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第一章宠物营养原理.pptx

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2024-09-23 12:22

第一节宠物对食品消化吸收的特点一.宠物的消化特点二.吸收特点一、宠物消化的特点（一）消化、吸收的概念消化：将食物中的养分分解为能被动物吸收的简单物质的过程（大分子--小分子）。宠物食物中的养分：蛋白质、脂肪、碳水化合物分解成小分子吸收水、无机盐、维生素等直接吸收吸收：简单的营养物质通过消化管壁进入血液和淋巴的过程。消化系统包括两部分—— 消化管和消化腺消化管由口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠和回肠）、大肠（盲肠、结肠和直肠）及肛门组成。消化腺因其所在的部位不同，分为壁内腺和壁外腺。壁内腺位于消化管壁内，如胃腺、肠腺和粘膜下腺等。壁外腺位于消化管壁外，有导管通消化管，如肝、胰和唾液腺等。尿肠壁粪体成分犬消化道结构犬消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。因其消化道短（只有体长的3-4倍），对粗纤维的消化率低，食物通过消化道时间快，一般约16－20小时。上下颚各有一对尖锐的犬齿犬味觉较差，吃东西不是细嚼慢咽，而是“狼吞虎咽”；犬喜欢啃咬，以利磨牙；犬有吃人或同类动物粪便的习性。猫消化道结构猫具有发达的牙齿，嗅觉虽然不及犬但也相当灵敏。以肉食为主，味觉较发达。食品中应该含有较高比例的动物性原料。舌面上有各种乳头，舌前端乳头的尖端朝后呈牙齿状，可舔食骨头杀光你附着的肉。兔消化道结构（二）消化方式1.物理消化宠物食品在口腔内的咀嚼和在胃肠运动中的过程。物理性消化是靠牙齿和消化道管壁的肌肉运动把食品压扁、撕碎、磨烂，从而增加食品表面积，易于与消化液充分混合，并把食靡从消化道一个部位运送到另一个部位。结果：食物被压扁、撕碎、磨烂、颗粒变小。动物种类特异性种类部位作用程度犬、猫口腔中禽肌胃（石头）大猪口腔小牛口腔较大 2.化学消化动物对食品的化学性消化，主要是酶的消化。酶的消化是高等动物主要的消化方式，是食品变成动物能吸收的营养物质的一个过程。体内酶的种类：蛋白分解酶、脂肪分解酶、糖分解酶。化学消化动物部位养分作用程度猪口腔淀粉弱胃蛋白质中小肠CP、NFE、EE强牛羊口腔淀粉极弱胃蛋白质中小肠CP、NFE、EE、MCP强禽腺胃蛋白质弱小肠CP、NFE、EE强化学消化化学性消化在肠道中的部位:1）消化道腔内——大分子的降解，如：氨基酸、小肽蛋白质甘油、脂肪酸脂肪淀粉双糖、单糖2）肠粘膜细胞内——进一步降解，如：小肽氨基酸双糖单糖消化酶的种类消化道口腔胃胰脏小肠消化液唾液胃液胰液小肠上皮或肠液酶α 淀粉酶胃蛋白酶凝乳酶脂肪酶α 淀粉酶脂肪酶磷脂酶胆固醇酯酶胰蛋白酶糜蛋白酶羧基肽酶核酸酶蔗糖酶麦芽糖酶异麦芽糖酶乳糖酶低聚-1,6-葡萄糖苷酶肠激酶二肽酶氨基肽酶脯肽酶二肽酶核苷酸酶核苷酶基质淀粉蛋白质酪蛋白脂肪淀粉脂肪磷酯胆固醇、酯蛋白质蛋白质多肽核酸蔗糖麦芽糖异麦芽糖乳糖支链糊精蛋白酶原二肽多肽肽肽核苷酸核苷产物糊精肽、胨衍酪蛋白二、多甘油酯糊精、蔗糖甘油、脂肪酸脂肪酸、甘油脂肪酸、胆固醇多肽多肽二肽、氨基酸核苷酸葡萄糖、果糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖、半乳糖直链糊精蛋白酶（活化）氨基酸氨基酸脯氨酸、肽脯氨酸、肽核苷、磷酸嘌呤碱基、戊糖3.微生物消化动物部位养分作用程度犬、猫大肠粗纤维小蛋白质小猪大肠粗纤维中蛋白质大禽嗉囔CF小大肠粗纤维小蛋白质大马大肠粗纤维、CP大消化瘤胃内环境1）内环境特点—食物稳定地进入，提供微生物作用底物；—唾液NaHCO3不断进入，维持pH在6-7；—通过与血液间的离子交换使渗透压接近血浆水平；—通过发酵产热使温度维持在38-42℃。消化2）瘤胃微生物厌氧细菌: 1011个/ml，二类：一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等二类可发酵第一类细菌的代谢产物原生动物:106个/ml，吞噬食物和细胞颗粒，并可利用纤维素细菌作用原生动物消化3）反刍动物微生物消化的重要性消化饲料中 70-85%DM 50%以上的CF消