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一个合格的养殖户，需要知道的“18字鱼塘管理法”（上）

萌宠菠菠乐园
2024-12-09 13:15

每次去规模稍大一点的渔场或是水库拜访，老板都希望我帮他出一个疾病预防方案，或是饲养管理流程。小则把渔场的工人和管理人员招集在一起，相互提问题交流。大则会正式一点，架上投影仪授课，有时还抱起电脑就开始讲课。就像上次去新疆一样，本没有说要讲课，临时赖老板让讲下课。条件所限，这倒难不倒我，抱起电脑也给养殖户们讲了两小时。今天突然想到这个问题就试着梳理写成文章，遇到下一次讲课说不定会更有逻辑性。

大型的渔场都会聘请一定的工人，所以就会涉及到渔场生产管理的问题。如新招来对水产养殖零基础知识的工人，应该怎么快速有效的培训成合格的水产养殖工人。所以基于这些基础几乎为零的人，我做了一个18字归纳，现把详细内容总结于后：

要想养殖效益好，一定要三早

一是早清塘：

清塘越早，那晒塘的时间也就越长，尤其是把塘底的淤泥都晒开口会更好。当鱼塘关好水后，底质对鱼生长的影响就会大大降低；同时因底质引发的疾病也会大量减少。清了塘，新放的鱼苗数量准确且野杂鱼少，便于投喂管理减少饲料浪费，所以这个相对于不清塘的鱼塘优势明显，然而早清塘，则效果更佳。

二是早放养：

放苗越早，则可提前苗种的前期投喂时间。在温度回暖前，鱼就已经被驯化和苗期生长等问题。因此可以达到让鱼在温度适宜的高速生长期积累更多的生长时间，从而可以尽可能的提前成鱼上市的时间，以便于选择鱼价高的时间段出鱼，增加养殖的效益。

三是早喂食：

根据这些年对鱼吃料的观察，其实就西南地区的气候，即使是冬天，鱼不吃料的时间也就只有很短的一段时间，还不足一个月。只要水质调节的好，当水温在10度左右，饲养的鱼都是会吃食的，只是吃的多少而矣。因此早投喂一天，那就意味着鱼多生长一天，也就为提前上市缩短时间和养殖周期。不仅是节约养殖成本，还为两季鱼，或是三季鱼养殖争取了时间。

鱼塘日常管理的“ 四看 ”

看鱼：

看鱼如何看呢？主要就是几点：

一是在投料时，看鱼吃食是否积极，体表是否正常。如果鱼出现疾病，那首先可能就会表现出采食量减少，在料台周围吃料积极性降低。

二是在投料时，观察鱼的体色，体表有无溃烂、红点、受伤等情况。一些大型的寄生，如中锚头鳋，通过喂食时，看体表有没有红点就可以发现。

三是看鱼在水体里的活动情况，鱼是喜欢在水面游动，还是在水下面游动，还是在二层水里游动，如果有飞鸟掠过水面，受惊的鱼一下子在水面泛起一片又一片的波纹，那说明鱼处于二层水里，这个时候，就得考虑鱼的鳃丝是否出现问题或是水质受到污染等。

看天气：

这个是所有养鱼人，还有鱼病工作者都应该关注的一个指标，鱼塘管理的很多工作，都受到天气的影响，所以天气决定我们鱼塘管理工作中的事情安排。鱼是生活在水里的变温动物，鱼体内酶的活性受温度影响很大，所以平时用药时需在晴天的上午，便于药物的吸收，尤其是外用药，通过太阳光照表层水温逐渐升高，药物在水体中的扩散加快，可以增加药物扩散的水层深度，有利于鱼接触到药物产生药效。到了夏秋季节，塘中载鱼量大，天气的突变易引发水体中溶氧的变化，应根据天气情况，进行饲料投喂量调整，并提前做好应急措施，防范缺氧浮头。

看季节：

一年四季的变化，影响着鱼塘总的规划和安排，不同的季节，投喂的管理，鱼病的预防都不尽相同。季节不同，水温不同，导致投喂管理也不一样。年初开春，温度刚开始回升，投料讲究少量多次，逐步增加；到了冬天，温度降低，又要逐渐减少；有些时候，为了增强鱼的体质，只要温度适宜，冬天也要适当投料。再从疾病预防来看，不同季节多发、常发性疾病也不一样，如春冬多水霉，夏秋多细菌性败血，养殖后期注重底质改良等，所以根据季节变化安排鱼塘管理，提前预防，提前处理。在洪水季节来临前，则要做好防洪设施检查，提前做好应急预案，以减少不必要的损失。

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看水色：

这是鱼塘管理的重中之重，养鱼人常说，养鱼先养水，那这里的水色，就尤为重要。为了更加明确的鉴定水质的好坏，我们国家的养殖户摸索出了肥、活、嫩、爽的概念，方便进行技术的交流。

肥就是水体营养物质丰富，藻类数量多；

活是指水色一天中能不断的变化，根据光照温差的差异，水体表的优势藻类是轮翻出现于水体的表层，体现出藻类不仅多，而且种类还很丰富；

嫩则是指绝大多数藻类正处于生长超过衰老的时期，水体中还没积累老化的藻类，而让水体出现老水现象，或是生长的藻类与滤食性鱼类的消耗处于平衡之中；

爽说的是水质清爽，水体中的透明度适宜，用比萨盘测量透明度在25-40CM之间，水面无油膜，溶氧较高。

下面要说的是“五防”，五防主要是针对养殖中可能的损失而言，养殖要实现效益，就要避开这些风险，否则百密一疏，前期的付出都会毁于一旦。最形象的一句话就是，“家财万贯，带毛的不算”，说明养殖的风险之大，没到最后一刻变现，就时刻都还存在着变数。

鱼塘日常管理的“ 五防 ”

防病：

防病是养殖中都必须要做的。鱼病的重点不在于治疗，而在于预防，防重于治，或者说防治结合，这才是最好的方法。就像春秋时期的名医扁鹊，别人认为他能治好很严重的疾病，所以名气很大，但他却说自己还不是最厉害的，而厉害的却是他的兄长，能在发病之初就能防患于未然，这才是称得上高手。同样，于鱼病而言，鱼终生生活在水里，那预防鱼病的重点：一就是水质；二就是增强鱼体的免疫力，从而增强对疾病的抵抗力。在实际生产中，很多人都知道要预防，可就不知道具体该如何预防，其实有些时候，看似纷繁复杂的事情，只要按照科学的规律，把复杂的事情简单化，简单的事情流程化，流程的事情科学化，就可以把一件事情做好。当运用到鱼病预防来说，就是让鱼排出的排泄物，与水体中微生物对排泄物的分解达到平衡就可以了，当产量越高，水体中天然的微生物不足以净化处理水质时，那就需要人工添加微生物制剂。

鱼康的芽孢原粉、酵素、干酪乳杆菌等就有显著的效果。添加多少与频率，那就与鱼的亩产量有关，产量越高，那添加量就越多、频率越高，目的就是达到产生与分解平衡。当把外源水质预防好了，那接下来就鱼机体内部的预防，这就像机器需要保养一样，通过定期的在饲料里添加免疫增强剂。如鱼康的免疫多糖，经过这一两年来的实践，确实让许多人看到了添加与不添加的差别，特别是前不久的内江高老板案例，高温季节长期添加鱼不出问题，反而是到了低温，认为鱼病少了就停止添加，停了才两个月就出现问题，说明对比效果还是很明显的，而且和两年前对比，用这两年，水库鱼的死亡量是降低了90%。类似的案例也就不一一例举了，所以防病，重在预防，或是防治结合。

防缺氧：

缺氧是养鱼人都会遇到的问题，现在各种各样的机械设备，其实除了搅动水体，打破水温分层，更多的还是得用到藻类。

备案应急这块，就像医院的救护车。许多人可能会片面的想到，鱼塘溶氧主要来自于机械设备，其实根据科学实验，养殖水体中80%的溶氧来自于水体的光合作用。机械增氧只是一个辅助作用，千万不要舍本逐末，天天把机械增氧设备开个不停，费用花了一大把，但效果却不明显。

典型案列： 遂宁张老板的水库，以前产量在十来万斤时，在水库里安装了不少增氧机，还年年缺氧浮头，现在产量翻了两三倍，可一年下来，却连增氧机都没怎么开过。所以这里，就得来说下，如何防缺氧，是单纯的靠机械设备增氧成本低？还是靠利用好水体中的藻类产氧成本低？

我并不否认机械设备的优势，比如连续的阴雨连绵，天气是不能被人力所左右的，那这个时候就得依靠机械设备、应急备用的增氧药品等；但另一方面，如果在天气晴好时，那为什么又不去充分利用好水体中的藻类产氧呢？藻类不仅为水体提供光合作用的氧气，还可以为滤食性鱼类提供营养丰富的饵料，这是可以实现经济价值的。如仁寿县黄老板的鱼塘，一年下来，除了亩产几千斤草鱼外，光是鳙鱼的亩产量，就可达到四五百斤，一两百亩算下来其价值不菲，现在鳙鱼价格高，许多人都喜欢吃，价格稳定，销路又不愁，那为什么又不充分利用呢？所以培藻，这又是一门技术活，经常看到许多池塘，水面一层漂浮物，可花白鲢就是长不好，其实并不是没有肥源，一亩都用到了一两吨饲料，悬浮在水体中，以及沉于塘底的有机物有的是，缺乏的却是一个分解的中间环节，这就是我常给养殖户讲的，天天用都划算的酵素，成本极低，一亩才一块多钱。当把这些水体溶氧消耗的主要源头在厌氧情况下分解了，转化成了藻类的营养，此消彼长，那鱼塘里当然很少缺氧浮头了，这才有了我前段时间上传的一段视频，别人家的清晨还在浮头时，这边鱼塘却已开始投料。

防汛：

防汛，曾经让许多养殖高手血本无归，曾经多少千万、亿万的养殖大佬，也就是在一夜之间，把几十年养殖挣来的财富付诸东流。我手机上也保存了不少图片，都是一些养殖户发给我的。每年的洪水季节，都会出现一些跑鱼的现象，有因鱼塘拦鱼设施损坏跑鱼的，有塘埂毁坏跑鱼的，也有更严重的网箱跑鱼的，这种损失还不算最坏的，影响更大的则是一些网箱养殖，洪水引发上游大量的污水流入，导致鱼中毒死亡，或是长时间大暴雨，一些沿海的浅海网箱养殖，海水的盐度骤降引起的死鱼，而这些就是我们今天要说到的防汛。

对于内陆的鱼塘或是水库养殖来说，防汛的重点还是塘埂或堤坝的维护与检查，俗话说千里之堤，毁于蚁穴，平时做好检查与维护，在雨季来临前做好维修与准备，当临到暴雨才有应对措施。如果是水库，在洪水季节要多关注天气情况，提前降低水库水位的蓄水量，以便缓解汛期的泄洪压力。对于鱼塘，一是建塘之初，就应该了解过去几十年，最大的洪水大到什么程度，以便在建塘时就充分考虑到，做好防范的准备。像一些河流边，山间的低洼处，都是洪涝灾害系数最高的地方，所以了解好当地过去几十年的水文情况，观察地表径流的来水量，会带来最严重的洪水灾害的可能性有多大，这些都是在承包或是投建鱼塘、水库时就应考虑到的。

在拦鱼设施上，随着不断的发展，除了用鱼网防逃，还有一种用声纳防逃的，可惜到现在我还没有看到有谁在用。唯一能提供一点有价值的方法，就是曾经一养殖户的拦鱼设施被大水冲毁了，他给我打电话，我想了一个办法，就是在离排水口有十几米的地方，用水管栓住，不断的往里滴入二氧化氯溶液，事后发现，这方法还有一定效果。

防污染：

第四防，防的是什么呢？比如昨天鱼还是好好的，突然间就发生大面积的死鱼，不管是大鱼，还是小鱼，往往挨家挨户都发生大面积死鱼，遇到这样的情况，不管谁遇到，都会傻眼，千头万绪，不知如何是好？这就是今天要讲的防污染，这些年很多养殖户都曾遇到过类似的问题，如果时间能够倒退的话，想一想这些养殖户在发生污染之前，和发生后又该怎么做呢？

污染主要来源于水源污染，如建网箱之初就要考虑上游有污染源的水域，如果是建池塘，那就更要充分考虑水源地水质的安全。如不能避开，则要经常性的有意识监测水质，如是池塘用水，则是宁可缺水，也不能用被污染的水源。一旦监测到水质有受到污染，轻微时可应急施入解毒的药品，如有机酸、维生素C、护水宝等，暂时缓解，比如今年竹篙的刘总的水库受到污染，十几万斤鱼漂在水面，处理稍有不当，则有上百万损失，我们以最快的速度把鱼康的高浓缩有机酸送到，由于处理及时得当，所幸最后只死了几百斤鱼。一旦遇到严重污染，则把鱼捞至清洁的水源里是最好的急救办法。这两年环保督促下，企业公开排放污水的现象减少了，但仍然有的企业为了节省污染水体处理的费用开支，趁着洪水暴雨季节，在月黑风高的晚上，大量排污，这个就苦了下游用水的养殖户，特别是一些河道网箱养殖户，如果污染源浓度过大，立马就是成片的发生大量死鱼，类似的现象在以前是年年发生。形象的被养殖户形容为，倾盆大雨间，风高月夜黑，厂家集中排污时。像我知道的，以前我老家那条河里的养殖户，为了应对水污染带来的损失，只好在洪水来临前卖掉能够上市的鱼，网箱里留下的都是些鱼苗，如果不幸污染了，那就只好又重新投苗。

如果是洪水暴雨过后发生大面积死鱼，如何鉴定是不是水污染引起的死鱼，有一个简单的判断方法，那就是死的鱼不管是大鱼，还是小鱼，都发生死亡；一旦有这些特征，如果排除缺氧引起，那就要立即上报相关部门，进行水样检测，查找污染源，统计损失，以便为后期的取证、认证、赔付提供依据。同时还可以拨打专用的环境举报电话，12369，这个是匿名电话，举报人也不用担心打击报复之类。或是通过关注环保微信公众号12369进行举报，对于在这上面举报，是有报必回，至于管不管用，请相信，报了不一定管用，但不报就一定不管用。因为这里面涉及到许多环节，例如：取证的问题，鉴定的问题，毕竟我们正处在法制化的建设进程中，有些方面还有待完善。

防盗：

第五防，就是成鱼变现前的最后一防了，谁都不想好不容易把鱼养大，鱼马上就要变成钱了，可钱却没有留在自己口袋，成了别人家的了。对，这就是今天要说的防盗，那要怎么防呢？前不久一养鱼人发现有人在塘里电鱼，家人只见他去抓小偷，却没看到他回来，15小时后等来的却是塘主的尸体，所以防也要讲究策略，也要讲方法，下面就把如何防分享给大家：

曾经有一句形容农村落后，说的是“交通基本靠走，通信基本靠吼，治安基本靠狗”。这里说明历来狗就是治安的基本要素。平时养点鱼，面积也不大，像我们当地的四大家鱼，说贵也不贵，说不贵吧，总有些人偷着钓点鱼，或是用电鱼机器偷鱼，大多是闲散人员搞一点来吃，专门偷来卖的其实并不多见，这种情况，对于一些小面积的四大家鱼塘，养一两条狗也就足够了。

对于一些精养塘，鱼的密度大，鱼的价值高，比如养对虾的，可能一口塘就价值几十万，像这样的鱼塘，每到收获季节，就容易让一些小蟊贼盯上，这样的情况就应当安装监控，现在无线监控成本不高，安装方便，还有太阳能的，不需要布电线，就可以把图像传送到显视频上，或是手机上。

对于水域较大的养殖区域，如水库里的鱼密度也不大，所以在短时间要偷大量鱼的可能性不大，所以只需要加强巡逻就可以了，对于晚上巡逻，现在出了一款夜视红外望远镜，很远就可以发现，就很适合。

防盗，其实不仅要考虑到自身的安全，同时也要考虑抓小偷时的有效性，那最好的方法就是联防，相邻区域的养殖户组织起来，一家有事，大家都上，形成对小偷的威慑性，同时也能尽可以保护好自身的安全。

当然，防盗也是无处不在的，就拿我老家自贡，就曾发生过外地来买鱼的鱼贩偷鱼的事，他是怎么偷鱼的呢？就是在养殖户卖鱼时，在电子秤上做手脚，现在都是电子秤，鱼贩通过对带来的电子秤进行改装，通过口袋里的遥控器进行偷鱼，但魔高一尺，道高一丈，还是被我们聪明的养殖户发现了，可是一些单家独户的养殖户，就只能损失了。所以，养殖户也要提高警惕性，害人之心不可有，但防人之心不可无。

最后，养鱼就像在露天求财，除了防盗，还要防投毒，所以用防范来说这第五防，可能更贴切一点。但现在如果不是深仇大悢，谁还会去做这种事呢？但人上一百，形形色色，也不排除一些垃圾人在，所以少结怨，多干事才是上策。

在平时的工作中，经常会遇到开内服药的时候，为了精确用药，我都会按其塘里的鱼体重来计算用药量，这个时候就会问及鱼塘里有多少鱼，有很多养殖户都难以准确地说出塘里还有多少鱼。

但也有一部分养殖户，总能说相对准确的重量，不但详细，而且具体，什么鱼有多少尾，什么鱼现在有多重一尾，放了多少，损耗多少，清清楚楚，这就为准确用药，提供了准确的用药依据。这样的养殖户，养殖效益则往往比相邻的养殖户要高一些，为什么只是平时做些记录就能提高养殖效益呢？这就是我今天想说的勤记录与勤分析。

来源：养鱼经

作者：肖建春肖健聪

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