金枪鱼曾经只能做成宠物食品？宠物食用金枪鱼会汞中毒？
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金枪鱼不受欢迎的历史
上世纪，全世界的金枪鱼并没有市场，甚至可以说是毫无价值可言。那时候，在大西洋海岸捕捞的金枪鱼，都是为了娱乐和消遣，尤其是在新斯科舍（Nova Scotia），缅因州（Maine）和马萨诸塞州（Massachusetts）。
上世纪20年代初，美国和加拿大开始流行钓鱼运动，而且对体型大的鱼类比较感兴趣。从新英格兰和加拿大东南部近岸水域迁徙到大西洋的鱼类里就数蓝鳍金枪鱼体型比较大，刚好符合当时垂钓者的标准。对捕捞上岸的、体重较大的金枪鱼通常是拍个照、留个证据，然后送垃圾填埋场处理；或者把金枪鱼弄碎制作成宠物食品；还有一种情况，就是把死亡、且体重大于400磅的蓝鳍金枪鱼重新扔回海里，让其在海洋食物链中得以循环。 当时所有人都认为这种金枪鱼就是一个杂鱼，没有捕捞价值、没有食用价值。
从受欢迎到限制打捞的金枪鱼
1970年，日本开始流行吃牛肉，也是口味重、颜色深的肉类受到市场青睐的开端。红色的金枪鱼肉就成了当地人最喜欢的肉类之一。也正是这个时间，日本货运飞机发现美国的金枪鱼在日本可以多卖出好几千美元，而且每次运货飞机重返回国都销售一空。于是，日本人开始在新英格兰附近捕捞码头大肆收购便宜的金枪鱼回去卖，开启了金枪鱼受欢迎的历史！
由于金枪鱼被大量打捞，金枪鱼资源开始大幅下降。
2010年至2014年，ICCAT（大西洋金枪鱼类保护委员会）对大西洋和地中海地区的蓝鳍金枪鱼配额变化一直维持在1.29-1.35万吨之间。 2012年粮农组织（FAO）数据显示全球金枪鱼捕捞量超过700万吨。
2016年9月2日，WCPFC(西太平洋渔业委员会)和IATTC（美洲国家热带金枪鱼委员会）在日本福冈召开会议，金枪鱼资源量一年下降了2.6%， 资源量被ISC（北太平洋金枪鱼类国际科学委员会)认定为「枯渇状態」。
不仅仅是蓝鳍，科学家警告称，自上世纪70年代以来，金枪鱼的数量因被大量捕捞目前已减少80%以上。至此金枪鱼也开始限制捕捞配额！
宠物食品中的 金枪鱼
上世纪在金枪鱼不受欢迎的历史中，打捞的金枪鱼只有三种出路被杀、制成标本扔回海里或卖给加工商做成宠物食品。 1950年代就有 100%金枪鱼制成的猫咪罐头 ，如下图：
图片来源于网络
金枪鱼对宠物的好处
优异消化蛋白蛋白质含量高达20%，脂肪含量低，易被机体消化吸收；还可满足肌肉生长所需能量。
多种氨基酸金枪鱼鱼肉中，富含多种机体所需氨基酸，以及猫咪必须的牛磺酸。可改善猫咪夜间视力、心脏健康和生殖能力。
复合矿物群丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，满足每日所需。
脑部发育营养金枪鱼中不饱和脂肪酸DHA和EPA含量，居各种食物之首，是猫咪大脑发育必须的营养元素。
理想形态必需品金枪鱼肉中的EPA、牛磺酸，均有降低胆固醇的卓效，是帮助宠物控制理想体态的最佳食品。
滋养皮肤、被毛含量丰富的脂肪酸，是猫咪皮肤和被毛的营养补充佳品。
宠物食用 金枪鱼会汞中毒？
金枪鱼等大型鱼类位于食物链的顶端,容易富积汞等重金属。
☆对于汞含量指标，金枪鱼罐头之间可以相差很大。由罗格斯大学测试发现一款金枪鱼罐头汞的含量竟然是另外一款的10倍! 这让美国罗格斯大学进行汞分析研究的工作人员表示:“孕妇必须要谨慎使用金枪鱼罐头，特别是在怀孕期间，如果吃了两到三个都处于高范围汞值的金枪鱼罐头，那对身体不是太好。”
☆2004年3月,美国食品及药物管理局发布指导方针，建议孕妇、哺乳期妇女和儿童限制金枪鱼和其它食肉鱼类的摄入量。 美国环境保护总署提供指导罐装金枪鱼多少是可以安全食用的。大致说来,指导建议每周使用金枪鱼罐头的量应该控制在170克。
☆2008年的一项研究发现表明, 养殖的金枪鱼肉中汞分布含量和脂质含量呈负相关关系, 其他因素保持不变的情况下, 人工饲养的食用金枪鱼肉组织中，高浓度的脂质含量表明高脂质含有较低汞含量。 选择食用具有天然高脂的金枪鱼有助于减少汞摄入量。特别是重金属可能在体内累积的缘故，体型越大，在食物链中所处位置越高的物种，体内汞含量可能越多，例如蓝鳍金枪鱼。
☆2009 年美国加州对上诉到法院的金枪鱼罐头案件维持了判决,金枪鱼罐头罐体上可以不需要贴有含汞的警告标签，因为汞是自然发生的。
上面的这些消息告诉我们，对于金枪鱼来说的确有汞的存在，但是这是自然产生的，无法完全去除，孕妇和小孩在食用时候应该注意用量。不过不用担心，科学家们发现， 金枪鱼虽然汞含量很高，但也有很高的硒含量， 硒能拮抗一些重金属，硒拮抗效应最明显的毒性元素包括汞、镉和铅。另外，对于宠物来说，目前市面上金枪鱼口味的宠粮、罐头中由于金枪鱼添加量在一定范围内，并且添加了足够的VE和各种均衡的营养元素， 只要不是给宠物长期大量的食用单一金枪鱼食品是完全没有问题的，拥有丰富营养物质的金枪鱼依然是一种宠物食品优质原料。
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