营养分析系列（8）
我们的营养分析系列一直以分析某一种食物为主，总会有人说一日三餐，一餐摄入的营养不够其他两餐补充足，今天我们来分析一位X乎上一位“热爱举铁”的一日健身食谱
说明：
1.本文只分析营养成分，不介绍具体制作方法，具体制作方法请参考来源。
2.所有食物营养含量数据以美国农业部数据为准，因为中国食物成分表中数据错误太多，而且数值不全。
3.所有营养摄入量以中国标准为准。
4.某些数据不完整，际营养含量可能高于或低于表中数据
6.每份原始营养摄入值/NRV,小于100%为营养比例过低，以红色表示，大于100%为足量营养，以绿色表示
7.每份原始营养摄入值/UL，大于100%为营养比例过高，以黄色表示。
8.我们只列出碳水化合物，蛋白质和脂肪的比值，饱和脂肪和胆固醇的数量，但是不作为评价依据，原因是不想引起升酮饮食方案和常规饮食方案的争论。我们认为蛋白质，脂肪和碳水化合物的比例并不重要，计入总热量摄入即可，只要保证热量摄入不超标，各项营养摄入不缺少即可。
9.我们不考虑钠的摄入量，除非超过每日建议摄入量。
10.生物素，碘，氯，氟，铬，钼暂缺数据。
成品图片及来源：转自知乎，作者Makaay
为方便计算，我们以一些常见食品来代替方案中的特定产品：
鸡蛋，煮，111g
麦片：即食，30g
酸奶：1盒，170g
草莓：新鲜，20g
红薯：煮，无皮，200g
鸡胸肉：烤制，无皮，无骨，200g
香蕉：100g
西红柿：普通，60g
蛋白粉：乳清分离蛋白，50g
生菜：生制，200g
橄榄油：5g
营养分析：
注意：由于本次是一天摄入量，所以我们以实际营养含量作对比：
Nutrilism营养主义点评：
1.维生素：维生素B1，叶酸，维生素C，维生素D过少，维生素A过多，虽然此方案中维生素A以胡萝卜素形式存在，一般认为胡萝卜素过量不会造成维生素A过量导致的风险，但是长期过量使用β-胡萝卜素可能会升高心脏病及癌症风险。
2.矿物质：钙，同，铁，锌含量过少
3.其他：Omega-3和Omega-6缺少，必需脂肪酸LA及ALA缺少，缺少EPA和DHA。缺少纤维素。
从营养分析中我们可以看到，这套健身一日营养摄入方案虽然热量摄入较低（1200Kcal左右），也符合高蛋白，低碳水，低脂肪的要求，但是缺乏多种维生素和矿物质，而且缺少必需脂肪酸，而纤维素较低的后果就是比较容易饿，一般人摄入这些食物后肯定会很快觉得饿，更别说需要锻炼的健身人士，一般来说短期可能坚持但是长期肯定会不自觉食用其他食物来弥补，这样更不容易控制饮食热量摄入，所以我们不认为这是一套合格的营养饮食。
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