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动物营养学复习资料汇编

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2025-01-29 22:01

动物营养学复习资料汇编-文库吧资料

2024-04-20 20:40本页面

【正文】 (补饲、饲喂次数、饲喂量）(5)、影响吸收的因素（AA平衡、肠粘膜状态）第六章能量代谢一、能量、能值的概念？能量：为做功的能力能值：一种流动或储存的能量中所包含的另一种类别能量的数量，称为该能量的能值。反刍动物瘤胃蛋白质消化的优缺点：利用NPN合成微生物蛋白和必需氨基酸，可满足反刍动物的营养需要；将劣质的蛋白质合成微生物蛋白，提高了蛋白质的营养价值；维持适宜的瘤胃蛋白降解率，避免饲料蛋白质浪费；饲料蛋白质被微生物降解，存在能量及蛋白质的双重浪费。尿素 → NH3 + CO2CH2O → VFA + 酮酸 NH3 + 酮酸 → AA → 菌体蛋白（1）延缓NPN的分解速度（2）增加微生物的合成能力（3）正确的使用技术：1）用量：不超过总氮的2030%，不超过饲粮干物质的1% 2）适应期：24周逐渐加量 3）不能加入水中饲喂，与喂水时间间隔2h 4）合理搭配饲粮，将尿素与谷物精料混合饲喂，促进碳氮同步释放 5）适当降低饲料蛋白质含量，12%以下 6）避免与含脲酶活性高的饲料（生大豆）混喂。高于13%,效果差：微生物蛋白合成效率高，微生物蛋白合成速度下降；、保藏不当，降低饲料降解率。七、简述如何提高饲料蛋白质利用效率。瘤胃微生物蛋白质的品质一般略次于优质的动物蛋白，与豆饼和苜蓿叶蛋白大约相当，优于大多数谷物蛋白。饲料供给的蛋白质少，瘤胃液中氨浓度就很低，经血液和唾液以尿素形式返回瘤胃的氮的数量可能超过以氨的形式从瘤胃吸收的氮量，在瘤胃中可转变为微生物蛋白质。微生物降解所产生的氨与一些简单的肽类和游离氨基酸，又被用于合成微生物蛋白质。但由于瘤胃微生物的作用，使反刍动物对蛋白质的消化、利用与单胃动物又有很大的差异。赖氨酸与精氨酸（结构相似，碱性AA）亮氨酸、异亮氨酸与缬氨酸 (结构相似，支链AA) 苏氨酸、甘氨酸、丝氨酸与蛋氨酸 (影响酶活性)必需氨基酸和非必需氨基酸比较：（1）相同— 构成蛋白质的基本单位；— 维持动物生长和生产的必需成分；— 数量必须满足蛋白质合成需要；（2）不同点：— 动物的内源合成量与需要量的差别LAA与EAA比较：相同：LAA一定是EAA，动物需要量与合成量和饲料供给量的差值不同：LAA是针对特定的饲料而言 EAA是针对特定的动物而言六、简述单胃动物和反刍动物对蛋白质消化吸收的异同。猪赖氨酸，禽蛋氨酸五、简述AA间的相互关系在动物营养中的作用。四、什么叫限制性氨基酸？第一LAA在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一LAA？限制性氨基酸（LAA）：与动物需要量相比，饲料（粮）中含量不足的EAA。一、蛋白质的营养生理作用？1. 机体和畜产品的重要组成部分2. 机体更新的必需养分，是生命活动的体现者4. 提供能量、转化为糖和脂肪二、生长猪、禽的EAA包括哪几种？猪：8种EAA 赖、蛋、色、苯丙、亮、异亮、缬、苏氨酸；禽：12种包含甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸；三、简述单胃动物对蛋白质的消化吸收。UDP瘤胃内未被微生物降解饲料蛋白质称为瘤胃未降解蛋白。氨基酸拮抗、由于某种氨基酸含量过高而引起另一种或几种氨基酸需要量提高，称为氨基酸拮抗作用理想蛋白：AA间平衡最佳、利用效率最高的蛋白质。氨基酸缺乏、某种或几种氨基酸含量不足，不能满足动物需要，而影响动物的生产性能。第五章蛋白质的营养EAA:动物体内不能合成或合成数量与速度不能满足需要，必须由饲料供给的氨基酸。维持皮肤和其他组织对水分的不通透性。四、反刍动物脂类瘤胃微生物消化的特点？（一）、不饱和脂肪酸氢化，必需脂肪酸减少(二)、部分氢化的不饱和脂肪酸发生异构变化（三）、脂类中的甘油被大量转化为挥发性脂肪酸（四）、微生物酶解的产物是甘油而非甘油一酯（五）、支链脂肪酸和奇数碳原子脂肪酸增加五、EFA的概念与作用？必需脂肪酸：凡是体内不能合成，必需由饲粮供给或能通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸作用：是细胞膜、线粒体膜和质膜等生物膜脂质的主要成分，在绝大多数膜的特性中起关键作用，也参与磷脂的合成。胆汁肠肝循环：胆汁酸是脂类食物消化必不可少的物质，是机体内胆固醇代谢的最终产物。进入十二指肠的脂类由溶血性卵磷脂、脂肪酸及胆酸构成。大部分不饱和脂肪酸经微生物作用变成饱和脂肪酸，部分氢化的不饱和脂肪酸发生异构变化，支链脂肪酸和奇数碳原子脂肪酸增加。在肠黏膜上皮细胞中，吸收的长链脂肪酸与甘油一酯重新合成甘油三酯，新合成的甘油三酯外被一层蛋白膜，它与少量磷脂、胆固醇酯和蛋白质构成乳糜微粒，通过胞饮作用的逆作用逸出黏膜细胞，经胸导管将乳糜微粒输送入血。当乳糜微粒与肠绒毛膜接触时破裂，所释放的脂类水解产物主要在十二指肠和空肠上段被吸收。油脂在饲料加工中的作用。维持体温、防护作用。提供必需脂肪酸。一、脂类的组成、主要性质？二、脂类的营养生理作用脂类的供能贮能作用：动物体内重要的能源物质；额外能量效应；脂肪是动物体内主要的能量贮备形式。三、影响