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维生素矿物质的专业知识ppt课件.ppt

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2024-12-05 15:10

维生素矿物质的专业知识ppt课件

营养还是复合的好之间相互合作维生素 E 促进维生素 A 在肝脏内的贮存维生素 B1 提高维生素B2的利用率维生素B6与B1、B2服用效果最大胆碱和肌醇共同作用要使维生素 E 达到最好的效果，需要摄入充分的胆碱和肌醇维生素营养还是复合的好之间相互合作铜和铁互相合作镁促进钙的吸收矿物质营养还是复合的好之间相互合作维生素 C 能促进铁的吸收维生素 C 与B族、D、E及钙、磷、锌配合最能发挥功效维生素 A 在与B族、D、E及钙、锌一起服用，最能发挥作用钙有助维生素 B12 的吸收利用钙与维生素 A、C、D、镁、磷协同作用效果更佳磷有助于维生素 B族的吸收和利用维生素与矿物质维生素矿物质是人体必需的营养素是“健康守护神” 吃≠吸收，氨基酸有助于营养素的吸收和利用营养还是复合的好维生素矿物质基本知识小结议程维生素矿物质基本知识 1 维生素矿物质消费者分析 2 维多利亚宣言 WHO在1992年的《维多利亚宣言》中称：导致疾病的因素如下图良好的营养素摄入不仅可以预防营养缺乏导致的各种疾病，还可以影响人体由于氧化应激等引起的某些慢性疾病和衰老。营养缺乏所致疾病过去… Vs 脚气病坏血病糙皮病夜盲佝偻病生长发育迟缓现代… 出生缺陷肥胖 / 糖尿病心血管疾病癌症黄斑变性导致的失明白内障骨质疏松我国居民多种维生素及矿物质摄入不足第四次全国营养调查最新营养调查表明，中国人营养摄入量与中国营养学会推荐量相比有明显差距，建议补充维生素及矿物质。每天都“吃”，物资丰富，怎么还缺？三餐饱 ≠ 营养全面新兴临床医学于波心房选择性钠通道阻滞剂在房颤中的应用颅内非肿瘤性病变的影像学表现基础医学慢性鼻窦炎鼻息肉围手术期综合治疗的临床指引泌尿生殖道感染衣原体检测和支原体培养及药敏结果分析维生素矿物质的专业知识议程维生素矿物质基本知识 1 维生素矿物质消费者分析 2 健康小测试这些症状你有吗？身体的一处细小症状，可能都是营养素缺乏的信号我国居民多种维生素及矿物质摄入不足第四次全国营养调查最新营养调查表明，中国人营养摄入量与中国营养学会推荐量相比有明显差距，建议补充维生素及矿物质。营养素为了维持一个健康的体魄，食物中摄入的各种营养成分（包括元素及化合物），都必需为人体所吸收利用。维生素的基本作用参与蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质的代谢吸收，维持并促进正常的新尘代谢和生长发育维生素的分类脂溶性维生素的特点脂溶性维生素：维生素A、D、E、K 特点：不溶于水，溶于脂肪及有机溶剂在食物中常与脂肪共存，吸收时需要脂肪的参与大部分储存在脂肪组织中过量时可产生蓄积作用，有潜在毒性如果摄入过少，相应的缺乏症出现缓慢中国营养学会编著，中国居民膳食营养素参考摄入量，北京：中国轻工业出版社，2001 水溶性维生素的特点-1 水溶性维生素：维生素C（抗坏血酸）、B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素及胆碱特点：溶于水，不溶于脂肪及有机溶剂，遇酸稳定，遇碱易分解绝大多数以辅酶或者辅基的形式参与各种酶系统可经肾脏、肠道和汗液排出在体内有少量储存，如摄入过少，相应的缺乏症状很快出现，如口角炎、免疫力降低等中国营养学会编著，中国居民膳食营养素参考摄入量，北京：中国轻工业出版社，2001 水溶性维生素的特点-2 必须每日由食物中获取机体是无法大量储存水溶性维生素的摄入越多，身体排出的相应越多维生素矿物质 ---- “健康守护神” 维生素B1 疲劳的克星维生素A 视力保护神维生素B2 口角炎的克星维生素C 美丽又健康维生素B6 皮炎的克星维生素D 补钙伴侣泛酸减压剂烟酸偏头痛克星 (维生素B5) (维生素PP) 维生素B12 预防恶性贫血胆碱提高记忆力肌醇消除脂肪维生素E 血管清道夫防止脱发青春不老泉铁造血好气色碘甲状腺卫士锌保护前列腺钾降血压钙骨骼强健剂铜造血健脑锰精神强化剂镁护心卫士缺乏：表现为暗适应时间延长，重者为夜盲、干眼症、结膜干燥、角膜软化、眼眶下色素沉着、毕脱斑、皮肤毛囊角化及皮肤干燥，并且导致癌前病变。缺乏β—胡萝卜素或可增加罹患癌症和心脏病的危险。维生素A缺乏症不易检查