《与生物学有关的职业 营养师》营养师 小组讨论食谱五高血脂患者(部级优课).doc
食谱一：第一餐7点-8点左右早餐 碳水化合物：一个馒头、面包、花卷或米饭、面条均可(量稍大点) 蛋白质：蛋白粉一杯、2个蛋清 蔬菜水果：一个香蕉或一个苹果 脂类坚果：2个核桃 营养补剂：善存片一片第二餐10点左右加餐 碳水化合物：一片面包或一个蒸土豆 蛋白质：一个蛋清、蛋白奶 蔬菜水果：一个香蕉或猕猴第三餐：12点左右，午餐 碳水化合物：一大碗米饭、面条或饺子、米粉均可 蛋白质：肝脏、牛肉、鱼肉、鸡肉、豆腐、海鲜均可(红烧、清炖、清蒸任选) 蔬菜水果：金针菜、海带、蘑菇、菜花、豆芽、柿子椒、菠菜 第四餐15点加餐 碳水化合物：一片面包或一个玉米棒 蛋白质：一个蛋清、蛋白奶 蔬菜水果：一个香蕉或橘子第五餐18点晚餐 碳水化合
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一教学目标知识目标:了解营养师的职业知道饮食与健康息息相关知道常见慢性病的饮食原则能力目标:尝试为家人设计一份营养合理的食谱情感态度价值观:关注自己和长辈,学会关心自己和家人健康了解可乐的危害二学情分析这节内容是第三节合理营养和食品安全的课外延伸,学生已经具备了食物中的营养物质和消化吸收的相关知识,这节内容对于学生来说比较简单,这节课主要让学生了解营养师的工作职能和社会职能还有对人的一片爱心。三重点难点教学重点：1知道常见慢性病的饮食原则2了解营养师的职业教学难点：1.知道常见慢性病的饮食原则四教学过程(1)【导入】创设情境，引入课题
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健康：我是小小营养师欢迎来到哈哈自助餐厅糕点，水果类海鲜类请你挑选出自己喜欢吃的食材(午餐)，不要浪费喔~你的自选餐健康合理吗？你觉得怎么吃才健康合理呢？宝塔底层最重要，谷类食物营养好。蔬菜水果第二层，两类食物不能少。肉蛋鱼虾第三层，每天适量换着吃。牛奶豆类第四层，每天记着吃一点。油炸食品在塔尖，尽量少吃要记牢。水果拼盘制作餐后营养餐----水果拼盘一：目的要求：制作水果拼盘，热爱生活，尊重粮食二：材料用具：（1）水果碟（每组一个）、水果刀、砧板、牙签、餐巾(2)水果（如：苹果、葡萄、香蕉等）三：方法步骤(1)洗手，清洗制作台面同用具
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为家长设计一份午餐食谱活动目的尝试运用有关合理营养的知识，给家长设计一份合理营养的午餐食谱，关心长辈的饮食。二、活动要求1、要求含有五类食物的比例合适。2、设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格，以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。3、设计出的午餐食谱，可先在小组内交流，然后进行修改和完善。4、根据自己设计的食谱，亲自在家中烹调，请家长品尝，给家长讲明你设计的食谱中的科学道理，听取家长对食谱的意见。三、设计过程1、设计准备（1）你准备采购的蔬菜和粮食是：你的父母有没有不科学、不良的饮食习惯？在你设计的午餐中，对他们有什么建议？你父母、亲人的健康状况怎么样？有没有禁忌的食物？根据父母缺乏的营养成分设计的午餐，你有何创意？将自己设计的
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与生物学有关的职业—营养师教学目标知识与技能1、认识营养师这一行业。2、尝试搭配一份营养合理的食谱。过程与方法通过分析交流，认识营养师这一行业，通过尝试能搭配简单的食谱。情感、态度与价值观培养学生的认知能力；并使学生从中体会做好一份职业的不容易。教学重难点重点：认识营养师这一行业。难点：尝试搭配一份营养合理的食谱。教学方法：交流讨论自主探究等课时安排：一课时教学过程一、谈话交流引入：同学们，你们长大了想做什么呢？听了这么多，老师知道，同学们都是有理想，有目标的青少年，老师真心为你们感到高兴。为了你们以后有更多的选择，今天我们来认识一个新的与生物学有关的职业——营养师。二、新课教学1、请同学们自由大声的读课文，要求思考：什么是营养师？营养
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让我们一起复习食物中的营养物质：1.糖类2.脂肪3.蛋白质4.水5.无机盐6.维生素7.膳食纤维高热量高脂肪高蛋白方便面中含有二十多种添加剂安徽阜阳劣质奶粉事件“大头娃娃”头大，嘴小，浮肿，低烧。鲜花般娇嫩的幼小生命，刚来到世间几个月就枯萎、凋谢，罪魁祸首竟是本应为他们提供充足“养料”的奶粉。 通过本节的学习，我将知道平衡的膳食才是健康的。学会设计一份营养合理的食谱。关注食品的安全。我的学习目标
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营养师活动目标：尝试自己设计一份营养餐，对食物搭配感兴趣。1．初步了解合理的饮食结构，培养科学进餐的好习惯。3.制作水果拼盘，热爱生活，珍惜粮食。活动过程：一、学生尝试挑选自助餐。1.导入。以营养师的角色将学生带入游戏情境。师：同学们，这里是哈哈餐厅，我是哈哈餐厅的营养师。欢迎你们的到来，我们哈哈餐厅特意准备了美味的自助餐。2.学生根据相片上提供的食物，为自己挑选一份自助餐。并说出自己挑选这些食物的原因。3.与身边的伙伴交流所选的食物。4.挑选几个选择菜肴具有代表性的学生，二．借助范图，逐层介绍“健康饮食金字塔”。1.营养师介绍“健康饮食金字塔”：（分五层）A.介绍第一层在金字塔的底层是我们平时进餐中最重要、也是吃的最多的食物，家里平时吃的，你们觉
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食谱五早餐:鲜牛奶250g煮鸡蛋白一个(30g)炝圆白菜丝(80g)面包两片(面粉40g)绿豆粥一碗(大米15g,绿豆10g)午餐:汆丸子冬瓜(猪瘦肉50g,冬瓜100g)肉片鲜蘑菇油菜(猪瘦肉50g,鲜蘑100g,油菜50g)素炒豆芽韭菜(豆芽100g,韭菜25g)米饭75g(大米75g)小窝头一个(玉米面25g)下午加餐:西瓜2块(400g)晚餐:清蒸鲈鱼(75g)素炒三丝(土豆胡萝卜青椒各50g)馒头一个(面粉50g)南瓜粥(大米15g,小米10g,南瓜50g)晚上加餐:香蕉一个(150g)全天烹调油20g,盐6g
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应营养师与生物学有关的职业小组讨论食谱一食谱二食谱三食谱四食谱五小组讨论食谱一食谱二食谱三食谱四食谱五小组讨论食谱一食谱二食谱三食谱四
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课题：与生物学有关的职业：营养师教学目标1．认同每个学科对于自身今后发展都有积极作用，提高学习兴趣。2．关注自身健康，养成良好的生活习惯。重、难点：体会营养师的工作教学用具：多媒体课件教学过程设计一.导入在第二章我们学习了人体的营养，大家最感兴趣的就是合理营养与食品安全，这节课，我们就来了解一下与人体营养有关的职业：营养师（板书：与生物学有关的职业：营养师）大家可以来体会一下，尝试运用有关合理营养的知识，给家长设计一份营养合理的三餐。（小组活动）二.新授同学们都设计的不错，为各自家长设计了独特的三餐，在这个过程中大家初步体会到了营养师设计食谱的工作，但其实营养师工作并不是这么简单，也不是人人都可以当营养师，下面我们就来了解一下营养师这个
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“宠物营养师：你未来的职业新选择！” 什么是宠物营养师？ 宠物营养师是通过学习与了解宠物生理基础知识
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