【讨论】单猫家庭熟自制记录贴 附体检报告
开一个记录贴，可指正，可参考，谢谢！
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【基本情况】
暹罗妹妹，已绝育，三岁，3.2kg
断断续续试肉有了很长一段时间，之前一直不太爱吃，近几个月发现多加水打到超级细腻后适口性倍增，再加上上个月月底换粮期间疯狂拉稀换回旧粮吃药也好不起来，遂下定决心转为熟自制。
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【食谱】
Tips:
1.鸡鸭兔交替，牛羊交替（不爱吃鹿），猪两月吃一次。 2.草饲肉类（兔牛羊）保留适当脂肪，其余肉类尽量去掉脂肪。 3.鸡心肝、猪肝肾、牛心、猪牛羊牛磺酸含量相对高点，10%以上心脏足量，不放心可额外添加一点，害怕脂肪的话尽量选择兔心兔肺。 4.食谱中固定鸭肝猪肉含量达17%左右，vb可再添加一点；若鸡胸换成鸭胸，vb足量不用额外添加。 5.猫不能吃蛋白是谣言，是很优质的低磷脂肪来源，一周最好摄入2-3个。 6.鱼油和vb每次摄入0.5颗，每月8次。 7.食品级碳酸钙必须有执行标准《GB 1886.214-2016》，牛磺酸执行标准《GB14759-2010》。
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【肉源】
1.鸡胸鸡蛋都美团买菜，品牌正大，有会员的话，鸡胸每kg12r以内，鸡蛋10r10个。
2.鸭胸tb，品牌六和华英1号店，百亿补贴每kg20r以内。
3.猪里脊菜市场，每kg35r左右。
4.兔牛羊选择张宗（搜一下名会出现小程序，里面有会出现拼团呀的二维）
5.楼主坐标昆明，单猫吃得少，以五公斤起算。
①肉团：〈佰牛〉都是原包出售（5kg往上），品类丰富但容易缺货，有PS级的肉，兔肉富士达，帮忙代切，邮费以具体发出为准有活动半价；缺点是对小体型单猫家庭有点不友好，有鸵鸟瓜。〈张宗〉品类都不算丰富（但每类都有），但肉和内脏有去脂500g小分装，兔肉康大，邮费计算简单流程清楚节日半价，综合性价比最高；缺点是客服回复很慢，品类少，有缺斤少两瓜。〈万满隆〉邮费应该和张宗差不多，但要单独算有点麻烦，兔肉富士达，价格比张宗稍微贵一点点；反馈太少，目前没啥瓜。
总结：邮费一样的重量下来应该差不太多，主要是看品类包装服务售后日期的，价格的话三家都很便宜了，应该佰牛最低（走量），张宗其次，万满隆也还可以。
②店铺：〈红肉消费指南〉浦东的成都分店，好像有瓜，内脏更丰富也更便宜，但满300才包邮；〈鲜粮来了〉组里总结过的表出现过，150就包邮，小贵但有小包装，适合新手买来试吃；〈成都灵冻〉做冻品的，但是评论里有好多直言给猫狗吃，买过一次鸭胸，冬天到手也有点化了，不会回购。
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【工具】
！图示是我用过感觉还可以的
勉强算组刀了，两把都买了，我个人觉得这个比三角那款刀好用
我搬家差不多买了十来个不锈钢盆，这家质量最好价格也可，这次为了熟自制放生肉又回购了三个
大家都在推荐香山，我也在旗舰店入手了，两周就失灵了，用回了我曾经为了做减肥餐买的称，三年了，每天都在用，没有任何问题
还行，2L的600g肉是极限，800g就打架不是很绞得动了，我的价格是叠加过京豆的，无参考性
不推荐品牌，就是为了熟自制随便买了个的，搭配一个勺子，分装必备
巨无敌好脱膜，每一格刚刚够装100g，量也是恰恰好的，每个月两个用完丢了也不心疼
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【步骤】
一、准备阶段
1.试肉
-鸡猪牛羊菜市场即可获得，鸭鹿可开纯肉单口味罐头尝试（全都吃，最喜欢鸡肉，最不喜鹿肉）
-肉丝肉块肉泥不同质地的尝试（舔舔怪一枚，肉要尽量打碎）
-肉：水的比例（水越多越juicy，多次尝试后最终选择1：1）
-内脏（不太喜欢，有块必挑出来，必须打成浆掺进肉里）
-高温蒸煮or低温慢煮（水加多肉打细之后，我感觉两者适口性都不错，最终选择高温蒸煮，更方便更放心）
2.预拌粉
-试肉阶段可和罐头掺着拉长试肉期，实验出最爱吃的比例，防止后期挑食浪费肉（我家多多算是垃圾桶小猫，前期也浪费了很多肉）
-长期试肉还是需要粉的，可入手成品（我买的meaty含钙预拌粉，组里有二手）
二、制作阶段
1.买肉
-菜场肉需制作当天购买
-美团买菜需提前一天购买
-张宗肉团需要提前三天购买
2.解冻
-提前3h放冷藏室解冻（太软了不太好切绞得不彻底）
-只解冻当月分量的肉（一包500g刚好差的用鸡胸补齐），内脏（一包1kg）则需要在完全解冻前强行分割好每月的量（尽量往多了去因为解冻会差斤量）
3.绞肉
-先准备好内脏和蛋液
-按照不同的肉类（鸡/鸭、兔、猪、牛/羊）分批次绞，每批次单独加入内脏和蛋液
-2L的机器一次最多800g肉，还要分两次放进去（筋膜和兔腹肉比较难绞）
4.分装
-用勺子和硅胶勺分装在猪脑盒中，一格刚好100g（受组里某位姐妹的启发，但我找不到原帖了，之后有找到会贴出来）（找到了，如下）
https://www.douban.com/group/topic/297920235/?_i=06932116458727a
-冷冻一晚，无需解冻，直接脱模，装袋密封，贴上标签
三、喂食阶段
1.消毒
-用烫水浸泡罐头瓶，过一下瓶盖（及时捞出擦干防止生锈）
-自然晾干
2.解冻
-提前半天拿出来解冻半小时后，对半切开塞进瓶中
-加入30g矿泉水（解冻速度加快）
3.蒸煮
-解冻得差不多后，用筷子搅散（不搅散蒸出来会一坨一坨的）
-盖子不要盖紧，上锅蒸，大火5分钟再转小火10分钟
-关火焖一段时间，盖子拧紧后直接放入冷藏室（我一次最多6罐，吃三天）
4.喂食
-直接开盖，一天两罐
-真空的话盖子会很难拧开，用水果刀在周围轻轻撬一下，会听见“啵”的一声，就会比较容易打开了（这样的话容易生锈，罐头盖的更换频率会勤一点，但还是推荐买铁盖，铝盖容易直接撬坏）
5.洗碗
-150ml的罐头瓶，装到螺纹下方一点有100g（无论是纯肉还是肉+水都是这么重），特别容易在这个凹槽留下挂壁的肉，强烈推荐直接上铁丝球，其他的根本洗不干净
-二次更新：在同一家买了广口的罐头瓶,只有125ml（200ml的太高了锅放不下），广口的yyds，又好舀出来，又好清洗！
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