鱼菜谱100道菜,100道美味鱼菜谱大揭秘，让你成为家里的厨神！
摘要以下为您提供10道鱼菜谱，如果需要更多，可以在相关网站查询： 1. 清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼1条、葱、姜、红辣椒适量，盐、料酒、生抽...
以下为您提供10道鱼菜谱，如果需要更多，可以在相关网站查询：
1. 清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条、葱、姜、红辣椒适量，盐、料酒、生抽、白糖适量。
做法：将鲈鱼处理干净，用姜丝、葱段、盐、料酒腌制10分钟；把葱、姜丝铺在盘底，放上鲈鱼，两面放葱、姜丝、白糖，封上保鲜膜，上锅蒸15分钟；把葱、姜丝撒在鲈鱼上，再淋上热油、生抽即可。
2. 红烧带鱼
材料：带鱼2条、葱、姜、蒜适量，盐、酱油、料酒、白糖适量。
做法：将带鱼处理干净，切段，用姜丝、盐、料酒腌制10分钟；热锅凉油下带鱼两面煎至金黄色；爆香葱、姜、蒜，加酱油、料酒、白糖和适量清水烧开，放入带鱼炖煮15分钟即可。
3. 酸菜鱼
材料：草鱼1条、酸菜适量，盐、料酒、姜片适量。
做法：将草鱼处理干净，切片，用盐、料酒、姜片腌制10分钟；热锅凉油下酸菜炒香，加适量清水烧开；放入草鱼片煮熟即可。
以上三道鱼的菜谱都比较家常，易上手，希望能够帮助到您。
100道美味鱼菜谱大揭秘，让你成为家里的厨神！
亲爱的读者们，今天我们要来一场鱼的盛宴！你想成为家里的厨神吗？那就跟我一起来学做100道美味鱼菜谱吧！从清蒸到红烧，从酸辣到香煎，各种口味应有尽有，让你一次过足瘾！
一、清蒸鲈鱼
鲈鱼肉质鲜嫩，清蒸后更是原汁原味。将鲈鱼处理干净，两面放葱、姜丝，上锅蒸10分钟，再淋上热油，加入蒸鱼豉油即可。
二、红烧武昌鱼
武昌鱼肉质细嫩，红烧后更入味。将武昌鱼两面煎至金黄，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，炖煮至汤汁浓稠即可。
三、酸菜鱼
酸菜鱼酸辣可口，是川菜中的经典。将草鱼切片，用葱、姜、料酒、盐腌制10分钟，再放入酸菜和调料炒制，加入清水煮开即可。
四、香煎龙利鱼
龙利鱼肉质鲜美，香煎后外酥里嫩。将龙利鱼两面放葱、姜丝、黑胡椒粉、盐腌制10分钟，再裹上面粉煎至金黄即可。
五、糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼酸甜可口，让人回味无穷。将鲤鱼两面煎至金黄，加入葱、姜、蒜末、糖、醋、番茄酱、料酒、盐、清水煮开即可。
六、烤鳗鱼
烤鳗鱼香醇可口，营养丰富。将鳗鱼处理干净，用葱、姜丝、料酒、生抽腌制10分钟，再取出鳗鱼放入预热的烤箱中烤10分钟即可。
七、麻辣水煮鱼
麻辣水煮鱼麻辣鲜香，是川菜中的另一经典。将草鱼切片，用葱、姜丝、料酒、盐腌制10分钟
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