内馅:鸡胸肉。三纹鱼蒸熟切碎,红薯蒸熟后压成泥加入鸡胸肉、三纹鱼碎成团分37g一个,中间包入奶酪3g共40克。
饼皮:粘米粉和糯米粉拌匀冲入适量沸水,边冲边用筷子搅拌成团,揉至软硬适中的粉团,分25g一个包入馅料,用月饼模具压成月饼,饼面涮上蛋黄水,(半个蛋黄加10g清水)开水上锅蒸二十分钟即成。
蒸熟后颜色特别漂亮,是我想要的。
家里的"毛孩"可爱不?
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