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宠物月饼

宠物月饼的做法 家里养了一只法斗,"中秋节"快到了,为了给家里的毛孩"应景"不惜半夜三更给"它"做月饼,顺便记录一下宠物月饼的做法,亲们不喜勿喷。

用料  

鸡胸肉 1块去皮 奶酪 15g 红薯 两小个 三纹鱼去皮 30g 饼皮: 粘米粉 70g 糯米粉 30g 沸水 适量(大概110g) 饼皮装饰 蛋黄 半个 清水 10g

宠物月饼的做法  

内馅:鸡胸肉。三纹鱼蒸熟切碎,红薯蒸熟后压成泥加入鸡胸肉、三纹鱼碎成团分37g一个,中间包入奶酪3g共40克。
饼皮:粘米粉和糯米粉拌匀冲入适量沸水,边冲边用筷子搅拌成团,揉至软硬适中的粉团,分25g一个包入馅料,用月饼模具压成月饼,饼面涮上蛋黄水,(半个蛋黄加10g清水)开水上锅蒸二十分钟即成。

宠物月饼的做法 步骤1

蒸熟后颜色特别漂亮,是我想要的。

宠物月饼的做法 步骤2

家里的"毛孩"可爱不?

宠物月饼的做法 步骤3

小贴士

饼皮分好后用保鲜膜盖住,以防变干。(由于米粉吸水性不同具体没有标准水量)以软硬适中为标准。                    如果用50g月饼模具馅料和饼皮可以适当调整。               本配方65g月饼模具五个量,量大可翻倍。                                             关于防黏:饼皮包馅成团后沾少许粘米粉再放入模具按压。

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