CN109077184A一种维持豆渣宠物食品存放硬度的方法.pdf
(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 109077184 A (43)申请公布日 2018.12.25 (21)申请号 201811238700.9 (22)申请日 2018.10.23 (71)申请人 宣城市福贝宠物食品有限公司 地址 230001 安徽省合肥市高新区长江西 路669号，拓基金座B座913室 (72)发明人 汪迎春 罗德永 汪光海 (51)Int.Cl. A23K 10/37(2016.01) A23K 20/163(2016.01) A23K 20/105(2016.01) A23K 20/10(2016.01) A23K 20/24(2016.01) A23L 3/3418(2006.01) 权利要求书1页 说明书3页 (54)发明名称 一种维持豆渣宠物食品存放硬度的方法 (57)摘要 本发明提供了一种维持豆渣宠物食品存放 硬度的方法，属于宠物食品制备技术领域。首先， 该维持豆渣宠物食品存放硬度的方法包括一种 硬度维持剂，所述硬度维持剂包括食品级氯化 钙、食品级聚乙烯吡咯烷酮、抗性淀粉、硬脂酸 镁、乙酰化淀粉和羧甲基纤维素钠；所述硬度维 持剂添加到豆渣中用于维持豆渣宠物食品的存 放硬度。其次，维持硬度的方法包括：将含水率为 60 70%的豆渣加热至50 80℃，加入硬度维持剂； ~ ~ 打浆、造粒、干燥，灭菌处理后，置于干燥的CO 环 2 境中存放，即可维持硬度。本发明配方简单，成本 低，具有很好的市场前景。 A 4 8 1 7 7 0 9 0 1 N C CN 109077184 A 权 利 要 求 书 1/1页 1.一种豆渣宠物食品的硬度维持剂，其特征在于：所述硬度维持剂包括食品级氯化钙、 食品级聚乙烯吡咯烷酮、抗性淀粉、硬脂酸镁、乙酰化淀粉和羧甲基纤维素钠；所述硬度维 持剂添加到豆渣中用于维持豆渣宠物食品的存放硬度。 2.根据权利要求1所述的豆渣宠物食品的硬度维持剂，其特征在于：所述抗性淀粉占30 ~60%，硬脂酸镁占10 30%，乙酰化淀粉占5 20%、食品级聚乙烯吡咯烷酮占2 10%，食品级氯~ ~ ~ 化钙占2 10%和羧甲基纤维素钠占8 13%。~ ~ 3.一种维持豆渣宠物食品存放硬度的方法，其特征在于：包括以下步骤： 将含水率为60 70%的豆渣加热至50 80℃，维持10 20min，并向其中加入硬度维持剂；~ ~ ~ 将添加有硬度维持剂置入打浆机中打浆，得到豆渣混合浆液； 将豆渣混合浆液造粒成型，干燥，灭菌，得到豆渣宠物食品； 将豆渣宠物食品放置在干燥的CO 环境中存放，达到维持豆渣宠物食品硬度的目的；2 其中，所述硬度维持剂的配方为：抗性淀粉占30 60%，硬脂酸镁占10 30%，乙酰化淀粉~ ~ 占5 20%、食品级聚乙烯吡咯烷酮占2 10%，食品级氯化钙占2 10%和羧甲基纤维素钠占8~ ~ ~ ~ 13%。 4.根据权利要求3所述的维持豆渣宠物食品存放硬度的方法，其特征在于：步骤3）中， 所述干燥是在40 80℃的条件下鼓风干燥。~ 5.根据权利要求3所述的维持豆渣宠物食品存放硬度的方法，其特征在于：步骤3）中， 所述在121±5℃的条件下超高温瞬时灭菌。 6.根据权利要求3所述的维持豆渣宠物食
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