蔬菜膳食纤维排名？
TOP 10
豆角
热量：34大卡/100g
碳水化合物：4.6g/100g
膳食纤维：2.1g/100g
豆角除了有比较高的膳食纤维含量外，热量也极低，同时钾元素含量丰富，能够帮助并缓解水肿出现。
TOP 9
豇豆
热量：33大卡/100g
碳水化合物：3.6g/100g
膳食纤维：2.3g/100g
豇豆含有丰富的钾元素和维生素A，同时热量又极低，适合在减肥期间较多食用，如果是腌制酸豆角，含盐量高，营养又几乎被破坏，就不太建议减肥期间食用了。
TOP 8
蒜苔
热量：66大卡/100g
碳水化合物：12.9g/100g
膳食纤维：2.5g/100g
蒜苔本身也含有较多的膳食纤维，同样能够帮助预防便秘的发生。
TOP 7
木耳（水发）
热量：27大卡/100g
碳水化合物：3.4g/100g
膳食纤维：2.6g/100g
木耳是一种膳食纤维含量较为丰富的食物，同时富含铁元素，是女生例假期间减肥的补铁补血佳品。
TOP 6
春笋
热量：25大卡/100g
碳水化合物：2.3g/100g
膳食纤维：2.8g/100g
春笋同样富含较高的膳食纤维，对于帮助缓解便秘，降低血脂，降低胆固醇，都有很好的效果。
TOP 5
豌豆（鲜）
热量：111大卡/100g
碳水化合物：18.2g/100g
膳食纤维：3.0g/100g
豌豆的膳食纤维极其丰富，但是同时淀粉含量也极高，可以替代部分主食。不宜大量食用，大量食用容易导致腹胀。
TOP 4
蚕豆（鲜）
热量：111大卡/100g
碳水化合物：16.4g/100g
膳食纤维：3.1g/100g
新鲜的蚕豆膳食含量很高，但是同样含有很多的淀粉和蛋白质，所以和豌豆一样，只适合部分代替主食食用。
TOP 3
香菇（鲜）
热量：26大卡/100g
碳水化合物：1.9g/100g
膳食纤维：3.3g/100g
香菇除了膳食纤维丰富之外，还含有有益于身体的氨基酸和维生素，单位热量极低，适合减肥期间较多食用。
TOP 2
秋葵
热量：45大卡/100g
碳水化合物：7.1g/100g
膳食纤维：3.9g/100g
秋葵分泌的黏蛋白，能够保护胃壁，还能促进胃液的分泌，帮助消化吸收。
TOP 1
毛豆
热量：131大卡/100g
碳水化合物：6.5g/100g
膳食纤维：4.0g/100g
新鲜的毛豆，水分含量可以达到70%，除了膳食纤维含量极高外，淀粉和蛋白质同样在蔬菜中属于很高的，所以只适合减肥期间少量食用。
什么是膳食纤维？
膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。
随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。
膳食纤维都有哪些？
膳食纤维的定义有两种，一是从生理学角度将膳食纤维定义为哺乳动物消化系统内未被消化的植物细胞的残存物，包括纤维素、半纤维素、果胶、抗性淀粉和木质素等；另外一种是从化学角度讲膳食纤维定义为植物的非淀粉多糖加木质素。
膳食纤维的食物？
生活中富含膳食纤维的食物有很多，蔬菜、水果、粗粮、杂粮、豆类以及菌藻类食物中含量都很丰富。木耳、海带、裙带菜、口蘑等菌藻类食物中同样也含有丰富的膳食纤维。根茎类菜中膳食纤维的含量也比较多，如胡萝卜、红薯、山芋等。
另外全麦粉、玉米粉、荞麦、莜麦、燕麦等，也是含膳食纤维比较丰富的食物。还有另外一些食物中的膳食纤维含量也比较丰富，比如茯苓、山楂、辣椒粉、甘草和罗汉果等，以上都是含膳食纤维比较丰富的食物。
膳食纤维有什么？
是纤维有两种.一种是水溶性的膳食纤维.果胶，如山楂，苹果.豆类，柑橘中都含有果胶. 还有一种是非水溶性膳食纤维.他的主要成分是纤维素.半纤维素.以及木质素等。常见的食物有燕麦片，，紫米，玉米。芹菜，萝卜等含有非水溶性膳食纤维较多
膳食纤维肠做法？
大白菜200克，姜 3片、葱 三根、枸杞 十粒、盐 适量、鸡精 少许、白胡椒少许、辣椒油 适量、大蒜末 适量、味极鲜 适量，调和油适量，豆瓣酱适量
粗纤维和膳食纤维的区别？
二者的区别如下：
第一、 组成及成分不一样：其中粗纤维主要包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分；而膳食纤维是碳水化合物中的一类非淀粉多糖。
第二、 可溶性不一样：在一定的酸碱度的条件下，粗纤维是不可溶的；而膳食纤维包括一部分可溶的。
膳食纤维的化学组成？
膳食纤维是一种多糖，它由葡萄糖以倍他糖苷键相链接 。
水果属于膳食纤维么？
水果中的膳食纤维跟我们吃的糖、淀粉一样，也属于碳水化合物，但它们是碳水化合物中不易被消化的各种多糖成分。
它们主要来自植物的细胞壁，纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等，都属于“膳食纤维”。由于人体内没有能消化它们的酶，所以它们最终会排出体外。
高膳食纤维的蔬菜？
其次是厥菜、芹菜、花菜、豆角、大白菜、青菜、菠菜、大蒜、辣椒、萝卜、洋葱、芥菜、爪藤尖、韭菜茄子等等，这些都属于粗纤维高的蔬菜。还有南瓜、丝瓜、佛手瓜、东瓜、黄瓜等等瓜类，也富含粗纤维。
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