秋季养生食谱：滋补润燥，健康度秋

• 萌宠菠菠乐园
• 2026-01-04 10:03

秋季，天高气爽，气候干燥，人体也随之出现一些 “秋燥” 症状。此时，通过合理的饮食来养生保健就显得尤为重要。今天，就为大家推荐几款美味又养生的秋季食谱。​

一、莲藕排骨汤​

材料：排骨 300 克、莲藕 1 节、生姜 1 块、盐适量。​

做法：​

排骨洗净，焯水去腥，捞出沥干水分。​

莲藕去皮，切成滚刀块。生姜切片。​

将排骨、莲藕、生姜放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时左右，至排骨和莲藕熟透。​

最后加入适量盐调味即可。​

功效：莲藕有清热润肺、健脾开胃的功效，排骨富含蛋白质和钙质，二者搭配炖汤，既能滋阴润燥，又能为身体补充营养，非常适合秋季食用。​

二、银耳雪梨汤​

材料：银耳半朵、雪梨 1 个、冰糖适量。​

做法：​

银耳用温水泡发，泡发后撕成小朵。​

雪梨去皮去核，切成小块。​

将银耳和雪梨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮 30 分钟至 1 小时，至银耳软糯。​

加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化即可。​

功效：银耳滋阴润肺，雪梨清热润燥、止咳化痰，这款汤对于缓解秋燥引起的咳嗽、咽干等症状有很好的效果，是秋季养生的佳品。​

三、百合南瓜粥​

材料：百合 20 克、南瓜 100 克、大米 50 克。​

做法：​

大米淘洗干净，用清水浸泡 30 分钟。​

百合洗净，掰成小瓣。南瓜去皮去籽，切成小块。​

将浸泡好的大米放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮 15 分钟。​

放入南瓜块和百合，继续煮 15 - 20 分钟，至大米开花，南瓜和百合熟透，粥变浓稠。​

功效：百合有润肺止咳、清心安神的作用，南瓜富含维生素和膳食纤维，能健脾养胃。这款粥清甜可口，具有润肺止咳、健脾益胃的功效，适合秋季作为早餐或晚餐食用。​

四、清蒸鲈鱼​

材料：鲈鱼 1 条、葱姜适量、蒸鱼豉油、料酒、盐少许。​

做法：​

鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。用盐和料酒涂抹鱼身，腌制 15 分钟。​

葱姜切丝，一部分铺在盘底，一部分放在鱼身上。​

蒸锅加水烧开，放入鲈鱼，大火蒸 10 - 12 分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整。​

蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的葱姜丝。重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油激发出香味。​

功效：鲈鱼富含优质蛋白质和多种营养物质，清蒸的烹饪方式最大限度地保留了鱼的营养，具有滋补肝肾、健脾益胃的功效，且容易消化，适合大多数人在秋季食用。​

秋季养生，饮食是关键。大家不妨试试这些食谱，让自己在这个秋天滋补润燥，健康度过。

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