时，即得湿基发酵原料；其中，所述复合菌液中各益生菌活菌数为：光合菌3.5-10.5×105cfu/g、乳酸菌1.2-2.0×106cfu/g、酵母菌1.0-2.0×107cfu/g；所述湿基发酵原料中，水分为30.0～75.0%，光合菌2.5×109～4.5×109cfu/g，乳酸菌1.5×109～2.5×109cfu/g，酵母菌的含量为1.2×109～2.0×109cfu/g，总酸含量为2.5～6%。为了更好的实现上述发明目的，本发明还提供了一种宠物用发酵食品，其中，所述中药添加剂的制备方法包括：按照重量份数比称取所述中药添加剂的原料药材混合研磨成120-180目细粉，制备成发酵食品添加剂，原料药的粉碎粒度为1.5-2.5mm，使其细粉量达到湿基发酵原料总量的95％以上。为了更好的实现上述发明目的，本发明还提供了一种宠物用发酵食品，所述液体复合酶为木聚糖酶、纤维素酶、甘露聚糖酶、果胶酶、蛋白酶、淀粉酶和β-葡聚糖酶中的一种或多种。为了更好的实现上述发明目的，本发明还提供了一种宠物用发酵食品，其特征在于，所述中药添加剂的剂型为粉针剂，其制备方法包括以下步骤：第一步，将所述原料药材按比例混合，放入超微粉碎机中粉碎成0.1～10μm体积平均粒径的微米级颗粒和粒径小于0.1μm体积平均粒径的纳米级颗粒组成的混合粉料，所述混合粉料的得粉率至少为95%；第二步，在第一步获得的混合粉料中加入相对于所述混合粉料的质量3～5倍的醇浓度为85%～95%的乙醇，搅拌溶解获得乙醇溶液，将乙醇溶液在5℃～10℃的条件下静置24～36小时，采用渗漉法以每分钟1～2ml的速度缓缓渗漉，收集渗漉液，浓缩并干燥，并在此放入超微粉碎机中粉碎40～60分钟，获得0.1～10μm体积平均粒径的微米级颗粒和粒径小于0.1μm体积平均粒径的纳米级颗粒组成的混合粉料，所述混合粉料的得粉率至少为95%；第三步，取第二步获得的混合粉料10g～20g，加入丙二醇30g～50g，加200ml注射用水，搅拌使其溶解，进一步加注射用水至1000ml，再加入1g～1.5g针用活性炭，充分搅拌30～50分钟；脱炭过滤；用0.22～0.24μm微孔滤膜过滤；冷冻干燥得无菌粉末，分装灌封。为了更好的实现上述发明目的，本发明还提供了一种宠物用发酵食品的生产工艺，其中，所述生产工艺包括以下步骤：（1）破碎步骤：按重量百分比称取鸡肉、玉米投入粉碎机进行微粉碎，经过粉碎后过2.0mm筛；（2）配料步骤：按照重量份数比称取、鱼肝油、南瓜粉、虾肉粉、百蕊草素、莰菲醇、地衣芽孢杆菌、纤维二糖乳杆菌、侧孢短芽孢杆菌、液体复合酶、抗氧化剂、血浆蛋白粉、湿基发酵原料和中药添加剂，与步骤（1）粉碎获得的细粉混合，投入混合机，混合均匀，混合时间为20-30s；（3）制粒步骤：投入制粒机进行制粒，制粒温度为70℃，使其糊化度达到90%以上；（4）分级步骤：制粒后再破碎过筛分级。其中，所述步骤（4）中，所述分级的上筛孔径为1.5-3.0mm，下筛孔径为1.0-2.0mm。本发明的有益效果是：本发明的微生态制剂的发酵食品通过复合菌液在宠物狗胃肠道夺氧、产酶、产酸和一直有害微生物繁殖等作用，调节微生态平衡而提高免疫力，改善宠物狗健康水平、提高发酵食品消化率，同时可以避免使用抗生素带来的污染和抗药性等副作用；添加液体复合酶和复合菌液能够维持肠道生态平衡，抑制有害菌生长，并且有效分解发酵食品中的淀粉和蛋白质等大分子，提高发酵食品利用率；添加中药添加剂，兼有药性和营养性的双重作用，中药添加剂不仅含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素等，能够直接或间接的促进营养物质的消化利用，而且所含的生物碱、多糖和有机酸等生物活性物质，通过其机体自身以提高生产性能，同时毒副作用小、无耐药性、不残留等优点；将湿基发酵原料与其他原料按照一定配比制成湿基发酵原料组合物后，不仅不会影响湿基发酵原料中原本的蛋白质、益生菌、酶和有机酸等功能性成分的含量，还能将整个湿基发酵原料组合物的含水量控制在适宜益生菌缓慢、长期地繁殖、生长的程度，保持益生菌活性的同时还能抑制霉菌生长。具体实施方式本发明提供一种宠物用发酵食品，所述中药添加剂包括以下原料：萍蓬草、绵萆薢、琴叶榕和连翘茎叶。所述药物组合物中各组分药理如下：萍蓬草：性味甘，寒。功能主治退虚热，除蒸止汗，止咳，止血，祛瘀调经。绵萆薢：性味苦，平。归经归肾、胃经。功能主治利湿去浊，祛风通痹。琴叶榕：性味甘，温。功能主治行气活血，舒筋活络。连翘茎叶：功能主治《纲目》，治心肺积热。以下采用实施例来详细说明本发明的实施方式，借此对本发明如何应用技术手段来解决技术问题，并达成技术效果的实现过程能充分理解并据以实施。实施例1发酵食品1本发明实施例提供了一种宠物用发酵食品，其中，所述发酵食品中各原料的重量份数为：鸡肉32重量份、玉米28重量份、鱼肝油5重量份、南瓜粉22重量份、虾肉粉25重量份、百蕊草素0.2重量份、莰菲醇0.3重量份、地衣芽孢杆菌0.15重量份、纤维二糖乳杆菌0.25重量份、侧孢短芽孢杆菌1.2重量份、液体复合酶0.25重量份、抗氧化剂2.2重量份、血浆蛋白粉0.25重量份、湿基发酵原料5重量份和复合菌液0.32重量份。为了更好的实现上述发明目的，本发明还提供了一种宠物用发酵食品，其中，所述湿基发酵原料为湿基发酵葡萄糖渣、湿基发酵玉米淀粉糖渣中的一种或两种的组合物；所述湿基发酵原料组合物由下述方法制成：（1）发酵底物制备：取湿基发酵葡萄糖渣75%～80%、水35%～45%，混合，即得发酵底物；（2）取上述重量份数的复合菌液与步骤（1）接种于步骤（1）制得的发酵底物上，接种量为发酵底物重量的10%，混匀，在30℃发酵85小时，即得湿基发酵原料；其中，所述复合菌液中各益生菌活菌数为：光合菌7.5×105cfu/g、乳酸菌1.8×106cfu/g、酵母菌1.5×107cfu/g；所述湿基发酵原料中，水分为55.0%，光合菌3.5×109cfu/g，乳酸菌2.0×109cfu/g，酵母菌的含量为1.5×109cfu/g，总酸含量为5%。为了更好的实现上述发明目的，本发明还提供了一种宠物用发酵食品，其中，所述中药添加剂的制备方法包括：按照重量份数比称取所述中药添加剂的原料药材混合研磨成150目细粉，制备成发酵食品添加剂，原料药的粉碎粒度为2.0mm，使其细粉量达到湿基发酵原料总量的95％以上。为了更好的实现上述发明目的，本发明还提供了一种宠物用发酵食品，所述液体复合酶为木聚糖酶、纤维素酶、甘露聚糖酶、果胶酶、蛋白酶、淀粉酶和β-葡聚糖酶中的一种或多种。为了更好的实现上述发明目的，本发明还提供了一种宠物用发酵食品，其特征在于，所述中药添加剂的剂型为粉针剂，其制备方法包括以下步骤：第一步，将所述原料药材按比例混合，放入超微粉碎机中粉碎成7μm体积平均粒径的微米级颗粒和粒径小于0.1μm体积平均粒径的纳米级颗粒组成的混合粉料，所述混合粉料的得粉率至少为95%；第二步，在第一步获得的混合粉料中加入相对于所述混合粉料的质量4倍的醇浓度为85%～95%的乙醇，搅拌溶解获得乙醇溶液，将乙醇溶液在7℃的条件下静置28小时，采用渗漉法以每分钟1.5ml的速度缓缓渗漉，收集渗漉液，浓缩并干燥，并在此放入超微粉碎机中粉碎50分钟，获得5μm体积平均粒径的微米级颗粒和粒径小于0.1μm体积平均粒径的纳米级颗粒组成的混合粉料，所述混合粉料的得粉率至少为95%；第三步，取第二步获得的混合粉料15g，加入丙二醇40g，加200ml注射用水，搅拌使其溶解，进一步加注射用水至1000ml，再加入1.5g针用活性炭，充分搅拌40分钟；脱炭过滤；用0.22μm微孔滤膜过滤；冷冻干燥得无菌粉末，分装灌封。为了更好的实现上述发明目的，本发明还提供了一种宠物用发酵食品的生产工艺，其中，所述生产工艺包括以下步骤：（1）破碎步骤：按重量百分比称取鸡肉、玉米投入粉碎机进行微粉碎，经过粉碎后过2.0mm筛；（2）配料步骤：按照重量份数比称取、鱼肝油、南瓜粉、虾肉粉、百蕊草素、莰菲醇、地衣芽孢杆菌、纤维二糖乳杆菌、侧孢短芽孢杆菌、液体复合酶、抗氧化剂、血浆蛋白粉、湿基发酵原料和中药添加剂，与步骤（1）粉碎获得的细粉混合，投入混合机，混合均匀，混合时间为20-30s；（3）制粒步骤：投入制粒机进行制粒，制粒温度为70℃，使其糊化度达到90%以上；（4）分级步骤：制粒后再破碎过筛分级。其中，所述步骤（4）中，所述分级的上筛孔径为2.0mm，下筛孔径为1.5mm。所述血浆蛋白粉为apc美国蛋白质公司生产的进口血浆蛋白粉。实施例2发酵食品2本发明实施例提供了一种宠物用发酵食品，所述发酵食品中各原料的重量份数为：鸡肉35重量份、玉米22重量份、鱼肝油5重量份、南瓜粉22重量份、虾肉粉25重量份、百蕊草素0.25重量份、莰菲醇0.2重量份、地衣芽孢杆菌0.3重量份、纤维二糖乳杆菌0.22重量份、侧孢短芽孢杆菌1.2重量份、液体复合酶0.28重量份、抗氧化剂2.2重量份、血浆蛋白粉0.25重量份、湿基发酵原料5重量份、复合菌液0.45重量份、萍蓬草20重量份、绵萆薢8重量份、琴叶榕10重量份和连翘茎叶7重量份。为了更好的实现上述发明目的，本发明还提供了一种宠物用发酵食品，其中，所述湿基发酵原料为湿基发酵葡萄糖渣、湿基发酵玉米淀粉糖渣中的一种或两种的组合物；所述湿基发酵原料组合物由下述方法制成：（1）发酵底物制备：取湿基发酵葡萄糖渣、湿基发酵玉米淀粉糖渣75%～80%、水35%～45%，混合，即得发酵底物；（2）取上述重量份数的复合菌液与步骤（1）接种于步骤（1）制得的发酵底物上，接种量为发酵底物重量的8%，混匀，在30℃发酵85小时，即得湿基发酵原料；其中，所述复合菌液中各益生菌活菌数为：光合菌7.5×105cfu/g、乳酸菌1.8×106cfu/g、酵母菌1.5×107cfu/g；所述湿基发酵原料中，水分为65.0%，光合菌3.5×109cfu/g，乳酸菌2.0×109cfu/g，酵母菌的含量为1.5×109cfu/g，总酸含量为5%。为了更好的实现上述发明目的，本发明还提供了一种宠物用发酵食品，其中，所述中药添加剂的制备方法包括：按照重量份数比称取所述中药添加剂的原料药材混合研磨成150目细粉，制备成发酵食品添加剂，原料药的粉碎粒度为2.0mm，使其细粉量达到湿基发酵原料总量的95％以上。为了更好的实现上述发明目的，本发明还提供了一种宠物用发酵食品，所述液体复合酶为木聚糖酶、纤维素酶、甘露聚糖酶、淀粉酶和β-葡聚糖酶。为了更好的实现上述发明目的，本发明还提供了一种宠物用发酵食品，其中，所述中药添加剂的剂型为粉针剂，其制备方法包括以下步骤：第一步，将所述原料药材按比例混合，放入超微粉碎机中粉碎成7μm体积平均粒径的微米级颗粒和粒径小于0.1μm体积平均粒径的纳米级颗粒组成的混合粉料，所述混合粉料的得粉率至少为95%；第二步，在第一步获得的混合粉料中加入相对于所述混合粉料的质量3～5倍的醇浓度为85%～95%的乙醇，搅拌溶解获得乙醇溶液，将乙醇溶液在7℃的条件下静置32小时，采用渗漉法以每分钟1～2ml的速度缓缓渗漉，收集渗漉液，浓缩并干燥，并在此放入超微粉碎机中粉碎50分钟，获得7μm体积平均粒径的微米级颗粒和粒径小于0.1μm体积平均粒径的纳米级颗粒组成的混合粉料，所述混合粉料的得粉率至少为95%；第三步，取第二步获得的混合粉料15g，加入丙二醇40g，加200ml注射用水，搅拌使其溶解，进一步加注射用水至1000ml，再加入1.2g针用活性炭，充分搅拌40分钟；脱炭过滤；用0.22μm微孔滤膜过滤；冷冻干燥得无菌粉末，分装灌封。为了更好的实现上述发明目的，本发明还提供了一种宠物用发酵食品的生产工艺，其中，所述生产工艺包括以下步骤：（1）破碎步骤：按重量百分比称取鸡肉、玉米投入粉碎机进行微粉碎，经过粉碎后过2.0mm筛；（2）配料步骤：按照重量份数比称取、鱼肝油、南瓜粉、虾肉粉、百蕊草素、莰菲醇、地衣芽孢杆菌、纤维二糖乳杆菌、侧孢短芽孢杆菌、液体复合酶、抗氧化剂、血浆蛋白粉、湿基发酵原料和中药添加剂，与步骤（1）粉碎获得的细粉混合，投入混合机，混合均匀，混合时间为20-30s；（3）制粒步骤：投入制粒机进行制粒，制粒温度为70℃，使其糊化度达到90%以上；（4）分级步骤：制粒后再破碎过筛分级。其中，所述步骤（4）中，所述分级的上筛孔径为2.0mm，下筛孔径为1.5mm。所述血浆蛋白粉为apc美国蛋白质公司生产的进口血浆蛋白粉。中药添加剂的毒性试验：1、试验药物选取萍蓬草20g、绵萆薢8g、琴叶榕10g和连翘茎叶7g冷水中浸泡25小时，以文火煎煮，煎煮时间为1.5小时，将煎煮液过滤，获得第一滤液，收集滤渣；将过滤获得的滤渣再次加入1700g冷水中，以文火煎煮3次，每次煎煮1小时，过滤并合并过滤液，获得第二滤液；合并两次滤液，减压浓缩除去部分水，获得汤剂，汤剂的生药浓度为3g/ml。2、试验方法：选用sd大鼠，给予不同浓度(18.0、6.0、2.0g生药/kg)的本发明的发酵食品中的中药添加剂的汤剂，每天灌胃一次，连续90天，末次给药后24小时各组活杀1/2动物(雌雄各半)，其余1/2动物继续观察2周后活杀。试验期间观察动物的外观、一般行为、摄食量、体重变化，给药后90天和停药2周进行血液学(rbc、hb、网织红细胞、plt、ct、wbc及分类)和血液生化(ast、alt、alp、glu、bun、crca、tp、t.bil、alb、chol)、尿液生化、脏器系数、病理组织学等指标检查。试验结果表明：本发明的发酵食品中的中药添加剂在高、中、低剂量组动物一般状态良好，外观体征、行为活动、进食量和体重增长均无异常变化；三个剂量组及对照组血液学检查、血液生化学、尿液生化检查均在正常范围，组间无显著差异；各组主要脏器组织病理学检查未见明显异常。上述指标停药2周后也未见改变。本试验用药剂量分别为临床用药剂量的180、60、20倍，根据试验结果本发明的药物组合物在高、中、低三个剂量(18.0、6.0、2.0g生药/kg)连续90天给药对大鼠无明显影响，无明确的毒性靶器官和敏感指标，恢复期观察也未见延迟性毒性反应，提示本发明的发酵食品中的中药添加剂临床应用的剂量安全性较高。对比试验：2016年7月-2018年7月，有300只宠物狗，将300只宠物狗随机分成三组，分别为实施例1组、实施例2组和对照，分别使用实施例1制得的发酵食品1、实施例2制得的发酵食品2和传统狗粮喂养的宠物，饲养15-28天。饲养结束后观察三个月，记录各组宠物狗的结果如表1所示：序号皮肤状态毛色光亮度泪痕和眼屎颜色发病情况肥胖度实施例1组细腻、滋润、有弹性有光泽、柔软、顺滑无泪痕、浅色颜色0中等实施例2组较细腻、较滋润、较有弹性非常有光泽、非常柔软、非常顺滑无泪痕、浅色颜色0适中对照组粗糙粗糙无光泽有泪痕5只发生呕吐1只肥胖根据上述表格内内容可知，本发明提供的宠物用发酵食品饲喂的宠物狗相对于传动的宠物狗粮饲养的宠物狗在皮肤状态、毛色光亮度、泪痕、泪痕和眼屎颜色都明显得到改善，降低发病率，肥胖度适中。以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。当前第1页12