从猫咪主题餐厅的繁荣 看如何将线上流量转化线下场景
全球互联网用户已达30亿，仅中国的互联网用户就达6.68亿。
整个中国大陆地区，互联网渗透率达到50％。
且不提互联网科技给整个餐饮商业环境带来的便利性，就是单看整个互联网市场，线上线下的成功转化也是块含金量极高的大蛋糕。
外婆家创始人吴国平说过：“曾经，我们故意去避开有关互联网的东西，但现在我觉得应该直接去面对，迎合这个时代。 ”
如何迎合？我们可以理解为是从消费者的喜好和需求出发，做精准定位，让自己跟消费者站在同一条战壕里，给他们一种“我们是自己人”的错觉。
西少爷玩转互联网从业者的情怀，喜茶玩转朋友圈的炫耀，都是抓住了消费者的需求痛点。
追捧他们的消费者则大多是“慕名而来”，也就是原本大家只是互联网上的吃瓜群众，通过他们的兴趣圈子了解到这些餐饮品牌，自动转化为餐厅的线下客户。
相比之下黄太吉的手法看起来就有一丢丢生硬，豪车美女送外卖，噱头大于诚意，看起来像是逼迫着消费者感兴趣，而不是让他们真正感兴趣。
其实关于线上流量转化线下场景，我们可以参考一下不那么高调的存在——猫咪主题餐厅。
名副其实的“招财猫”
1.猫主子才是互联网最大受益者？
不知什么时候开始，“喵星人”这个词在互联网上流行，所有网民都像是感染了弓形虫一般疯狂地亲近这些懒洋洋毛茸茸的小家伙。
微博热门常年被猫咪视频与图片霸占，知乎上，在“猫”的话题下面，有11万人关注。
甚至有网民吐槽，“以前，豆瓣好像雅典，音乐、阅读、思辨。现在，就好像埃及和罗马一样，首饰、滥交、八卦，还有崇拜猫。”
不仅在中国，沉迷猫咪似乎是一个全球性问题，在英国，每天上传到互联网的自拍照片是140万张，而上传的猫咪照片是380万张。
曾经有人问互联网的发明者蒂姆·伯纳斯·李，网络最出乎他意料的应用是什么，他的回答是：“小猫咪”
2.“猫奴”群体
新华社曾经发布过一篇文章，题目叫做《社交孤独症大数据报告：你是“空巢青年”吗》，文章反应了现代都市中相当大的一部分青年人群，他们租房住，独来独往，为搬砖来回奔波。他们的内心其实是需要慰藉的，这种时候一只毛茸茸的宠物显然是个不错的选择。
同时猫咪较为独立的天性也较更需要陪伴的狗狗来说更容易适应空巢青年的生活。
3.线上流量是猫咪餐厅的培养皿
中国有超过8000万的爱猫人士，却不是每个人都有条件养猫。
久而久之，在互联网上出现了一个“云养猫”群体，微博上也开始出现各种宠物博主，其中微博ID为郭斯特的博主甚至坐拥1400多万云养猫粉丝。
▲宠物博主郭斯特每次发猫咪的动态都能引发大批粉丝进行讨论
每天刷刷微博看看别人家的猫，内心疯狂想要养猫的欲望与有限的自身条件互相碰撞，猫咪主题的场所自然也应运而生。
这些猫咪主题的餐厅不在乎选址，北京几十家猫咪咖啡厅大多都开在胡同深处，但依然会有络绎不绝的顾客开着导航往里钻；他们也不在乎服务，成都有名的猫咪咖啡厅GUMAO员工不超过5人，大多时候猫咪咖啡厅的顾客会照顾好自己，并且自己找到乐趣。
从线上数据来看，猫咪咖啡厅也有着非同寻常的人气，GUMAO官方微博的粉丝是14万，要知道，海底捞的粉丝也才15万而已。
能成功转化线上流量为线下场景，是猫咪主题餐厅能存活下去的唯一保证。
▲海底捞与GUMAO的粉丝对比
如何将线上转化为线下？
每个品类由于定位不同，自然不能都像猫咪主题餐厅那样等着消费者自己上门。但我们可以从中看到一些可以借鉴的地方。
1.打入具体的兴趣圈子
从猫咪餐厅的案例上我们可以看到，当你抓住一个具体的兴趣圈子，那么这个圈子里的所有参与者都将成为你的潜在客户。
但由于整体社会环境与经济环境带来的差异，消费人群的兴趣点划分明确，以变形记为例，同样年纪的青少年，因为生活环境的不同兴趣点也自然不同。
餐饮行业大部分还是以线下消费场景为主，建议以自己辐射范围内的消费者为基础，对餐厅做精准定位，找到比较具体的兴趣圈子，再将这个圈子的喜好点融入餐厅，展现给他们。
举个例子，一家开在春熙路的火锅店，在传统火锅服务中加入川剧表演与三国时的蜀国元素，将自己融入整个旅游兴趣圈子中，让消费者带着目的，主动到来。
▲火锅店内进行川剧表演
2.折扣与合作加大吸引力
凭借较高的可玩性与简单的操作手法，腾讯手游旗下的王者荣耀迅速成为了一款十分火爆的手机竞技类游戏，今年4月，腾讯副总裁马晓轶称，王者荣耀在线上拥有超过2亿的注册用户。
在去年七月份，王者荣耀曾和必胜客进行了一次跨界的合作，这次合作旨在将王者荣耀手中握着的线上流量，最大程度地转化为必胜客餐厅的线下消费群体。
再加上产品的活动折扣，一时间必胜客到处可见“荣耀召唤师”。
相同的手法也出现在了今年四月，肯德基与去年年底兴起的大黑马网易手游阴阳师之间的合作，为肯德基赢得了空前绝后的销售高潮。
▲王者荣耀与必胜客的合作海报
3.线上转化线下，线下带动线上
线上兴趣点可以为餐厅所使用，吸引消费者，同时消费者来到餐厅进行消费时，餐厅可以根据其兴趣趋向创造新的兴趣点和话题点。
以海底捞为例，网上曾疯传海底捞的服务如何贴心如何变态，这能引起线上网民的好奇和兴趣，吸引他们到店消费。
同时，当这部分人在海底捞消费时看到海底捞服务员潇洒的擦桌子手法时，又能为二次传播提供话题，消费者心甘情愿地将这作为一个有趣的事情，在自己线上的社交圈、兴趣圈进行传播。
对餐厅来说，则达成了一个线上转化线下，线下带动线上的良性循环。
▲网友就海底捞服务员擦桌子的视频进行讨论
不过线上流量转化为线下消费场景，毕竟只能起到吸引新顾客的作用，怎么留住新顾客将其转化为忠实老客户，怎么根据顾客的消费体验来维护餐厅在顾客心目中的形象。又是我们下次要说的话题了。
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