背景
维生素E在1920年被发现,并于1936年被分离出来。但是直到20世纪80年代它的抗氧化功能才被发现。维生素E这一名称其实包含几种不同物质。α生育酚是最常见的形式,拥有最活跃的生物功能。维生素E被储存于脂肪组织、肝脏和肌肉中。如果饮食中多重不饱和脂肪酸含量很高,维生素E的摄入量也应提高从而防止脂肪肝的发生。
在身体中的作用
维生素E帮助保护细胞不受自由基的损伤。正常的细胞代谢产生自由基,并最终导致衰老。外界因素也可能导致自由基的产生,如运动、污染和阳光。自由基会加速细胞的死亡。
维生素E帮助保护细胞膜不受自由基的伤害并加强免疫系统。
常见来源
维生素E最重要的来源是植物,包括植物油和谷物。
缺乏或过量的症状
维生素E不足在猫犬中表现为肌肉衰弱,生殖功能异常、肾脏退化和脂肪组织变色。
维生素E过多,猫会出现凝血时间过长的问题。维生素E是毒性最低的脂溶性维生素。
图:维生素E的抗氧化作用
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