甲鱼汤的做法
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“秋冬进补，甲鱼是不错的，耿同学现在也到青春期了，正是长身体的时候，吃点滋补营养的食品也是必须的，”
食材明细
主料甲鱼1只鹌鹑蛋250克黑木耳少许辅料葱适量姜1块胡椒粉适量盐适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时简单难度甲鱼汤的做法步骤
1
准备的原料。
2
甲鱼处理干净。
3
剁小块，加葱，姜汆水。
4
黑木耳泡发，汆水。
5
鹌鹑蛋煮熟，去壳。
6
汆好的甲鱼洗净。
7
加清水，葱，姜烧开，
8
小火炖90分钟左右。
9
加上鹌鹑蛋，黑木耳，盐再次烧开，小火炖十几分钟。
10
撒点蒜叶，胡椒粉就可以。
小窍门
1.甲鱼要处理干净，甲鱼上的油脂部分要全部清除，那是腥味的来源。
2.甲鱼外皮有一层硬皮，要处理干净，影响口感。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具：汤锅、砂锅、炒锅
所属分类：汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐
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