你感觉不太好。 你有疲惫和习惯性头痛，甚至你的皮肤和心情都不一样。 你有没有想过这是否是麸质不耐症？
大多数人怀疑何时存在胃肠道疾病，但如果他们不将其归因于任何其他变量。 甚至有可能您接受过乳糜泻的常规检测，结果呈阴性。
无论如何，如果你没有改变你的饮食并且你仍然有这些问题，也许你应该考虑你与麸质的关系。
接下来，我们将找出您能感知到的麸质不耐受的所有症状，尽管大多数症状通常不为人所知。 您不必在吃完三明治后立即跑到洗手间来产生不耐受。
未确诊的不耐受
首先，我想让您知道，如果您食用麸质后感觉不适，即使您没有消化问题，请进行阴性测试并确保这一切都在您的脑海中，您并不孤单。 有许多麸质不耐受病例未被诊断出来，今天我们将告诉您原因。
小麦是一种含有不同蛋白质的谷物：麦醇溶蛋白（其中有四种不同类型，包括α-麦醇溶蛋白）、麦谷蛋白、凝集素和强啡肽原。 当我们吃小麦时，我们消化道中的酶（组织转谷氨酰胺酶）有助于分解小麦化合物。 在这个过程中，形成了额外的蛋白质（脱酰胺醇溶蛋白和醇溶蛋白）。
我知道这对您来说听起来像是中文，但了解为什么在常规测试中它会给出阴性结果对您来说很有趣。
La 乳糜泻 它是麸质不耐受的严重形式，会对小肠组织造成真正的损害和损害。 它的主要特征是对特定麦醇溶蛋白（上述α-麦醇溶蛋白）和特定类型的转谷氨酰胺酶（tTG-2）的免疫反应。 问题是 有些人会对小麦和面筋的其他成分产生反应. 传统测试仅检测针对 alpha-gliadin 和 tTG-2 的抗体。
统计数据确保对于每个被诊断的病例，由于没有胃肠道症状的非典型形式，6'4 仍然未被诊断。 甚至一些最终确诊的患者在食用麸质后也从未出现过胃部不适。
此外，对小麦蛋白和转谷氨酰胺酶有明显的自身免疫反应，这只有在麸质不耐受的情况下才有可能。 你也会受苦 没有疾病的麸质敏感性，但仍然没有明确的诊断测试。
令人担忧的症状
麸质不耐症几乎会对身体的每个组织产生负面影响，包括大脑、皮肤、肝脏、循环系统、肌肉，当然还有胃。 这就是为什么它通常会出现消化困难（腹痛、腹胀、胀气、腹泻或便秘）或我们现在向您揭示的许多其他症状。
消化问题
患有乳糜泻的人在食用麸质后会出现小肠炎症。 这会损坏肠道内壁并导致营养吸收不良，从而导致严重的消化不良和频繁的腹泻或便秘。
频繁的腹泻会导致一些主要的健康问题，包括电解质流失、脱水和疲劳。 此外，患有乳糜泻的人可能会因为营养吸收不良而出现苍白、恶臭的大便。
贫血
在一些科学研究中，缺铁性贫血已被证明是麸质不耐受的症状。 事实上，科学表明，这可能是乳糜泻的第一个明显症状，高达 75% 的贫血患者可能对麸质不耐受。
麸质不耐受会对食物中铁的吸收产生负面影响。 在乳糜泻中，小肠中营养物质的吸收受损。 这导致从食物中吸收的铁量减少。 最近的研究表明，患有乳糜泻的儿童和成人都可能严重缺铁。
自身免疫性疾病
乳糜泻是一种自身免疫性疾病，会导致免疫系统在食用麸质后攻击消化道。 患有这种自身免疫性疾病会使我们更容易患上其他自身免疫性疾病，例如自身免疫性甲状腺疾病。
自身免疫性甲状腺疾病可能是导致情绪障碍和抑郁症的危险因素。 这使得乳糜泻在患有其他自身免疫性疾病（如 1 型糖尿病、自身免疫性肝病和炎症性肠病）的人群中更为常见。
疲劳
许多对麸质不耐受的人报告感到疲倦和疲劳，尤其是在吃了……麸质之后！ 科学已将麸质敏感性与某些人的慢性疲劳症状联系起来。 此外，肌肉疲劳和肌肉和关节疼痛也被添加到其中。
有几个因素被认为会导致乳糜泻患者的疲劳，包括慢性疼痛、睡眠中断
和抑郁症等心理状况。
注意力不集中
患有认知功能障碍也可能是麸质敏感性的迹象。 患者经常报告出现“头脑模糊”的症状，例如无法集中注意力和“精神疲劳”。
“脑雾”是指无法清晰思考的感觉。 人们将其描述为更健忘、思考困难、感觉“云里雾里”或经历精神疲劳。 “头脑不清醒”是麸质不耐症的常见症状，影响了近 40% 的麸质不耐症患者。
这种症状可能是对麸质中的某些抗体产生反应引起的，但具体原因不明。
头痛
头痛是对麸质敏感的人的常见症状。 最近的一项研究报告说，这是超过一半参与者出现的症状。 尤其是偏头痛是一种相关症状。
尽管如此，一些研究表明，对麸质不耐受的人可能比其他人更容易患偏头痛。 如果我们经常头痛或不明原因的偏头痛发作，我们可能对麸质敏感。
湿疹和皮肤病
与疲劳、脑雾和头痛一样，对麸质敏感的人在食用含麸质食物后可能会注意到皮肤健康状况恶化，包括湿疹、皮疹和皮炎。 即使那些对麸质不耐受的人也会长出鳞片状、类似牛皮癣的斑块。 通常，这些病变通常出现在上肢的肌肉中。
一种称为皮肤起泡的状况 疱疹样皮炎 这是乳糜泻的表现。 虽然每个患有乳糜泻的人都对麸质敏感，但有些患有这种疾病的人不会出现表明乳糜泻的消化系统症状。
此外，其他几种皮肤状况也显示无麸质饮食有所改善。 一些例子是：
银屑病。 这种炎症状态的特征是皮肤脱屑和发红。 斑秃。 这是一种自身免疫性疾病，表现为非疤痕性脱发。 慢性荨麻疹。 这是一种皮肤病，其特征是反复发痒的粉红色或红色病变，中心呈苍白。 
抑郁和焦虑
谁会怀疑麸质敏感性也会导致心理健康问题。 数据表明，高达 22% 的乳糜泻患者会出现焦虑和抑郁。 事实上，一项研究发现，患有乳糜泻的人在面对威胁情况时比其他人更容易感到焦虑。 抑郁症和相关的情绪障碍似乎与敏感性和乳糜泻有关。
关于麸质不耐受如何导致抑郁症，有一些理论。 这些包括：
非典型血清素水平。 血清素是一种神经递质，可以让细胞进行交流。 它被称为“幸福”激素之一，因为水平降低与抑郁症有关。 麸质外啡肽。 这些肽是在某些面筋蛋白的消化过程中形成的。 它们会干扰中枢神经系统，从而增加患抑郁症的风险。 肠道微生物群的变化。 有害细菌数量增加和有益细菌数量减少会影响中枢神经系统，增加患抑郁症的风险。不明原因的体重减轻
意想不到的体重变化常常令人担忧。 尽管可能有多种原因，但无法解释的体重减轻是未确诊的乳糜泻的常见副作用。
在之前一项针对乳糜泻患者的研究中，三分之二的患者在诊断前 6 个月内体重减轻。 体重减轻可以用各种消化系统症状以及营养吸收不良来解释。
关节和肌肉疼痛
人们经历关节和肌肉疼痛的原因有很多。 有一种理论认为，患有乳糜泻的人具有遗传决定的过敏或过度兴奋的神经系统。
因此，它们可能具有较低的触发感觉神经元的阈值，这些神经元会导致肌肉和关节疼痛。 有些人发现肌肉挛缩与麸质之间存在密切关系。
不耐受的其他症状
的确，上面列出的症状最有可能对麸质产生负面反应。 但他们并不是唯一要考虑的人。 由于长期未治疗的乳糜泻或敏感性，还有其他慢性疾病可能会发展。 例如：
癫痫 注意力缺陷多动障碍 自闭症谱系障碍 精神分裂症 I型糖尿病 骨质疏松 多发性硬化症 周围神经病 肌萎缩侧索硬化症（ALS）
