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如何计算猫粮碳水化合物的含量转自愛洛伊瑟能量花園

萌宠菠菠乐园
2024-08-11 20:54

原帖地址
http://blog.xuite.net/shantih/heloisegarden/54172352
碳水化合物是三大能量来源之一，但是宠物食品标签规定「不用列出」此项营养素的含量，加上商业宠量中占很大部分的干饲料（dry food）其发展的制程是必须加入谷类（增加粘姓）以赋型，因此谷类成为传统干饲料配方的「基础条件」与「基本成员」。
此点对厂商来说好处多多，淀粉可以让饲料成形，榖物根茎豆类可以提供（不符合肉食动物需求的）廉价热量（植物蛋白与淀粉），植物副产品还能提供「可帮助减肥的」纤维。因此谷类根茎豆类及植物纤维，因着一些技术正当或附加价值的理由，长年以来被广泛添加在宠物食品中。
而原料的比例会占掉重量，对宠物食品工业来说，无论是有榖配方还是无榖配方，在饲料或罐头中加入含碳水化合物的成份（谷物根茎豆类）最大的用处是方便取得、量大便宜、可以降低成本。
因此，对喂养肉食动物的猫咪饲主而言，尽量挑选较低碳水化合物的食物来喂食你的猫，是理所当然的选择方向。而因为现在市面上的无榖品牌也不少，另外还须搭配成分内容来看，才能挑出相对较好的干粮，以及肉类较多的湿食罐头。
如果要计算碳水化合物的含量，需要先找到任何品牌的饲料货猫罐的包装/网站上，一个名为「保证分析」（Guaranteed Analysis）的栏位。
如果这个栏位中有列出以下五个项目，就可以计算出「粗略的」碳水化合物含量。
　　　　Guaranteed Analysis
    粗蛋白（Crude Protein）　min
    粗脂肪（Crude Fat）　　　min
    水分　（Moisture）　　　 max
    粗纤维（Crude Fiber）　　max
    灰份　（Ash）　　　　　　max

如果这五个项目包含水份，也没有特别标示干物比例的话，那么这些数值就是含水的湿重百分比（wet weight basis）。
若这五项没有全部列出，就是资讯不够齐全。 [注1]
若这五项数字加起来超过100%，或是出现奇怪的比例，就是标示很不精确。 [注2]
宠物食品的保证分析栏没有规定要列出碳水化合物，而这五项的数值通常加起来不超过100%，所以用100减去这五项数字，就可以得出碳水化合物的湿重百分比。 [注3]
算式如下：
100%－粗蛋白%－粗脂肪%－水份%－纤维%－灰份%＝碳水化合物%（wet basis）
而因为水份的内容不包括蛋白质、脂肪、纤维等内容，所以将这些营养素的数值转换成「干物重」比例（dry matter basis）来看较有实际意义，而且这样也才能够方便地比较不同型态食物的营养素含量。
整体干物重%(dry matter)＝100－水份%
所以
干物重蛋白质%　＝湿重蛋白质%　÷整体干物重
干物重脂肪%　　＝湿重脂肪%　　÷整体干物重
干物重碳水化合物＝湿重碳水化合物÷整体干物重
也就是
　　　湿重A成分%
———————— ＝干物A成分%(dry matter basis)
　　100%－水份%

湿粮（罐头/生肉）和干粮（饲料），在各自的「保证分析」（Guaranteed Analysis）栏位中，相同项目的数值看起来差距很大。例如保证分析栏内，某饲料的蛋白质32%，某罐头的蛋白质10%，这样并不能说此罐头的蛋白质低于此干粮，因为这两种形态食物的水份含量差距很大。
若要比较这两种不同型态食物的营养素含量，一定要用去掉水份的干物重比例来看，这样的比较才是在一个公平的基准上。
罐头湿食所含的水份通常有70%或75%以上，干粮的水份通常只有10%或更少，所以罐头湿食的整体干物重通常不会超过30%，而干粮的整体干物重至少有90%或更多。
举例说明（干粮）
渴望六种鱼 Origen 6 FISH Cat
http://orijen.ca/orijen/products/6fishcatAnalysis.aspx

                    Crude Protein　(min.)　　42.0%
    Crude Fat　　　(min.)　　20.0%
    Crude Fiber　　(max.)　　 2.5%
    Moisture　　　 (max.)　　10.0%
    Ash　　　　　　(max.)　　　7%
整体干物重：100%－10%＝90%
碳水化合物100%－42%－20%－2.5%－10%－7%＝18.5% (wet basis)湿重比例
(18.5÷90)×100＝20.5% (DM) 干物重比例
实际蛋白质　(42÷90)×100＝46.66%
实际脂肪　　(20÷90)×100＝22.22%

爱恩富成猫养生配方ANF Feline Holistic Formula
http://www.anf.com/feline5.asp

                    Crude Protein　(min.)　　32%
    Crude Fat　　　(min.)　　20%
    Crude Fiber　　(max.)　　 3%
    Moisture　　　 (max.)　　10%
    Ash　　　　　　(max.)　　7%
整体干物重：100%－10%＝90%
碳水化合物100－32－20－3－10－7＝28% (wet basis)湿重比例
(28÷90)×100＝31.2% (DM) 干物重比例
实际蛋白质　(32÷90)×100＝35.55%
实际脂肪　　(20÷90)×100＝22.22%
纽顿室内猫 Nutram (Finiky) Indoor Cat
http://www.nutram.com/products/index_nutram_brand_CAT_super_premium_food.html
纽顿的网页跟包装似乎有改版过，台湾这边还是旧包装，原厂网站上面列有两种分析值（保证分析与平均分析），保证分析跟之前的数据几乎相同，而平均分析的数字看起来比较精确一点，因此我选用它网页上的Average Analysis来计算。

     Crude Protein　(min.)　　28.3%
    Crude Fat　　　(min.)　　15.2%
    Crude Fiber　　(max.)　　 4.5%
    Moisture　　　 (max.)　　 8.0%
    Ash　　　　　　(max.)　　　7%
整体干物重：100%－8.0%＝92%
碳水化合物100－28.3－15.2－4.5－8－7＝37% (wet basis)湿重比例
(37÷92)×100＝40.2% (DM) 干物重比例
实际蛋白质　(28.3÷92)×100＝30.76%
实际脂肪　　(15.2÷92)×100＝16.52%
Wellness Core 无榖猫饲料Grain-Free Dry Cat Food
http://www.wellnesspetfood.com/product-details.aspx?pet=cat&pid=23&dm=grainfree#product
http://www.onlynaturalpet.com/products/138142.aspx
Wellness网站上的保证分析没有列出灰份，因此暂且先使用宠物商店找到的灰份资料。

                    Crude Protein　(min.)　　 45%
    Crude Fat　　　(min.)　　 18%
    Crude Fiber　　(max.)　　 3%
    Moisture　　　 (max.)　　 11%
    Ash　　　　　　(max.)　 7.62%
整体干物重：100%－11%＝89%
碳水化合物100－45－18－3－11－7.62＝15.38% (wet basis)湿重比例
(15.38÷89)×100＝17.28% (DM) 干物重比例
实际蛋白质　(45÷89)×100＝50.56%
实际脂肪　　(18÷89)×100＝20.22%

举例说明（湿粮）
颠峰羊肉猫罐Lamb - "Daily Cat" Cuisine Cans
http://www.ziwipeak.com/nzl/cuisinefamily.shtml

                    Crude Protein　(min.)　　9.0%
    Crude Fat　　　(min.)　　7.0%
    Crude Fiber　　(max.)　　2.0%
    Moisture　　　 (max.)　　78%
    Ash　　　　　　(max.)　　 2%
整体干物重：100%－78%＝22%
碳水化合物100－78－9－7－2－2＝2% (wet basis)湿重比例
(2÷22)×100＝9.09% (DM) 干物重比例
实际蛋白质　(9÷22)×100＝40.90%
实际脂肪　　(7÷22)×100＝31.81%

鸡汤成猫罐　Canned Food: Adult Cat Formula
http://www.chickensoupforthepetloverssoul.com/products/cats/canned_food/adult_cat_formula/

                    Crude Protein　(min.)　　10.0%
    Crude Fat　　　(min.)　　 5.0%
    Crude Fiber　　(max.)　　 1.0%
    Moisture　　　 (max.)　　78%
    Ash　　　　　　(max.)　　 2.0%
整体干物重：100%－78%＝22%
碳水化合物100－78－10－5－1－2＝4% (wet basis)湿重比例
(4÷22)×100＝18.18% (DM) 干物重比例
实际蛋白质　(9÷22)×100＝45.45%
实际脂肪　　(7÷22)×100＝22.72%
Nature's Variety 95%兔肉配方Instinct Grain-Free Cans: 95% Rabbit Formula
http://www.naturesvariety.com/Instinct/cat/can/rabbit

                    Crude Protein　(min.)　　10.0%
    Crude Fat　　　(min.)　　 7.5%
    Crude Fiber　　(max.)　　 3.0%
    Moisture　　　 (max.)　　 75%
    Ash　　　　　　(max.)　　 2.111%
整体干物重：100%－75%＝25%
碳水化合物100－75－10－7.5－3－2.111＝2.389% (wet basis)湿重比例
(2.389÷25)×100＝9.556% (DM) 干物重比例
实际蛋白质　(10÷25)×100＝40%
实际脂肪　　(7.5÷25)×100＝30%
Natural Balance 海洋鱼罐头
http://www.petfooddirect.com/Product/577/Natural-Balance-Ocean-Fish-Ultra-Premium-Canned-Cat-Food
http://www.naturalbalanceinc.com/catformulas/NB_CatCanned.html#Ocean

                    Crude Protein　(min.)　　 9.0%
    Crude Fat　　　(min.)　　 5.0%
    Crude Fiber　　(max.)　　 1.0%
    Moisture　　　 (max.)　　 78%
    Ash　　　　　　(max.)　　 1.9%
整体干物重：100%－78%＝22%
碳水化合物100－78－9－5－1－1.9＝5.1% (wet basis)湿重比例
(5.1÷22)×100＝23.18% (DM) 干物重比例
实际蛋白质　(9÷22)×100＝40.9%
实际脂肪　　(5÷22)×100＝22.72%
EVO 95%鸭肉配方 95% Duck Cat Canned Food
http://www.evopet.com/products/1411
EVO网站上除了保证分析以外，也附上了比较精确的营养分析，而且已经把碳水化合物算出来，只要除上整个干物，就可以得出碳水化合物的干物重含量。不过为了列出算式，以下用这五个数据再算一遍。

                    Crude Protein　　　 10.3%
    Crude Fat　　　　　 11.43%
    Crude Fiber　　　　 0.09%
    Moisture　　　　　74.04%
    Ash　　　　　　　　 2.33%
整体干物重：100%－74.04%＝25.96%
碳水化合物100－74.04－10.3－11.43－0.09－2.33＝1.81% (wet basis)湿重比例
(1.81÷25.96)×100＝6.97% (DM) 干物重比例
实际蛋白质　(10.3÷25.96)×100＝39.67%
实际脂肪　　(11.43÷25.96)×100＝44.02%

由以上的例子看来可知，猫罐的营养分析标示，有含水跟没含水的数值差很多，要换成无水份的干物基准才能有公平的比较。其次，猫罐不一定是低碳水化合物的食物，但它比较有可能做到低碳水化合物的目标。
干粮则因为制程的关系，几乎避免不了一定会含有淀粉（ziwi的干粮算是例外吧），若能看到干物重20%左右碳水化合物的干粮，它含量就算偏低了（当然实际上还是不够低）。现在也有厂商做出更低carbs含量的干粮，而价格也比一般的无榖饲料更高，不是每个猫饲主都能做到长期提供的理想状况（成分比例较好的干粮仍是干食，长期来说还是以湿食为主对猫咪健康较好）。
若能负担的话，预算自然要安排湿食为优先，除了能尽量补充水份，每日若有湿食分摊了摄取的热量来源，干粮的消耗量就会变少，那么买等级低一些的干粮就比较没关系（最低等级至少不要有玉米大豆小麦）。
也可能会有人觉得，花钱买高级的商业猫粮，都还是会买到淀粉的话，那不如自己做猫食了，至少在食材内容上可以做到完全无淀粉。
这的确是自制鲜食/生肉餐的一大好处，可自行选择完全避开谷类根茎豆类等植物成分。若能确保肉品品质，自制猫食由于较少的加工程序，也能尽量带给猫咪新鲜自然的营养。只不过自己做花的力气较多，需要时间金钱、知识器具冰箱冷冻库等...。花钱买别人/厂商做好的猫食，还是一切自己来，就看个人的条件来选择了。
其实我觉得若有兴趣，自制可以从零食餐开始做，让猫咪逐渐适应鲜食或生肉的口感，不用一下做到主食餐，慢慢尝试、建立信心后总有一天可以做出来。 [注4]
不过应该还是有饲主没办法/没时间/不能或不想自己做猫饭，而就算有能力自制，总也会遇到没办法亲自准备的时候，加上猫咪可能会不定期吃腻原来的食物或挑嘴，这时候商业猫粮就有它存在的必要。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
[注1]
「灰份」（Ash）不是规定要列出的项目，所以有些品牌的猫粮其保证分析的栏位上，只会列出除了灰份以外的其他四项。

         [注2]
    「保证分析」（Guaranteed Analysis）原本就不是精确的数值（每项营养素的标示只告诉你最多不超过多少，最少不少于多少），但由于它是规定要列出的，所以是最方便取得的营养分析资料，一般的计算教学也是以此做为计算基础。
    如果厂商本身有产品的检测报告，通常会有更详细的干物比例或营养分析数据，只是不见得每个品牌都会列出在其网站上。
    大部分的情况网站上资料是比较简略的，也有主动列出详细营养分析的公司，但比较少。另外，也有可能网站上放的数据比较模糊，而产品包装上的数据比较精确（例如颠峰）。或者本身网站上所列的资料就没有很一致跟齐全（例如鸡汤），当然也有很诡异、看下来觉得数字很不对劲的品牌（例如美士）。
    所以厂商如何公开他们的营养分析，哪一种分析数值要放在他们的网站上？产品上？要放多详细？其实没有个一定。在包装、网站上较容易找到的普遍是保证分析值。

[注3]
有的人会将「纤维」（fiber）视为宠物食品中碳水化合物内容的一部分，而不列出从100%减去的项目之一。我个人是倾向将它减去，因为纤维是属于无热量的碳水化合物。

[注4]
现在在台湾（网拍或店家）也有机会可以买到比较方便的生肉餐，如干燥脱水粮（freeze dried），平常不用冷藏，要吃的时候加水还原即可，经济能负担的饲主可考虑购买这类产品搭配其他的主食罐或干粮。