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动物营养学基础知识PPT课件.ppt

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2024-08-26 13:00

2）肉粉、肉骨粉营养价值成分 50%肉骨粉 50～55%肉粉水分（％） 6.0(5～10)5.4(4.0～8.0) 粗蛋白质（％）50.0(48.5～52.5)54.0(50.0～57.0) 粗脂肪（％）8.0(7.5～10.5)8.8(6.0～11.0) 粗纤维（％）2.5(1.5～3.0) - 粗灰分（％）28.5(27～33)27.5(25～30.0) 钙（％） 9.5(9.0～13.0)8.0(6.0～10.0) 磷（％） 5.0(4.6～6.5)3.8(3.0～4.5) * 物理性质颜色：油状，金黄色直至淡褐色或深褐色，含脂量高时色深，过热时颜色也会加深。一般猪肉骨制造者颜色较浅。味道：新鲜的肉味，并具烤肉香及牛油或猪油味，储存不良或变质时会出现酸败味道。质地：粉状，含粗骨。颜色、味道及成分应均匀一致，不可含有过多的毛发、蹄、角及血液等。成分特性：肉骨粉、肉粉均属蛋白质来源的饲料原料，各种禽、畜、毛皮兽、宠物及水产饲料均可加以利用，是很好的钙、磷来源，但氨基酸组成不佳，赖氨酸及色氨酸均不足，利用率变化大，易因加热过度而无法吸收。维生素中B12多，烟碱酸、胆碱亦多，但A、D则少。肉骨粉及肉粉的氨基酸成分不易掌握，尤其角质及结缔组织含量多的产品，所含必需氨基酸量甚低，故蛋白质价值亦差。 * 3）血粉营养价值蒸煮、干燥血粉瞬间干燥血粉喷雾干燥血粉水分（％） 9.5(8.5～11.5) 10.0↓ 10.5↓ 粗蛋白质（％） 80.0(79.0～85.0) 85.0↑ 85.0↑ 粗脂肪（％） 1.0(0.5～1.5) 0.5～3.0 0.5～3.0 粗纤维（％） 1.0(0.5～1.5) 2.5↓ 2.5↓ 粗灰分（％） 4.5(3.5～6.0) 6.0↓ 6.0↓ 钙（％） 0.3(0.25～1.0) - - 磷（％） 0.25(0.2～0.9) - - 赖氨酸（％） 7.9 9.0 8.3 赖氨酸利用率（％）变化大 80～9080～90 * 物理性质颜色：红褐色直至黑色，随干燥温度的增加而加深色泽。味道：应新鲜，不可有腐败、发霉及异臭，若具辛辣味，可能血中混有其他物质。质地：小圆粒或细粉末状，不可有过热颗粒及潮解、结块现象。成分特性：蛋白质含量高，可做各种禽、畜、水产及宠物饲料的蛋白质来源，氨基酸组成中，赖氨酸含量最为突出，但异亮氨酸、蛋氨酸含量甚低，氨基酸颇不平衡，故需配合其他蛋白质来源原料使用。加之血粉品质优劣间差异颇巨，故需小心使用。注意： a.鸡料中可补充家禽的蛋白质需要，但粘性太强，会粘着鸡喙，妨碍取食，加之适口性差，氨基酸不平衡，用量不宜太高，品质优良的产品宜使用2％以下。 b.仔猪避免使用，肉猪饲料可少量用，因猪饲料易缺赖氨酸，而血粉可补充，故血粉用于猪饲料较具经济价值，肉猪饲料中，品质优良的血粉可用至4％，品质不良者应避免使用，易造成拒食及生长不良。 * 2、能量原料谷实类能量原料：玉米、小麦、高梁、稻谷、大麦等糠麸类能量原料：次粉、麸皮、米糠等块根茎类能量原料：木薯、甘薯、土豆、南瓜、胡萝卜等油脂：豆油、猪油、牛油、鱼油、混合油等 * 谷实类1）玉米营养价值成分期望值范围水分(%) 13 11～15 粗蛋白质(%) 8.6 8～9.5 粗脂肪(%) 3.5 3～5 粗纤维(%) 2.5