兔子私家酱肘花的做法(营养价值)
兔子私家酱肘花的做法及营养价值
主料： 猪前肘一个
辅料： 葱姜 花椒 大料 香叶 干辣椒
调料： 冰糖 料酒 酱豆腐 黄豆酱
兔子私家酱肘花的做法
1、 主要原料：猪前肘一个、葱姜、花椒、大料、香叶、干辣椒、冰糖、料酒、酱豆腐、黄豆酱
2、 将肘子的骨头剔除备用
3、 锅中加入少量的油，加入冰糖、葱姜、花椒、大料、香叶、干辣椒炒出香味
4、 加入黄豆酱、酱豆腐1块和一点酱豆腐汤
5、 加入酱油
6、 加入料酒
7、 加入开水，将骨头一起煮
8、 最后加入看颜色加入老抽，小火煮1.5个小时以上
9、 出锅后，晾一下，酱肘子卷起，用棉绳将肘子“五花大绑”捆结实
10、 将肘子重新放到煮肘子的汤中，放在冰箱里浸泡一个晚上
11、 吃的时候去掉棉线
12、 切片即可，卷着烙饼吃那叫一个香呀
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