营养学基础知识

营养学基础知识？

1、营养：营养价值，是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。

2、营养素：是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素

3、营养价值：指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。

营养的作用：

1、作为能量物质给人体提供热量。

2、作为结构物质、构成集体和修补身体组织。

3、作为调节物质，调节生理功能、维持生活的胜利和生化功能。

宠物营养学基本知识？

宠物营养学是研究宠物所需营养物质及其在宠物身体内的代谢作用的学科。宠物的营养需求与人类有所不同，因此需要根据宠物的种类、年龄、体重、活动量等不同特征制定适合它们的饮食方案。

宠物所需的营养物质包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。正确的饮食搭配可以提高宠物的身体免疫力、促进生长发育、维持健康状态。

营养学专业的书籍推荐？

着重推荐的有：

1、《中国食物成分表》里面包含了我们常见的所有食物的营养成分，无论是学七大营养素、学食物营养学、做营养配餐、饮食指导都是必不可少的工具书。

2、《2013版的中国居民膳食营养素参考摄入量》告诉你每天各种营养素该吃多少，还有最新的营养素参考摄入量。

3、《营养功能成分应用指南》主要是对功能性食品和特殊功能性营养成分的介绍，像常见的氨基酸类、肽类、蛋白类、脂肪酸等都有详细的介绍。主要适合功能性食品和保健品相关的学习人群，有一定的生化和营养学知识的可以考虑入手一本，毕竟现在五花八门的保健品，各种扩大宣传，有这样一本权威的书籍镇场还是很有说服力的。

4、《中国功能食品原料基本成分数据表》涉及的保健功能成分和新资源食品的数据，填补了国内保健食品常见功能因子成分分析和常用植物资源数据分析的空白。是一本科学、权威的工具书和大众指导书。其它相关书籍还有《公共营养师》、《基础知识》、《营养与食品卫生学》、《中国居民膳食指南》、《营养圣经》等，都是可以提高营养学方面知识的好书。

如何自学营养师？

步骤/方式1

首先学习营养师基础知识。一般包括职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食物卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础、相关法律法规。

步骤/方式2

技能一般包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导评估、食谱编制与实际操作、食品营养评价社区营养管理和干预等。

步骤/方式3

然后寻找科目的模拟试卷。一般可以在网上书店或者专业的考试书店去购买，可以使用题海战术。把一套试卷所有的题都背下来。

我想学做一个营养师，可是不知道怎么自学？

从了解基础知识开始入手。自学营养师需要具备一定的医学、生物学、化学等基础知识，可以从相关书籍、网站、视频等方式获取。

其次，可以参加相关的线上或线下课程，提高专业知识和技能。还可以进行营养分析、食品营养标签阅读、食品成分检验等实践活动，来加深对营养知识的理解和应用。总之，自学营养师需要不断学习和实践，只有不断积累和提升自己，才能成为一名合格的营养师。

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