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一种营养均衡的宠物食品及其制备方法与流程

萌宠菠菠乐园
2025-02-23 00:34

本发明涉及宠物食品加工技术领域，具体涉及一种营养均衡的宠物食品及其制备方法。

背景技术：

随着人民生活水平的提高，饲养宠物的人越来越多，因此对宠物食品的需要越来越多，同时对宠物食品营养的要求也越来越高。宠物食品是专门为宠物、小动物提供的食品，介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档动物食品，其涵盖了水分、蛋白质、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、无氮浸出物等六大项营养成分内容，为各种宠物提供最基础的生命保证、生长发育和健康所需的营养物质。

但是，目前市场上的宠物粮食营养成分较为单一，营养不均衡，使得宠物的饮食搭配不够合理，长期下去不利于宠物的健康成长。

技术实现要素：

本发明的目的在于至少解决现有技术中存在的技术问题之一，提供一种营养均衡的宠物食品及其制备方法。

本发明的技术解决方案如下：

一种营养均衡的宠物食品，包括以下重量份数的原料：10～20份玉米粉、12～16份牛肉粉、10～16份鸡肉粉、12～18份鳀鱼粉、10～16份鲣鱼粉、8～12份虾皮粉、4～10份动物内脏粉、6～12份大豆粉、1～3份核桃油、1～3份牛油果油、3～6份花生油、2～4份亚麻籽粉、2～6份西兰花、1～4份苹果、1～5份番茄、1～5份胡萝卜、1～5份南瓜、1～3份菠菜、2～6份秋葵提取物、1～5份牛蒡提取物、4～8份山药粉、2～6份麦芽粉、1～5份丝兰粉、1～2份牛磺酸、1～2份甘露寡糖、1～2份烟酸、2～4份卵磷脂、1～3份啤酒酵母粉。

优选的，包括以下重量份数的原料：12～18份玉米粉、13～15份牛肉粉、12～14份鸡肉粉、14～16份鳀鱼粉、12～14份鲣鱼粉、9～11份虾皮粉、6～8份动物内脏粉、8～10份大豆粉、1.5～2.5份核桃油、1.5～2.5份牛油果油、4～5份花生油、2.5～3.5份亚麻籽粉、3～5份西兰花、2～3份苹果、2～4份番茄、2～4份胡萝卜、2～4份南瓜、1.5～2.5份菠菜、3～5份秋葵提取物、2～4份牛蒡提取物、5～7份山药粉、3～5份麦芽粉、2～4份丝兰粉、1.2～1.8份牛磺酸、1.2～1.8份甘露寡糖、1.2～1.8份烟酸、2.5～3.5份卵磷脂、1.5～2.5份啤酒酵母粉。

优选的，包括以下重量份数的原料：15份玉米粉、14份牛肉粉、13份鸡肉粉、15份鳀鱼粉、13份鲣鱼粉、10份虾皮粉、7份动物内脏粉、8份大豆粉、2份核桃油、2份牛油果油、5份花生油、3份亚麻籽粉、4份西兰花、3份苹果、3份番茄、3份胡萝卜、3份南瓜、2份菠菜、3份秋葵提取物、3份牛蒡提取物、6份山药粉、4份麦芽粉、3份丝兰粉、1.5份牛磺酸、1.5份甘露寡糖、1.5份烟酸、3份卵磷脂、2份啤酒酵母粉。

优选的，所述动物内脏粉包括猪肝粉、猪心粉、鸡肝粉、鸡心粉、鸭肝粉及鸭心粉中的一种或多种。

优选的，所述鳀鱼粉的制备方法包括：将鳀鱼洗净，加入到绞肉机中碎成鱼靡，按照料水质量比1:1.5～2.5加入纯水，用胶体磨打磨成匀浆后加入反应釜；分别加入鳀鱼重量0.05～0.07％的中性蛋白酶、0.04～0.06％的木瓜蛋白酶和0.09～0.13％的胰蛋白酶进行酶解，得到酶解液；在85～95℃下灭酶10～15min；加入鳀鱼重量1～3％的赖氨酸和0.8～1.2％果糖，在80～100℃进行反应1～2小时；然后用胶体磨打浆5～10min，在25～30mpa条件下均质10～15min，最后喷雾干燥制成鱼粉。

优选地，在38～42℃的温度以及ph为6.8～7.4条件下搅拌酶解2～3h。

优选地，所述鲣鱼粉的制备方法包括：将鲣鱼洗净，加入到绞肉机中碎成鱼靡，按照料水质量比1:1.5～2.5加入纯水，用胶体磨打磨成匀浆后加入反应釜；分别加入鲣鱼重量0.06～0.08％的中性蛋白酶、0.04～0.06％的木瓜蛋白酶和0.12～0.14％的胰蛋白酶进行酶解，得到酶解液；在85～95℃下灭酶10～15min；加入鳀鱼重量1～3％的精氨酸和0.8～1.2％麦芽糖，在80～100℃进行反应1～2小时；然后用胶体磨打浆5～10min，在25～30mpa条件下均质10～15min，最后喷雾干燥制成鱼粉。

优选地，在38～42℃的温度以及ph为6.8～7.4条件下搅拌酶解2～3h。

优选地，加入含鲣鱼原料重0.07％的中性蛋白酶、0.05％的木瓜蛋白酶和0.13％的胰蛋白酶进行酶解。

一种营养均衡的宠物食品的制备方法，包括以下步骤：

s1、按重量份取西兰花、苹果、番茄、胡萝卜、南瓜以及菠菜，分别将以上原料洗净，将原料果蔬整理后处理为体积小于0.5cm3的块状，经漂烫和浸护处理后得到果蔬块，将果蔬块进行冷冻干燥，控制果蔬块的水分含量不高于5％；将干燥后的果蔬块混合粉碎，并过80～100目筛，得到植物混合粉；往植物混合粉加入啤酒酵母粉和牛油果油，混合均匀，得到第一混合物；

s2、按重量份取牛肉粉、鸡肉粉、鳀鱼粉、鲣鱼粉、虾皮粉、动物内脏粉投入搅拌机进行搅拌均匀，得到第二混合物；

s3、按重量份取玉米粉、大豆粉、亚麻籽粉、山药粉、麦芽粉投入搅拌机进行搅拌均匀，得到第三混合物；

s4、按重量份第一混合物、第二混合物、第三混合物、秋葵提取物、牛蒡提取物、丝兰粉、牛磺酸、甘露寡糖、烟酸、卵磷脂投入高速混合机进行混合均匀，继续加入核桃油、花生油混合均匀，得到第四混合物；

s5、将第四混合物和适量的纯净水混合，并进行充分搅拌，然后送入膨化机进行膨化造粒，得到颗粒物，再将颗粒物在50～60℃的条件下进行烘干，直至颗粒物的含水量低于8％，灭菌和冷却，得到宠物食品。

本发明的有益效果是：

1、本发明中所制备的宠物食品原料配伍科学合理，以杂粮、果蔬、肉类、鱼虾类为动植物营养配合食物，经过添加维生素、骨粉、植物油、微量元素组合制成富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、脂肪和天然纤维等营养物质的宠物食品，营养均衡，有利于宠物营养均衡摄入，并且有利于宠物吸收，促进宠物健成长。

2、本发明中采用西兰花、苹果、番茄、胡萝卜、南瓜、菠菜等果蔬进行搭配，使的本发明中的宠物食品具有丰富的维生素和纤维素等，有助于宠物补充维生素，同时，纤维素能够促进宠物肠道蠕动；并且本发明通过对以上果蔬进行冷冻干燥，最大限度的保留了以上果蔬中的营养成分。

3、本发明中添加的核桃油、牛油果油、花生油不仅能够提升宠物食品的口感和风味，而且核桃油富含不饱和脂肪酸、亚油酸ω-6、亚麻酸ω-3、天然va、vd、抗氧化剂等营养物质，不仅可以促进宠物的生长发育、平衡新陈代谢，而且有助于对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进宠物骨骼生长。本发明还添加了秋葵提取物、牛蒡提取物、丝兰粉、牛磺酸、甘露寡糖、烟酸、卵磷脂、啤酒酵母粉不仅有助于宠物补充微量元素，实现营养均衡，提高免疫力；而且能够促进宠物消化吸收，减少宠物粪便的臭味。

4、本发明的制备方法中采用50～60℃温度进行烘干，以减少温度对果蔬原料中的维生素等营养成分的破坏，同时减少温度对牛磺酸、牛蒡提取物、秋葵提取物甘露寡糖、烟酸、卵磷脂等营养物质的破坏。

具体实施方式

下面用具体实施例对本发明做进一步详细说明，但本发明不仅局限于以下具体实施例。

其中，所述鳀鱼粉的制备方法包括：将鳀鱼洗净，加入到绞肉机中碎成鱼靡，按照料水质量比1:1.5～2.5加入纯水，用胶体磨打磨成匀浆后加入反应釜；分别加入鳀鱼重量0.05～0.07％的中性蛋白酶、0.04～0.06％的木瓜蛋白酶和0.09～0.13％的胰蛋白酶，在38～42℃的温度以及ph为6.8～7.4条件下搅拌酶解2～3h，得到酶解液；在85～95℃下灭酶10～15min；加入鳀鱼重量1～3％的赖氨酸和0.8～1.2％果糖，在80～100℃进行反应1～2小时；然后用胶体磨打浆5～10min，在25～30mpa条件下均质10～15min，最后喷雾干燥制成鱼粉。

其中，所述鲣鱼粉的制备方法包括：将鲣鱼洗净，加入到绞肉机中碎成鱼靡，按照料水质量比1:1.5～2.5加入纯水，用胶体磨打磨成匀浆后加入反应釜；分别加入鲣鱼重量0.06～0.08％的中性蛋白酶、0.04～0.06％的木瓜蛋白酶和0.12～0.14％的胰蛋白酶，在38～42℃的温度以及ph为6.8～7.4条件下搅拌酶解2～3h，得到酶解液；在85～95℃下灭酶10～15min；加入鳀鱼重量1～3％的精氨酸和0.8～1.2％麦芽糖，在80～100℃进行反应1～2小时；然后用胶体磨打浆5～10min，在25～30mpa条件下均质10～15min，最后喷雾干燥制成鱼粉。

优选地，在38～42℃的温度以及ph为6.8～7.4条件下搅拌酶解2～3h。

将上述原料按照以下方法进行制备：

s2、按重量份取牛肉粉、鸡肉粉、鳀鱼粉、鲣鱼粉、虾皮粉、动物内脏粉投入搅拌机进行搅拌均匀，得到第二混合物；

s3、按重量份取玉米粉、大豆粉、亚麻籽粉、山药粉、麦芽粉投入搅拌机进行搅拌均匀，得到第三混合物；

实施例1

称取以下重量份数的原料：10份玉米粉、12份牛肉粉、10份鸡肉粉、12份鳀鱼粉、10份鲣鱼粉、8份虾皮粉、4份动物内脏粉、6份大豆粉、1份核桃油、1份牛油果油、3份花生油、2份亚麻籽粉、2份西兰花、1份苹果、1份番茄、1份胡萝卜、1份南瓜、1份菠菜、2份秋葵提取物、1份牛蒡提取物、4份山药粉、2份麦芽粉、1份丝兰粉、1份牛磺酸、1份甘露寡糖、1份烟酸、2份卵磷脂、1份啤酒酵母粉；

其中，所述鳀鱼粉的制备方法包括：将鳀鱼洗净，加入到绞肉机中碎成鱼靡，按照料水质量比1:1.5加入纯水，用胶体磨打磨成匀浆后加入反应釜；分别加入鳀鱼重量0.05％的中性蛋白酶、0.04％的木瓜蛋白酶和0.09％的胰蛋白酶，在38℃的温度以及ph为6.条件下搅拌酶解3h，得到酶解液；在85℃下灭酶15min；加入鳀鱼重量1％的赖氨酸和0.8％果糖，在80℃进行反应2小时；然后用胶体磨打浆5min，在30mpa条件下均质10min，最后喷雾干燥制成鱼粉。

其中，所述鲣鱼粉的制备方法包括：将鲣鱼洗净，加入到绞肉机中碎成鱼靡，按照料水质量比1:1.5加入纯水，用胶体磨打磨成匀浆后加入反应釜；分别加入鲣鱼重量0.06％的中性蛋白酶、0.04％的木瓜蛋白酶和0.12％的胰蛋白酶，在38℃的温度以及ph为6.8条件下搅拌酶解2h，得到酶解液；在85℃下灭酶10min；加入鳀鱼重量1％的精氨酸和0.8％麦芽糖，在80℃进行反应2小时；然后用胶体磨打浆5min，在25mpa条件下均质10min，最后喷雾干燥制成鱼粉。

将上述原料按照以下方法进行制备：

s2、按重量份取牛肉粉、鸡肉粉、鳀鱼粉、鲣鱼粉、虾皮粉、动物内脏粉投入搅拌机进行搅拌均匀，得到第二混合物；

s3、按重量份取玉米粉、大豆粉、亚麻籽粉、山药粉、麦芽粉投入搅拌机进行搅拌均匀，得到第三混合物；

s5、将第四混合物和适量的纯净水混合，并进行充分搅拌，然后送入膨化机进行膨化造粒，得到颗粒物，再将颗粒物在50℃的条件下进行烘干，直至颗粒物的含水量低于8％，灭菌和冷却，得到宠物食品。

实施例2

称取以下重量份数的原料：12份玉米粉、13份牛肉粉、12份鸡肉粉、14份鳀鱼粉、12份鲣鱼粉、9份虾皮粉、6份动物内脏粉、8份大豆粉、1.5份核桃油、1.5份牛油果油、4份花生油、2.5份亚麻籽粉、3份西兰花、2份苹果、2份番茄、2份胡萝卜、2份南瓜、1.5份菠菜、3份秋葵提取物、2份牛蒡提取物、5份山药粉、3份麦芽粉、2份丝兰粉、1.2份牛磺酸、1.2份甘露寡糖、1.2份烟酸、2.5份卵磷脂、1.5份啤酒酵母粉；

其中，所述鳀鱼粉的制备方法包括：将鳀鱼洗净，加入到绞肉机中碎成鱼靡，按照料水质量比1:2加入纯水，用胶体磨打磨成匀浆后加入反应釜；分别加入鳀鱼重量0.06％的中性蛋白酶、0.05％的木瓜蛋白酶和0.11％的胰蛋白酶，在40℃的温度以及ph为7条件下搅拌酶解2.5h，得到酶解液；在90℃下灭酶12min；加入鳀鱼重量2％的赖氨酸和1％果糖，在90℃进行反应1.5小时；然后用胶体磨打浆8min，在28mpa条件下均质12min，最后喷雾干燥制成鱼粉。

其中，所述鲣鱼粉的制备方法包括：将鲣鱼洗净，加入到绞肉机中碎成鱼靡，按照料水质量比1:2加入纯水，用胶体磨打磨成匀浆后加入反应釜；分别加入鲣鱼重量0.07％的中性蛋白酶、0.07％的木瓜蛋白酶和0.13％的胰蛋白酶，在40℃的温度以及ph为7.2条件下搅拌酶解2.5h，得到酶解液；在90℃下灭酶12min；加入鳀鱼重量2％的精氨酸和1％麦芽糖，在90℃进行反应1.5小时；然后用胶体磨打浆8min，在28mpa条件下均质12min，最后喷雾干燥制成鱼粉。

将上述原料按照以下方法进行制备：

s2、按重量份取牛肉粉、鸡肉粉、鳀鱼粉、鲣鱼粉、虾皮粉、动物内脏粉投入搅拌机进行搅拌均匀，得到第二混合物；

s3、按重量份取玉米粉、大豆粉、亚麻籽粉、山药粉、麦芽粉投入搅拌机进行搅拌均匀，得到第三混合物；

s5、将第四混合物和适量的纯净水混合，并进行充分搅拌，然后送入膨化机进行膨化造粒，得到颗粒物，再将颗粒物在55℃的条件下进行烘干，直至颗粒物的含水量低于8％，灭菌和冷却，得到宠物食品。

实施例3

称取以下重量份数的原料：15份玉米粉、14份牛肉粉、13份鸡肉粉、15份鳀鱼粉、13份鲣鱼粉、10份虾皮粉、7份动物内脏粉、8份大豆粉、2份核桃油、2份牛油果油、5份花生油、3份亚麻籽粉、4份西兰花、3份苹果、3份番茄、3份胡萝卜、3份南瓜、2份菠菜、3份秋葵提取物、3份牛蒡提取物、6份山药粉、4份麦芽粉、3份丝兰粉、1.5份牛磺酸、1.5份甘露寡糖、1.5份烟酸、3份卵磷脂、2份啤酒酵母粉；

其中，所述鳀鱼粉的制备方法包括：将鳀鱼洗净，加入到绞肉机中碎成鱼靡，按照料水质量比1:2.5加入纯水，用胶体磨打磨成匀浆后加入反应釜；分别加入鳀鱼重量0.07％的中性蛋白酶、0.06％的木瓜蛋白酶和0.13％的胰蛋白酶，在42℃的温度以及ph为7.4条件下搅拌酶解2h，得到酶解液；在95℃下灭酶10min；加入鳀鱼重量3％的赖氨酸和1.2％果糖，在100℃进行反应1小时；然后用胶体磨打浆10min，在25mpa条件下均质10min，最后喷雾干燥制成鱼粉。

其中，所述鲣鱼粉的制备方法包括：将鲣鱼洗净，加入到绞肉机中碎成鱼靡，按照料水质量比1:2.5加入纯水，用胶体磨打磨成匀浆后加入反应釜；分别加入鲣鱼重量0.08％的中性蛋白酶、0.06％的木瓜蛋白酶和0.14％的胰蛋白酶，在42℃的温度以及ph为7.4条件下搅拌酶解2h，得到酶解液；在95℃下灭酶10min；加入鳀鱼重量3％的精氨酸和1.2％麦芽糖，在100℃进行反应1小时；然后用胶体磨打浆10min，在30mpa条件下均质10min，最后喷雾干燥制成鱼粉。

将上述原料按照以下方法进行制备：

s2、按重量份取牛肉粉、鸡肉粉、鳀鱼粉、鲣鱼粉、虾皮粉、动物内脏粉投入搅拌机进行搅拌均匀，得到第二混合物；

s3、按重量份取玉米粉、大豆粉、亚麻籽粉、山药粉、麦芽粉投入搅拌机进行搅拌均匀，得到第三混合物；

s5、将第四混合物和适量的纯净水混合，并进行充分搅拌，然后送入膨化机进行膨化造粒，得到颗粒物，再将颗粒物在60℃的条件下进行烘干，直至颗粒物的含水量低于8％，灭菌和冷却，得到宠物食品。

实施例4

称取以下重量份数的原料：18份玉米粉、15份牛肉粉、14份鸡肉粉、16份鳀鱼粉、14份鲣鱼粉、11份虾皮粉、8份动物内脏粉、10份大豆粉、2.5份核桃油、2.5份牛油果油、5份花生油、3.5份亚麻籽粉、5份西兰花、3份苹果、4份番茄、4份胡萝卜、4份南瓜、2.5份菠菜、5份秋葵提取物、4份牛蒡提取物、7份山药粉、5份麦芽粉、4份丝兰粉、1.8份牛磺酸、1.8份甘露寡糖、1.8份烟酸、3.5份卵磷脂、2.5份啤酒酵母粉；其他同实施例1。

实施例5

称取以下重量份数的原料：20份玉米粉、16份牛肉粉、16份鸡肉粉、18份鳀鱼粉、16份鲣鱼粉、12份虾皮粉、10份动物内脏粉、12份大豆粉、3份核桃油、3份牛油果油、6份花生油、4份亚麻籽粉、6份西兰花、4份苹果、5份番茄、5份胡萝卜、5份南瓜、3份菠菜、6份秋葵提取物、5份牛蒡提取物、8份山药粉、6份麦芽粉、5份丝兰粉、2份牛磺酸、2份甘露寡糖、2份烟酸、4份卵磷脂、3份啤酒酵母粉；其他同实施例1。

对比例1

配方中不加牛肉粉、鳀鱼粉、虾皮粉、核桃油、亚麻籽粉、啤酒酵母粉，其他同实施例1。

对比例2

配方中不加牛油果油、西兰花、苹果、番茄、南瓜、菠菜、秋葵提取物、牛蒡提取物、山药粉、丝兰粉，其他同实施例1。

检测实施例1至实施例5以及对比例1至对比例2制得的宠物食品中的营养成分含量，检测结果如表1所示：

表1

由表1可以看出，实施例1～5制得的宠物食品的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分以及钙含量均符合国家标准，与对比例1～2相比较，实施例中1～5制得的宠物食品中的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分以及钙含量更加均衡，符合宠物营养需求，有利于宠物营养均衡摄入，促进宠物健康成长。

以上仅是本发明的特征实施范例，对本发明保护范围不构成任何限制。凡采用同等交换或者等效替换而形成的技术方案，均落在本发明权利保护范围之内。