影响淀粉消化率的因素及其对成年犬健康的影响,Animal Feed Science and Technology

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• 2024-11-20 01:30

宠物食品占美国经济的很大一部分，其中大部分是通过挤压生产的。淀粉占狗粮的 30% 到 60%，来源包括谷物、块茎、豆类和人类食物链的副产品。淀粉很容易被狗消化和代谢，根据食品加工参数、淀粉来源和狗的品种而有所不同。与狼相比，狗的淀粉消化、葡萄糖吸收和代谢相关酶的表达更高。几项研究报告称，狗的淀粉总消化道表观消化率 (ATTD) 远高于 95%。虽然狗不需要淀粉，但它们是重要的能量来源，并提供粗磨食物的结构和结合。淀粉消化的程度取决于颗粒结构、直链淀粉等因素：支链淀粉比例、糊化程度和食物基质中存在的其他营养物质，如纤维、脂质和蛋白质。狗可以很好地利用块茎和豆类，但大多数情况下都需要热处理来使抗营养因子失活并提高消化率，而谷物淀粉似乎即使以原始形式也能很好地消化。缓慢消化或抗性淀粉可能有助于饱腹感、降低葡萄糖和胰岛素反应以及改善结肠微生物群。总之，有足够的证据支持狗粮中经过适当加工的谷物和块茎易消化、可口且不会引起健康问题，但科学文献缺乏关于豆类、古代谷物和挤压之外的食物加工过程的信息。以及食物基质中存在的其他营养素，例如纤维、脂质和蛋白质。狗可以很好地利用块茎和豆类，但大多数情况下都需要热处理来使抗营养因子失活并提高消化率，而谷物淀粉似乎即使以原始形式也能很好地消化。缓慢消化或抗性淀粉可能有助于饱腹感、降低葡萄糖和胰岛素反应以及改善结肠微生物群。总之，有足够的证据支持狗粮中经过适当加工的谷物和块茎易消化、可口且不会引起健康问题，但科学文献缺乏关于豆类、古代谷物和挤压之外的食物加工过程的信息。以及食物基质中存在的其他营养素，例如纤维、脂质和蛋白质。狗可以很好地利用块茎和豆类，但大多数情况下都需要热处理来使抗营养因子失活并提高消化率，而谷物淀粉似乎即使以原始形式也能很好地消化。缓慢消化或抗性淀粉可能有助于饱腹感、降低葡萄糖和胰岛素反应以及改善结肠微生物群。总之，有足够的证据支持狗粮中经过适当加工的谷物和块茎易消化、可口且不会引起健康问题，但科学文献缺乏关于豆类、古代谷物和挤压之外的食物加工过程的信息。但大多数情况下都需要热处理来使抗营养因子失活并提高消化率，而谷物淀粉似乎即使以原始形式也能很好地消化。缓慢消化或抗性淀粉可能有助于饱腹感、降低葡萄糖和胰岛素反应以及改善结肠微生物群。总之，有足够的证据支持狗粮中经过适当加工的谷物和块茎易消化、可口且不会引起健康问题，但科学文献缺乏关于豆类、古代谷物和挤压之外的食物加工过程的信息。但大多数情况下都需要热处理来使抗营养因子失活并提高消化率，而谷物淀粉似乎即使以原始形式也能很好地消化。缓慢消化或抗性淀粉可能有助于饱腹感、降低葡萄糖和胰岛素反应以及改善结肠微生物群。总之，有足够的证据支持狗粮中经过适当加工的谷物和块茎易消化、可口且不会引起健康问题，但科学文献缺乏关于豆类、古代谷物和挤压之外的食物加工过程的信息。

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