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植物性蛋白饲料介绍

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2024-09-21 05:57

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一切CP≥20%,CF<18%的植物饲料(包括副产品)都属于此类。
。详见表-1和表-2。
表-1常见饼粕的蛋白基酸组成
菜子饼
大豆饼
棉籽饼
太阳瓜子饼
芝麻饼
花生饼
粗蛋白(%)
35
44
41
42
39
47
赖氨酸(%)

蛋氨酸(%)

胱氨酸(%)

色氨酸(%)

苏氨酸(%)

苯丙氨酸(%)

亮氨酸(%)

异亮氨酸(%)

缬氨酸(%)

组氨酸(%)

精氨酸(%)

表-2一些植物蛋白饲料的限制AA
种类
第一限制性AA①
临界缺乏AA②
化学比分③
花生
赖,苏
异,缬,亮
43
大豆豆
胱,蛋
苏,缬
47
胡豆
胱,蛋
苏,色
28
豌豆
胱,蛋
色
/
油菜籽
异
缬
62
太阳瓜子
赖
亮,蛋,胱
56
亚麻籽
赖
亮
59
芝麻籽
赖
苏,异
42
棉籽
赖
胱,量
50
菜豆
胱,蛋
色
绿豆
胱,蛋
色
紫花豌豆
胱,蛋
37
注:见表四-4
1).豆类蛋白:主要由清蛋白和球蛋白组成,其中球蛋白占80%左右。不同种类植物蛋白中,球蛋白占比例不同,如胡豆中球蛋白占70%左右,大豆中球蛋白只有30%左右,但是大豆中清蛋白所占比例较高。这一组成特性表明,豆类蛋白EAA含量较高(相对禾本科饲料中蛋白而言)。
据调查,清、球蛋白的EAA组成,以清蛋白中含量为最高(见表-3)。特别是Lys和SAA含量,清蛋白中SAA是球蛋白的二倍左右,但由于豆类蛋白中清蛋白比例不很高,不同豆类变化又较大,平均在8~40%左右变化。总的来说仍然使得豆类蛋白EAA含量不足。对于单胃动物,常显得Met较缺乏。
植物营养育种研究表明,通过育种手段可以提高豆类蛋白中清蛋白比例,从而增加SAA。
表-3不同蛋白质中的EAA含量(占蛋白的%)
球蛋白
清蛋白
醇溶蛋白
谷蛋白
大豆
Lys

Met
0

Cyst

Trp
-
-

-
Thr

Leu

Ile

Phe

Tyr

Val

His

Arg

合计

2).其它蛋白质类:主要是指油籽饼粕及其它加工副产品。此类蛋白组成与豆类近似,醇溶蛋白和谷蛋白含量少,清球蛋白含量高,而且清蛋白的比例比豆类还高,如RSM达50%。EAA含量特别是Lys,比球蛋白高。说明油籽类蛋白含水溶性蛋白多,AA也较平衡,基本上与FAO的AA需要模似近似。由于球蛋白中Lys少,对动物来说仍显得Lys不足,但Met比豆类含量高。加之加工影响,Lys更显得不足。
植物蛋白消化率不是很高,一般只有80%左右,究其原因:一是大量蛋白与细胞壁中的多糖结合,如球蛋白即如此,明显抗蛋白酶水解;二是蛋白酶抑制剂阻止蛋白酶消化蛋白,如在外源凝结素存在条件下,经体外用胰蛋白酶消化蛋白的试验表明,24小时才只有15%被消化;三是一些在生理条件下溶解性差的蛋白,如醇溶蛋白,导致消化率低;四是含胱氨酸丰富的清蛋白,可能产生一种核心残基,对抗蛋白酶的消化。
3).能量饲料中的蛋白质:谷类籽实饲料中CP含量低,其中醇溶蛋白和谷蛋白占60~100%。EAA含量低,且不平衡,特别是Lys含量相当低,BV很低。块根块茎类饲料CP中NPN占一半以上,其中二分之一也上是非AA氮,单胃动物利用率低。能量饲料中蛋白酶抑制剂含量低或不含蛋白酶抑制剂。饲用前不进行热处理,对蛋白质营养价值也影响不大。
。饲用价值见表-4。
1).粗蛋白:含量高。不同种类饲料含量差异甚大,大致在20~50%的范围内变化。饼粕CP含量比籽实高,EAA含量比禾谷类平衡。蛋白质利用率也比谷类蛋白质高,大约是谷类的1-3倍。蛋白质是此类饲料中最有饲用价值的部分。
2).无氮浸出物(NFE):大约含量30%左右。非油籽蛋白饲料中含量较高,饼粕类饲料中含量较低。
3).粗脂肪(EE):含量变化大。油籽类含量在15-30%以上,非油籽类只有1%左右。饼粕内含量也有差异,含量高的可达7%以上,含量低的可低到1%以下。因此饲用价值,特别是能量价值各不相同。
4).粗纤维(CF):含量一般不高。基本上与谷类籽实近似。饼粕CF(除脱种皮豆粕外)含量要高些,大致在7-15%左右。有些油籽生产的饼粕,如太阳瓜子、花生等,未经脱壳,则CF可高达20%以上。
5).矿物质:含量变化大,一般与谷类籽实近似,磷含量多,钙含量少。
6).维生素:含量不够平衡,B族维生素较丰富,胡萝卜素较缺乏。
7).其它:豆类和一些饼粕用量过大,影响动物适口性,加工调制不适当,严重影响营养价值。
3、几种常见的植物性蛋白质饲料
1).大豆:我国总产量不少,四川省内少。其籽粒作饲料少,就其营养价值而论,蛋白质、脂含量均丰富。CP在37~38%左右。EE在17~18%,CF含量少,在5%左右。脂溶性维生素(Vit),A、D较缺。B族中B1、B2较缺。钙(Ca)、磷(P)含量较少。。作单胃动物饲料以熟喂效果更好,不适宜多喂,如育肥猪饲喂过量,可使肉质变软。配合日粮中一般用量在10~20%以内,这样配成的日粮,可能第一限AA是赖氨酸(Lys),其次受限的是Met+Cyst、色氨酸(Try)。大豆用于鸡的日粮配合,用量按提供的蛋白计算不宜超过日粮总蛋白水平的68%。在小鸡日粮中大豆占日粮21%以上,则可能使日粮第一限AA是Met。
作反刍动物饲料,用于奶牛配合饲料效果极好,但用量过多(50%以上,占日粮CP)可能产生奶中VitA缺乏,乳脂增加,黄油变软。
表-4不同饼粕的饲用价值比较
种类
猪
鸡
牛
羊
抗营养物质
大豆饼
100
100等
100
100
胰蛋白酶抑制剂
棉籽饼
85
85
100
100
棉酚
亚麻籽饼
80
80
95
90
氢氰酸
花生饼
95
95
100
100
菜籽饼
85~90
80
88
88
葡萄糖硫苷
芝麻饼
90~95
95~100
95~95
90~95
太阳瓜籽饼
90~95
95~100
95~100
100
椰子饼
50
50
90~100
90~100
红花籽饼
45~50
45~50
40~45
40~45
2).大豆饼:溶浸者CP在44~50%左右(DM),压榨者CP在41~44%左右,球占30-40%。CF低于7%,Ca低(%),P适宜(%。。。豆粕(饼)作各种动物饲料,利用价值都高。猪禽消化率达90%。
3).豌胡豆:CP(22-25%)、EE比大豆少,Met、Lys含量比大豆低。Try较缺。饲用价值不如大豆。矿物质含量中Ca少,P多。Vit中,胡萝卜素含量比大豆多,甚至可与玉米媲美。但缺乏VD。猪禽日粮以多少为限,目前没有一致的结论,但一般认为在20%以内适宜。
4).菜籽饼(RSM):是我国最有潜力的蛋白饲料资源。目前有两类型产品,一类是土榨,常叫做菜籽饼、油枯;另一类是机榨,常叫做菜籽粕,也有人叫油枯。机榨生产的RSM又分两种,一种是95型机榨生产的RSM;一般乡一级都使用此机生产;另一种是200型机榨生产的RSM。后者生产的菜籽粕质量更好,但量较少。我国生产的RSM基本上都都属于高毒RSM范围,其中白菜型菜籽生产的饼粕比甘兰型菜籽生产的饼粕毒性低些。RSM使动物致毒,主要是引起肝、甲状腺损害。RSM适口性差,多用影响采食量。加工过程不合理,Lys损失严重,提高RSM饲用价值,目前有以下研究:
,提高对现有RSM的使用比例,如水洗、浸泡、坑理,适当干热(150°左右),用工业乙醇提取有毒物质,补加含Ⅰ化合物对抗致甲状腺肿等;
表-5菜籽饼使用效果比较
12%RSM
添加Lys(g/公斤)添加蚕蛹(%)
0
1
2
3
4

猪(15-35kg)
日增重(g)
148
225
317
336
327
FI(kg)

F/G

猪(35-60kg)
日增重(g)
283
453
442
550
460
FI(kg)

F/G

猪(60-90kg)
日增重
271
663
611
663
604
FI(kg)

F/G

,培养低毒油菜品种;
。如小猪(30kg以前)5~8%。生长猪(60kg以前)10~14%,育肥育(60kg以上)14~18%。蛋鸡宜在10以下。反刍动物可高于猪禽。RSM的营养价值,按化学分析,CP平均35~37%,AA含量比较平衡,Met含量比大豆高。但在日粮中受限的仍是Lys。Met、Try较缺。RSM中CF含量一般较高,达13%左右。提高RSM蛋白的饲用价值很有潜力。提高菜籽饼饲用效果,添加合成AA是一个行之有效的方法(见表-6)。
低毒RSM,如加拿大的Canola,蛋白质,AA组成与高毒饼近似,但芥酸低于2%(高毒饼可高到40%以上),硫苷只有高毒饼的四分之一左右。据研究低毒饼中磷70%是无机磷。低毒饼加工,只要lys破坏不严重,可像豆饼一样使用。
:限制饲用价值的因素主要是棉酚,其中主要是游离棉酚。可引起动物集蓄中毒。加热可使游离棉酚不活动,但损害Lys利用率。单胃动物要限制棉酚慑入,%~%之间,%;%。棉籽饼中CP36~41%。Lys受限,质量不高。Ca低(%),P高(%)。CF10~14%。。猪禽日粮用量不宜超过总蛋白25~30%,反刍动物不限。
简单实用的棉籽粕脱毒方法是按游离棉酚含量与硫酸亚铁中铁的比1:1混合使用,可有效降低棉籽粕毒性.
:亚麻籽饼缺乏Lys、Try。猪禽不宜多用(<10%);太阳瓜子饼缺Lys。Met较缺,能值也低;单胃动物不宜作单一蛋白补充料;花生饼缺Lys。Met、苏氨酸(thr)较缺。单胃动物用10%左右为宜。
:CP含量在20%以上的槽渣类较多,但饲用效果好的不多。槽类中啤酒槽CP在25%左右。饲用价值较好,但对动物不是很适口,不宜单独饲喂。豆渣CP、CF含量高,有机物质消化率也较高。干制费用较大。用湿料作饲料,不便于鸡摄食。

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