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5分钟读懂美国宠物食品生产及配料·中篇 | 零点三七研究院

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2024-11-08 06:58

在一文了解美国《宠物食品生产及配料分析》情况（一)中，我们向大家介绍了报告产生的背景信息，了解背景信息有助于我们更好地阅读、理解报告，本篇起我们将介绍结果及相关分析。

结果主要包括以下4方面：

一、全国宠物食品零售总量和销售额(猫狗合计)

二、上游业务量和销售额

三、销售分析(猫狗合计)

四、成分分析(猫狗合计)

全国宠物食品零售总量和销售额

根据尼尔森的说法，为这项研究分析的宠物食品直接代表了全国宠物食品零售销售额的68.3%。美国宠物食品的总销量和销售额，以及这里展示的上游销量和价值，已经通过系数1.4648进行分析，即1除以0.683。因此，本节中的表格和图表反映了美国宠物食品行业的整体价值，而不仅仅是直接分析的尼尔森数据。

表2显示了2018年美国狗粮和猫粮零售总额，980万吨产品销售额预计超过300亿美元。

表2，美国零售宠物食品总量和销售额

全成分分析综述

尼尔森获得了美国宠物食品零售销售的数据。根据这些宠物食品中的成分和重量，对这些数据进行了标准化成分含量的分析，发现总共有542种标准化食品成分被用于分析的宠物食品。这542种标准化食品成分被进一步归类为353种类似或组合的成分分类。然后，这353种原料被用来量化总成分重量。这些原料的代表性批发价是从各种公共数据来源和批发市场的互联网搜索中获得的。总成分价值是通过将每种原料的质量(吨)乘以其相关的每吨价格来确定的。

上游业务量和销售额

为了便于介绍，主要的宠物食品成分被分为以下类别：

农场产品及其加工产品原料(来自谷物和油籽，加工谷物和油籽制品，乳制品，蛋制品，饲料，水果，草药，坚果，根茎作物，甜味剂，树油和蔬菜) 新鲜或冷冻的肉和家禽制品加工蛋白质水水产品和原料动物和家禽产品的肉汤以及矿物质和其他添加剂

图1，宠物食品成分分类

农场产品及其加工产品原料占原料总量的46.8%，但只占原料价值的20.1%(见表3)；新鲜及冷藏肉类及家禽产品，包括新鲜肉类及家禽副产品及内脏肉，占总量的24.6%，占原料价值的46.7%；加工的蛋白质产品，则占总量的17.8%，占原料价值的8.1%；水产原料占原料总量的2.3%，但占原料价值的12.9%；肉汤占总量的1.9%，占原料价值的12.0%。

美国宠物食品生产中使用的食品原料总量为865万吨，原料价值69亿美元。

肉类和家禽产品为210万吨，价值32亿美元。农场和磨坊原料为400万吨，价值13.9亿美元。加工的蛋白粉为150万吨，价值5.63亿美元。水作为一种成分是56.8万吨，价值113万美元。水产品198671吨，价值8.93亿美元，肉汤成分166851吨，价值8.34亿美元。并不是所有的矿物或所有的次要添加剂都包括在分析中，但对于计算出的主要矿物和其他成分，有3663吨，价值1250万美元。所有非食品原料，如矿物质、添加剂和防腐剂的总重量估计为总原料重量的13%，这解释了零售销售的984万吨宠物食品与本研究分析的865万吨宠物食品“原料”之间的差异。

表3，按类别划分的美国宠物食品成分总量

由于动物性成分在宠物食品中的突出地位，本文对动物性成分进行了概述。动物性产品占383万吨原料，美国总价值为46.4亿美元(参见表4，图2和图3)。动物性成分包括新鲜和冷冻肉和家禽、肉汤、肉和家禽副产品和器官肉、加工蛋白粉(禽粉、动物粉、鱼粉)以及动物脂肪和家禽脂肪。

表4，美国宠物食品动物性成分总量

图2，美国宠物食品动物性成分总量

图3，美国宠物食品动物性成分总价值

加工蛋白粉主要由牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉和火鸡生产的副产品制成。加工将多种价值较低的营养畜禽副产品加工成蛋白质含量相对较高的可持续、高附加值的饲料产品。宠物食品中含有150万吨加工蛋白质，价值5.63亿美元(见表5、图4和图5)。

表5，美国宠物食品加工蛋白粉成分总量(汇总)

图4，美国宠物食品提供的蛋白粉成分(聚合)

图5，美国宠物食品提供的蛋白粉成分总值(合计)

肉骨粉是宠物食品中使用最多的加工蛋白成分，为635，652吨，价值1.846亿美元(见表6，图6和图7)。其他重要的蛋白成分包括鸡副产品粉(353，608吨，价值1.269亿美元)、鸡粉(192，370吨，价值6910万美元)和家禽副产品粉(190，023吨，价值6820万美元)。其他蛋白粉的量和值可以在表6中找到。

表6，美国宠物食品蛋白粉成分总量

图6，美国宠物食品提供的蛋白粉成分总量

图7，美国宠物食品总价值呈现的蛋白粉成分

参见表7、图8和图9，宠物食品中使用了来自动物和家禽加工和/或提取的31种原料组。

这个类别使用“屠宰/提取”的名称，因为有些产品可以直接从动物和家禽加工设施获得，而一些相同的产品可以从提取设施获得。按价值计算，主要原料是牛肉(244，113吨，价值12亿美元)、羊肉(86，375吨，价值6.9亿美元)和鸡肉(854，988吨，价值6.5亿美元)。其他“屠宰/提取”的体积和值可以在表7中找到。

表7，来自屠宰/提取的美国宠物食品成分总量

图8，来自屠宰/提取的美国宠物食品成分总量

图9，屠宰/提取成分的美国宠物食品总价值

参见表8，图10和图11，宠物食品中使用的400万吨农场产品及其加工产品原料价值14亿美元。这一类别包括直接来自农场的未经加工的原料，如全谷物(大麦、玉米、燕麦和小麦)、精磨饲料(麦芽大麦、玉米麸质饲料、玉米粉、米粉等)、大豆产品(豆粕、大豆浓缩蛋白等)、水果和蔬菜(干豆、胡萝卜、青豆、芹菜、西红柿、南瓜等)、乳制品和蛋类产品、根制品(花生、花生酱、菊苣根等)、蔬菜。和甜味剂(糖、玉米糖等)。

加工产品的类别中，苜蓿产品5种，大麦产品9种，椰子/棕榈产品4种，加工玉米产品16种，精磨燕麦产品6种。蔬菜产品包括甜菜、花椰菜、胡萝卜、芹菜、南瓜、西红柿和山药。

表8，来自农场产品及其加工产品的美国宠物食品成分总量

图10，来自农场产品及其加工产品的宠物食品成分总量

图11，美国宠物食品农场产品及其加工产品的总价值

参见表9、图12和图13，宠物食品中有198671吨渔业原料，价值8.93亿美元。渔业原料包括各种鱼和鱼产品，如鲑鱼、金枪鱼、白鱼、鳕鱼等，鱼油产品、凤尾鱼、螃蟹和贻贝。海带、海带粉、藻类和海藻粉，虽然不是鱼产品，但也包括在这一类中。

表9，宠物食品中的水产品成分总量

图12，宠物食品中的水产品成分总量

图13，宠物食品中的水产品成分总量

参见表10，图14和图15，宠物食品中有166851吨肉汤成分，价值8.34亿美元。稀肉汤成分多用于湿粮，浓肉汤成分多用于干粮。主要的肉汤成分是鸡汤(70563吨，价值3.53亿美元)，牛肉汤(39580吨，价值1.98亿美元)和未指明的家禽肉汤(27046吨，价值1.35亿美元)。其他使用的肉汤包括鱼汤、培根肉汤、鸡肉和火鸡汤、肉汤、火鸡汤、金枪鱼肉汤、羊肉肉汤、羊肉鸡汤、蔬菜肉汤、猪肉肉汤和肝脏肉汤。

表10，美国宠物食品肉汤成分总量

图14，美国宠物食品肉汤成分总量

图15，美国宠物食品肉汤成分总价值

由于内容较多，下次我们再对3.销售分析(猫狗合计)、4.成分分析(猫狗合计)两部分内容进行介绍。获取完整报告请见第一部分内容（一文了解美国《宠物食品生产及配料分析》情况（一)）。

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