黑水虻科普知识之七：昆虫蛋白源
翘楚昆虫繁育中心
1
黑水虻科普知识之七新的动物蛋白原料7.1黑水虻不是我们的菜
我将黑水虻划分为饲料昆虫而不将其划
入食用昆虫。当下昆虫菜肴广受欢迎。有人主
张将黑水虻作为菜肴端上餐桌的有这种想法
的人是大多数。作为一个吸引人的话题很快
被各大电视台和新闻媒体转发但其实这个是
非常不可取的。虽然黑水虻产量高个体大小
也适合作为菜肴但是却是不能够作为食用昆
虫进行推广的。这是为什么呢我们知道黑水虻是腐食性昆虫是在腐烂的食物中生存。腐烂的食物说明其中的微生物十分丰富而腐烂微生物就包括很多病菌。在取食后水虻的体表和体内会残留很多食物中的微生物。据分析由于水虻的腐生性其可能携带的有害病菌要比其它类的昆虫和鱼虾高上很多倍。如果烹饪时处置不当风险很大。而我们在烹饪食物中经常会有无法完全煮熟的情况发生这无疑增加了风险。换句话说吃水虻不一定有事但出事的概率会大很多。同理跟水虻同样生活习性的家蝇、大头金蝇等也是不适合作为食用昆虫的。曾经有些企业号称培育出了“工程蝇”“无菌蝇”但其实都是宣传噱头。腐食性蝇类幼虫必须与益生菌共生才能正常生长菌体蛋白是重要的蛆体营养来源。如果没有了微生物蝇蛆不可能长的好。所以千万不要相信什么“无菌蝇”的概念用再好的饲料养殖的水虻虫或者蝇蛆都是不建议作为人食用的。当然如果你非要尝鲜那请一定要彻底消毒。但是为什么黑水虻就适合作为动物饲料呢难道动物就不怕有中毒风险吗答案还真是这样的让我们从两方面分析。第一方面风险程度不一样。众所周知人的食物比动物饲料的标准要严格的多的多差别不是简单的算数。我们以食物跟动物饲料的加工作比较。我们的食物不仅要经过严格的清洗消毒面且要采用多样化的烹饪方法确保完全安全
相关知识
又能处理垃圾、又能做替代蛋白的“全能”黑水虻，真的那么好做吗？
发现：黑水虻，你是谁的“菜”？！
突破动物性饲料蛋白短缺问题，探究黑水虻幼虫饲料化的多种方式
雀巢推出昆虫蛋白宠物食品，昆虫蛋白应用于宠物食品将成大势所趋？
黑水虻，芦丁鸡！虻多多商城热门项目和产品推介
《黑水虻养殖技术》课件
黑水虻养殖技术课件
雀巢推出昆虫蛋白宠物食品，昆虫蛋白应用于宠物食品将成大势所趋
昆虫蛋白：宠物食品蛋白的商品化来源
13亿美元的昆虫蛋白市场，有望在宠物食品领域强势崛起？ 近期， 雀巢 旗下的宠物品牌普瑞纳宣布将为犬猫推出昆虫食品。据悉，其中的蛋白将以两种品种出售，其中一种就来自于黑水虻幼虫...
网址: 黑水虻科普知识之七：昆虫蛋白源 https://m.mcbbbk.com/newsview651101.html
| 上一篇: 黄鹂（动物） |
下一篇: 鹦鹉的日常管理和生活习性 |
