风味猪皮怎么做
风味猪皮
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红烧猪皮是一道老爸喜欢吃的菜，夏天吃着猪皮喝着冰啤酒，那叫一个爽！
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烹饪步骤
步骤1/6 点击查看大图菜市场买的猪皮，绰水，用镊子拔净猪毛，再把猪皮上多余的脂肪刮掉，切小块备用
步骤2/6 点击查看大图锅中放油，油适当的多一点，放入干辣椒，花椒，桂皮，小火炒出香味
步骤3/6 点击查看大图猪皮放进去翻炒均匀
步骤4/6 点击查看大图翻炒两分钟，加入适量生抽，耗油，老抽，和一点点食盐，继续翻炒至上色
步骤5/6 点击查看大图上色后，加水稍微沫过猪皮，再加几块冰糖提鲜，大火烧开转小火炖着，这个过程大概持续半小时以上
最后一步 点击查看大图水熬的差不多了，就大火收汁，收汁后颜色更加诱人，香喷喷的猪皮就可以上桌了
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-03
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