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【讨论】关于鱼油科普（转自公众号好狗go）

萌宠菠菠乐园
2024-09-08 23:30

我敢肯定，阅读这篇拙文的主人中，家里备有一瓶鱼油的保守估计占80%（近一年来，在各大营销账号的大肆宣传下，估计又多了一瓶椰子油）。当然，这些油都是好东西，也的确如坊间传言般具有一些神奇的功效，如鱼油中的Omega-3可以帮助预防关节炎、心脏病甚至癌症BLAHBLAHBLAH。但是，保证狗均衡的脂肪摄入并不是加点鱼油和椰子油那么简单。你是否好奇过这些油到底是个啥？它们之间有什么区别？用起来又有什么讲究呢？

脂肪于狗，大大滴好

人们常说“人如其食”，这话放在狗身上同样如此。不过，更确切地说是“狗如其食的脂肪”。这足以可见脂肪对狗的重要性。

脂肪是狗每日能量的主要来源，它会直接进入细胞膜里，利于荷尔蒙激素的产生。调节各种组织细胞的代谢活动，决定着狗的身体素质的好坏。不健康的细胞膜会使细胞效率低下，影响至各个器官。

研究显示，给狗喂食足够均衡的脂肪对他们的大脑和行为皆有益处。幼犬能够成长得更快，学习能力更强，而老犬也能保持敏捷的思维反应。此外，适当均衡的脂肪也对视力和心脏有好处，利于肌肉的增长，从而运动表现力也会更加优秀。

那么，作为脂肪中的关键组成部分的脂肪酸，狗必不可少的的又有哪些呢？

必需脂肪酸

必需脂肪酸是狗自身无法合成，必须从食物中获取的脂肪酸。狗需要的必需脂肪酸都是多不饱和脂肪酸（Polyunsaturated fatty acids，PUFA），主要分为两种，也就是我们熟知的Omega 6（亚油酸）和Omega 3（α-亚麻酸）。

Omega 6和Omega 3对狗的大脑发育、皮肤毛发都扮演着至关重要的角色。其中Omega 6不足会导致狗狗行为障碍，而Omega 3对于狗狗过敏、关节炎以及自身免疫性疾病更有着不错的疗效。需要注意的是，Omega 6会进一步引发炎症反应，而Omega 3则是抑制炎症。因此，控制两者比例均衡才是关键。

亚油酸（Omega 6）常见于大豆油、葵花油、玉米油和大麻籽油中，而α-亚麻酸（Omega 3）常见于亚麻籽油（≥50%）、紫苏籽油、核桃油中。

准确地说，亚油酸和α-亚麻酸并非是单纯的两种酸，而是两个母体酸。

具体可参考下图（引自网络）

眼尖的你是不是发现了EPA和DHA的存在？

没错，它们是α-亚麻酸的衍生物。换句话说，只要摄入足量的α-亚麻酸，就可以在体内转化成EPA和DHA。但是，就狗而言，我们是否只要为它提供足够的α-亚麻酸，来保证Omega 3的摄入量达标呢？

Of course NOT！！

α-亚麻酸的转化率之亚麻籽油

我们首先要弄清楚一个概念。那就是机体摄入了亚油酸和α-亚麻酸后，需要争夺同样的酶才能被转化，转化之后才能被吸收。然而，无论放眼人界还是狗界，亚油酸（Omega 6）的摄入量普遍多到泛滥——你给狗喂食的各种禽肉、畜肉、蛋类中大多含有的都是花生四烯酸（AA，亚油酸的衍生物，Omega 6）。Omega 6一多，Omega 3自然就得不到足够的酶进行转化，也就更别提吸收了。

附图：各种肉类中所含的Omega 6和Omega 3

你也许会想：那好呗，我就给狗多吃一些Omega 6含量相对不那么爆表，而Omega 3含量又正正好的肉类，然后再额外补充一点亚麻籽油，以确保Omega 3的摄入量充足。很抱歉，不管是人还是狗，α-亚麻酸都需要转化成EPA和DHA才能更好的吸收利用。相同剂量的α-亚麻酸与EPA、DHA，α-亚麻酸能够被利用的比例连EPA的十分之一都不到。

关于这点，国外有做过相关实验。

研究人员找来两组狗，分别喂食含有葵花籽成分的狗粮和含有亚麻籽成分的狗粮，时间长达84天。等到第4天的时候，在喂食亚麻籽狗粮的狗的体内就已经测到了EPA，而到了第28天，EPA已经快速积累到了相较稳定的浓度。与此同时，也在这组狗的体内测出了DHA的前体DPA，但DHA的浓度依旧为零。

——Essential fatty acid metabolism in dogs and cats，J John E. Bauer, DVM, PhD, DACVN

不过，另有研究表明，α-亚麻酸在素食者体内的转化率会略高一些，这也就是为啥国外养狗的素食派里很多人会用亚麻籽油来代替鱼油。

如果你的狗对鱼类过敏，亚麻籽油也可以作为补充摄入Omega 3的备选。此外，亚麻籽中含有丰富的木酚素，这是一种被证实的具有抗癌功效的有益成分，有特殊需求的狗可以考虑。磨碎的亚麻籽粉因其含有较高的膳食纤维，对狗狗的便便健康也较有益。

鱼油：Omega 3中的老大哥

正如上文所说，若想给狗补充Omega 3，最好的办法是补充动物源Omega 3即鱼油（磷虾油我后文会提到）。不过，关于狗补充鱼油的文章，实在是太多太多了。与其从头再去总结一遍没有多大意思，我就干脆以问答的形式，整理一些常见的问题或误区，供大家解惑。

Q：Omega 6与Omega 3的均衡比例到底是多少？

A：均衡Omega 6：Omega 3是5：1至10：1之间，取中间值7：1，这是认可度较高的一种说法。另有研究称“Omega 6：Omega 3为2：1至3：1之间对异位性皮肤病的狗具有更显著的治疗效果”。——Omega-6:omega-3 fatty acid ratio affects the clinical，Hoffman LA, Jeromin AM, Daristotle L (2008)

Q：狗每天摄入多少EPA+DHA为好？

A：每1磅（0.9斤）重每天需摄入15mg的EPA+DHA。对于那些想要获得一定治疗效果的患病狗（皮肤、关节炎），可以摄入20mg/磅。

Q：鱼油中EPA：DHA的比例是否有讲究？

A：大量研究证实EPA的抗炎效果要优于DHA。对于那些身患皮肤、毛发、过敏、关节炎问题的狗而来说，无疑要选用EPA含量高于DHA的鱼油，或者更建议喂食人类食用、EPA：DHA比例为3：2的鱼油，治疗效果比野生三文鱼油来得更为理想。如只是日常补充，无需破费。

（配图仅供参考，不作推荐啊！！！）

Q：养殖三文鱼中的EPA+DHA含量和野生三文鱼中的EPA+DHA含量一样吗？

A：研究证明，每100g养殖三文鱼和野生三文鱼中所含的EPA+DHA含量稍有差异，前者大约为每100g含749mgEPA+DHA，后者大约为每100g含EPA+DHA855mg。

Q：我知道鱼油对狗好处很多，但是海洋污染这么严重，我该怎么取舍？

A：没错，选购鱼油时最大的困扰就是这该死的污染问题。海洋鱼类体内通常会含有重金属比如汞、镉、砷、铅以及PCBs（多氯联苯）和二恶英等有害物质。现在几乎鱼油厂家都会告诉你他们的产品没有这些毒素，但在美国，一些独立实验室给出的分析也许恰恰相反。在购买任何鱼油之前，必须向厂家索取品质分析证书（CoA）。

针对这点，我给你提供两个选择。

一就是选择养殖三文鱼制作的鱼油（世界上超过一半的鱼油采用的是养殖三文鱼），而不要去选择那些野生三文鱼为原料的鱼油，污染问题至少可以得到一定程度的避免，但是相应的这类鱼油中的EPA和DHA含量也就略逊一筹。

二就是选择那些以体型较小的多脂鱼为原料的鱼油，诸如鲱鱼、沙丁鱼、凤尾鱼。相较于那些体型较大的三文鱼、金枪鱼等，它们的组织及脂肪里所积累的重金属和其他毒素也会更少。

如果还不放心，建议你选择人用鱼油，（给人吃的鱼油原料会比给宠物吃的鱼油原料相对要更为高级），狗只要按照它所需的每日用量食用完全没问题。

独立实验室在部分市售鱼油中仍然测出了PCBs

Q：听说鱼油特别容易酸败，如果食入酸败的鱼油会有啥后果？

A：不是鱼油容易酸败，是Omega 3容易酸败，无论是动物源还是植物源，鱼油、亚麻籽油都容易酸败。它们对高温、空气、光都特别敏感——所以那些声称含有EPA、DHA但又必须经过高温加工的商业粮，你知道有多扯了吧。即便有，你每一次打开包装袋，就是在加速Omega 3的氧化和酸败。

酸败的鱼油会在体内会造成自由基损伤，轻者影响维生素E在体内的水平，从而影响整体的抗氧化水平，加速衰老，重者有可能引发癌症、自免疫系统等疾病。

鱼油除了要避光、避热、避免氧化，其实还要避免冷冻。这点特别提醒一下生食喂养的主人，不要在给狗喂冻肉的情况下直接添加鱼油，因为冷冻状态下的鱼油也并不稳定（没办法，鱼油就是这么矫情）。正确的方法，就是带食物完全解冻后，再添加鱼油。

Q：市面上又有各种形态的产品，有胶囊、有液体，有按压泵瓶的、有罐装的，到底哪种最好啊？

A：毫无疑问，由于极易酸败这一特性，胶囊鱼油要优于液体鱼油（但是有些狗对胶囊就是无爱，那就只好买液体鱼油啦）。液体鱼油记得买小容量装的，尽可能减少它与空气的接触次数，吃完再买新的。

那些按压泵瓶的或者直接罐装的，极易让空气进入容器内。如果你没有把它冷藏或者放置阴暗处，基本上开封后一周左右就酸败了。我本人并不建议购买这种包装的鱼油。

记住，冷藏不是不会让鱼油氧化酸败，只是减缓这一过程。

Q：有说吃鱼油要另外补充维生素E，是这样吗？

A：大多数厂家在制造鱼油时就已经添加了维生素E（又称生育酚）用以抗氧化，不必额外补充。留意鱼油的成分标签，确保添加的维生素E是生育酚的混合态，即除α-生育酚（最常见的VE形式）以外，还添加了抗氧化性更强的γ-生育酚和δ-生育酚。还有一些品牌选择添加迷迭香油萃取物这一天然抗氧化剂来代替维生素E，效果是一样的。

Q：听说Omega 3不仅对狗的皮肤毛发、大脑发育、关节炎有好处，还对它行为与心情有正面作用，是这样吗？

A：关于这点并未做充分研究。但是，一个2008年的实验显示相较于没有攻击倾向的狗，具有攻击倾向的狗的体内DHA水平较低，且Omega 6：Omega 3的比例较高。虽然这项研究并未明确指出因果关系，但还是建议具有攻击问题的狗可以适当补充Omega 3。—— Zanoletti M, emanuele e. Aggressive dogs are characterized by low omega-3 polyunsaturated

Q：现在市场上有甘油三酯型鱼油和乙酯型鱼油，这两者之间有啥差别？

A：简而言之，甘油三酯型是天然鱼油，而乙酯型是游离脂肪酸与乙醇的酯交换反应而成的高度精制的鱼油。乙酯型鱼油中通常每1000mg中所含的EPA+DHA是甘油三酯型鱼油的两到三倍，也就是说，原本要吞服两到三粒软胶囊，服用乙酯型鱼油，只要吞服一粒，所以乙酯型鱼油也被称为“浓缩鱼油”。甘油三酯型鱼油比乙酯型鱼油的消化吸收率高出15%，且乙酯型鱼油比甘油三酯型鱼油更容易氧化酸败。

Q：狗食用鱼油有那么多好处，难道就没有啥副作用吗？

A：目前的研究结果还真没有。不过一些本身肠胃敏感的狗狗，如曾患有胃肠道疾病、胰腺炎，在饮食中加入鱼油后也许会表现出敏感不耐受反应，包括拉软便、腹泻。如果出现这种状况，建议停用。

此外，过量食用鱼油有可能会干扰血小板凝结。关于这点，是针对猫做的一个实验。研究人员发现食用大剂量Omega 3脂肪酸（Omega 6：Omega 3比例达1.3：1）的猫比使用正常剂量的Omega 3脂肪酸的猫，更不能在伤口上迅速形成血块。——Saker Ke, eddy Al, thatcher Cd, Kalnitshy J. Manipulation of dietary (n-6) and (n-3) Fatty Acids Alters Platelet Function in Cats.

Q：听说磷虾油中Omega 3的生物利用度比鱼油强很多，那我是不是可以用磷虾油替代鱼油呢？

A：鱼油和磷虾油到底哪个好，说实话，目前学界都没有定论。碍于鱼油拥有近百年的科研背景与工业炼制技术为强大支撑（针对磷虾油的深入研究也就近十年来的事），主流回答都是鱼油更佳。不过，我还是想要普及一些关于磷虾油的好处。（以下摘自Mercola医生的观点）

功效更强大——2011 年在《Lipids》期刊上发布了一项研究，研究人员为两组受试者分别提供了鱼油以及相当于鱼油用量 63% 的磷虾油，但两组受试者的血液水平不相上下。

自含卵磷脂——若摄取鱼油，肝脏必须将其附着于卵磷脂才能被身体利用。磷虾油本身就含有卵磷脂，这也是它的生物利用度更高的原因之一。

抗氧化能力更强——磷虾油含有虾青素，这可能是自然界中最强大的抗氧化剂，正因如此，磷虾油非常稳定，能有效对抗氧化。

无污染——鱼类很容易受汞和其他重金属污染，但南极磷虾可以远离这种污染。人们从清洁的水域捕捞磷虾，且磷虾位于食物链底端，它以浮游植物为生，不会食用其他被污染的鱼类。

磷虾数量庞大——全球的磷虾数量庞大且遍及各大洋，南极磷虾数量最多，由 25 国组成的国际组织南极海洋生物资源保护委员会 (CCAMLR) 管理，该委员会预测磷虾资源在很长一段时间都不会出现短缺。