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［医学］宠物水营养及物质关系

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2024-11-08 00:48

宠物水营养及物质关系*本章目的:学水作为一种养分在动物营养中的极端重要性。本章重点:1、水的营养作用2、动物的需要量3、影响需要量的因素本章难点:动物体内水的来龙去脉及调节(一)水的性质和作用(二)动物体内水的平衡和调节(三)需水量及影响因素(四)宠物缺水的后果主要内容(一)水的性质和作用一、动物体内水的含量与分布二、水的分类三、水的性质三、水的作用1、含量:比较稳定,约占动物体重60~70%因动物品种、性别、年龄和个体的营养状况不同而有差异,一般幼龄动物高于成年动物,胎儿90%,初生80%,成年50~60%。肥胖动物比瘦动物含水少,因为脂肪组织含水量低。(肌肉、内脏、血液70~90%,骨骼22%,脂肪10%)2、分布:动物体内无纯水,一般溶在无机或有机物中以体液形式存在于动物体。其中细胞内液含水65~75%,细胞外液中:细胞间液20%,血浆5%。一、动物体内水的含量与分布游离水(自由水、初水):存在于细胞之间,结合不紧密,容易挥发。结合水(吸附水、束缚水):与细胞内胶体物质紧密结合,难以挥发。总水二、水的分类1)自由水:风干(半干)状态(基础)——60-70℃烘干,失去初水,剩余物为风干物质,其状态叫风干状态。2)吸附水:全干(绝干)状态(基础)——100-105℃烘干,失去结合水,剩余物叫全干(绝干)物质,其状态叫绝干状态。:组织细胞具有一定的形态、硬度和弹性水与体蛋白或碳水化合物的活性基以氢键相结合,形成胶体,具有一定的稳定性。:,高于同量固体和胶体。对动物调节体内热平衡起着十分重要的作用。故夏天动物喜饮凉水、冬天则需加热水。三、:。有利于无汗腺或汗腺不发达动物通过呼吸散热,维持体温。如汗腺不发达的牛在气候炎热季节,呼吸频率极快。,比重变小与细胞和组织蛋白质结合的水,不能自由移动,-40℃~-30℃也不会结冰,但特定条件下遇到强冷过程或解冻不慎,则有细胞破裂和动物死亡的危险。蒸发三、(表1)体内大部分水与蛋白结合形成胶体,使组织细胞保持弹性,具有一定硬度和形态,有利于保持动物体态。表1动物体中水的百分含量(%)四、水的作用新生犊牛成年犬幼年犬仔猪(8kg)肥猪(100kg)母鸡雏鸡动物体含水量74606573495685

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