一种罐头宠物食品及其制备方法与流程
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及宠物食品及其制备方法。
背景技术：
随着人们生活水平的提高和社会发展，宠物已经成为很多家庭中的重要成员之一，但大多数宠物罐头以鸡肉为主，钙含量低，需要与其他含钙高的配料结合制作，而另外添加钙等微量元素，使罐头成本进一步增高。通常宠物狗食用骨头大都用牙嚼碎进入胃里，不利于消化而且有损伤消化道的风险，而杀菌后的鸡腿骨软硬适中，易于消化且不会产生损伤消化道的骨渣。
技术实现要素：
本发明的目的在于克服上述已有的技术不足而提供一种宠物食品及其制作方法，用该方法制成的宠物食品能够增加宠物食品钙元素和其他微量元素的摄入、降低产品成本压力、均衡营养，对宠物的骨骼和消化系统发育有益。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：一种罐头宠物食品，包含以下重量份配比的原料：家禽腿骨10～90份、鸡骨泥10～90份、水10～90份、黄原胶1～15份、植物蛋白1～15份、淀粉1～10份、膳食纤维1～15份、盐0.05～0.3份、异抗坏血酸钠0.05～0.3份。
进一步的，所述的家禽腿骨为鸡腿骨或鸭腿骨。
进一步的，所述的鸡骨泥是用鸡架粉碎而成。
本发明提供的另一种技术方案是：一种罐头宠物食品的制备方法，包括以下步骤：
1、按照重量配比准确称取各原料备用；
2、将除家禽腿骨外的其他原料放入高能斩拌机斩拌均匀备用；
3、将罐头罐中加入1～10根家禽腿骨，剩余重量由上一步斩拌好的料泥补充；
4、将已装罐的产品在真空封罐机中真空封罐；
5、将密封好的罐头清洗后入杀菌釜杀菌，杀菌条件：温度115～135℃，60～100分钟；
6、出杀菌釜，擦罐、放置降温；装箱贴标。
本发明的罐头宠物食品及其制备方法，具有的有益效果如下：
1、增加宠物食品钙元素和其他微量元素的摄入；
2、均衡营养，对宠物的骨骼和消化系统发育有益；
3、采用家禽下脚料做为原料，降低产品成本压力。
具体实施方式
下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：一种罐头宠物食品，原料成分的重量份配比如下：鸡腿骨30份、鸡骨泥30份，水28份，黄原胶2份，植物蛋白2份、淀粉3份、膳食纤维4.9份、盐0.05份、异抗坏血酸钠0.05份。
上述实施例的罐头宠物食品，通过以下方法制备而成：
1、按照上述重量配比准确称取各原辅料备用；
2、将除鸡腿骨外的其他辅料放入高能斩拌机斩拌均匀备用；
3、将罐头罐中加入2根鸡腿骨，剩余重量由上一步斩拌好的料泥补充；
4、将已装罐的产品在真空封罐机中真空封罐；
5、将密封好的罐头清洗后入杀菌釜杀菌，杀菌条件：温度115℃，杀菌时间；60分钟；
6、出杀菌釜，擦罐、放置降温；装箱贴标。
实施例二：一种罐头宠物食品，原料成分的重量配比如下：鸭腿骨35、鸡骨泥10份、水30份、黄原胶10份、植物蛋白9.5份、淀粉2份、膳食纤维3份、盐0.25份、异抗坏血酸钠0.25份。
上述实施例的罐头宠物食品，通过以下方法制备而成：
1、按照上述重量配比准确称取各原辅料备用；
2、将除鸡腿骨外的其他辅料放入高能斩拌机斩拌均匀备用；
3、将罐头罐中加入7根鸡腿骨，剩余重量由上一步斩拌好的料泥补充；
4、将已装罐的产品在真空封罐机中真空封罐；
5、将密封好的罐头清洗后入杀菌釜杀菌，杀菌条件：温度135℃，杀菌时间；100分钟；
6、出杀菌釜，擦罐、放置降温；装箱贴标。
为了进一步说明本发明的有益效果，对本发明实施例的罐头食品进行实验。
选取40只宠物狗，随机分成4组，分别为对照组1组、2组和实施例1组、2组。对照组1组、2组喂养不添加鸡腿骨的罐头宠物食品，实施例1组、2组分别喂食本发明实施例1、2所得宠物罐头食品，每日两次，早晚各一次，连续喂养6个月，其他照料方法相同。实验结果如表1所示。
表1采用本发明的罐头宠物食品对宠物狗的喂养实验
本实验进行了一种罐头的宠物食品对宠物狗的体重增长状况和健康状况的影响观察。通过6个月的实验期，从实验结果可以看出，本发明的罐头宠物食品，在增加宠物食品钙元素和其他微量元素的摄入、均衡营养上，都有显著合理的提高，而喂食普通狗粮的宠物在饲喂6个月之后，则出现骨质疏松、消化系统负担重等症状。由此可以证明，本发明用鸡腿骨制作的罐头宠物食品明显优于普通宠物罐头，是一种可保持宠物骨骼健壮、消化系统健康、营养均衡的宠物食品。
技术特征：
技术总结
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及宠物食品及其制备方法。一种罐头宠物食品，包含以下重量份配比的原料：家禽腿骨10～90份、鸡骨泥10～90份、水10～90份、黄原胶1～15份、植物蛋白1～15份、淀粉1～10份、膳食纤维1～15份、盐0.05～0.3份、异抗坏血酸钠0.05～0.3份。本发明的罐头宠物食品及其制备方法，增加宠物食品钙元素和其他微量元素的摄入；均衡营养，对宠物的骨骼和消化系统发育有益；采用家禽下脚料做为原料，降低产品成本压力。
技术研发人员：张坤娥;陈兆武;刘璐;娄翠翠
受保护的技术使用者：青岛康大食品有限公司
技术研发日：2018.12.26
技术公布日：2019.04.16
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