年夜饭必备的十二道菜菜名，寓意好的年夜饭菜名
说到春节，大家会想到什么？是的，美食。对于春节美食大家肯定有所了解，但对于春节期间菜品名字有什么寓意，相信其中相当一部分人就不能很快将答案脱口而出了。部分地区年夜饭菜品与大年初一、初二有所不同，比如年夜饭可以吃各种食物，但在初一那天只能吃素食。不过大多数地区，它们的春节菜系和年夜饭菜系是大差不差的，并没有太大的区别。有区别的有可能是菜的烧制过程或用料不同，还有菜品取名不一样，但实际上菜名寓意都是一样的。那么，年夜饭必备的十二道菜菜名，寓意好的年夜饭菜名？
《凉碟菜》——寓意着六六大顺，可以任意凉拌六种蔬菜，比喻，芹菜丁，胡萝卜丁、胭脂藕丁、韭菜段、萝卜丁，腐竹丁等等，想吃的这些豆制品和蔬菜，寓意都非常好，表示勤劳，天长地久等。
《红烧猪蹄》——寓意手到财来，这个大多数家庭都可以做，因为是红烧的，猪蹄烧的色香味俱全，软烂熟透入口即化的，老人孩子都可以吃。
《白灼荠菜》——寓意招财，荠菜音似“聚财”。
《地三鲜》——寓意明年生活五彩斑斓。准备茄子、土豆、青椒，油热后将茄子煎熟，土豆煎至金黄，另起锅放热油将蒜末，生抽、醋、耗油、白糖、盐，淀粉和半碗水，煮沸后放入茄子土豆，翻匀出锅。
《四喜福袋》——寓意吉祥纳福，饺子皮表层刷油，放入自己喜欢的食材，比如胡萝卜、玉米粒、生抽、虾仁等，边缘收拢成褶皱状，用韭菜扎紧即可。
《珍珠糯米丸子》——寓意团团圆圆，食材要准备糯米、猪肉、胡萝卜。将糯米浸泡2小时，肉末加葱蒜末、盐、生抽、耗油、糖、淀粉、鸡蛋、适量糯米搅拌。盘底摆上胡萝卜片，肉末搓成丸子，再裹上糯米，摆到盘中，水开上锅蒸25分钟，蒸好撒上葱花、枸杞。
本篇内容介绍到这里就结束了，希望看完对大家有所帮助。在这小编提前祝大家新春快乐！
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