封面评论 | 食堂对校外人士供餐，大学校园的开放指向了更多“共享”
□蒋璟璟
你有多久没去大学校园吃饭了？先不论大学食堂的饭菜味道如何看到学生们蓬勃的朝气和食堂里热闹的氛围，都会让人吃饭更香一点。近日，复旦大学发布公告对校外人士开放学校食堂用餐此事经媒体报道冲上了热搜。食堂公告显示，校外人员在就餐高峰期（中午11:15-12:30）外，可扫微信支付，另收取50%搭伙费。校方也表示，为了满足游客需求，对外开放了校园食堂（保障菜窗口只对师生员工开放），收取搭伙费后，价格依旧会比市场价便宜。（新民晚报）
大学对社会开放，置于现实语境下，大致有着两个维度的意涵。其一，“社会人士进得来校园”。其二，则是“大学和游客分享校园设施”。当下，越来越多高校“打开了校门”，但是对于与游客分享校园设施，通常还是较为保守。尽管一些大学也把游泳池、图书馆、操场等“共享”给了社会人士，但是如复旦这般，对校外人员开放学校食堂用餐，此前还少有先例。其实施方式、定价模式等等，应该说颇多新意。
以往，校外人士进大学餐馆，想一尝学校食堂，也并非全无办法，只不过要“动点脑筋”。比如说，通常都会找本校学生借卡打菜，然后再手机转账。这种操作，其实增加了双方的麻烦。而可以预见的是，随着越来越多的大学重新开放校园，随着越来越多的游客入校参观，想试吃食堂、缅怀青春的，必然不在少数。既然这种“特殊的需求”就在那里，那么自然是堵不如疏。与其默认游客去找学生借卡“曲线就餐”，不如索性就允许食堂向校外人士放开供餐。
众所周知，大学食堂的经营模式有自身的特别之处，其通常都是外包经营同时以“补贴换限价”。得益于此，本校学生能够以远低于市场价的价格购餐。既然是福利，那么就涉及到公平问题，也不可避免会有“被薅羊毛”的风险。为此，复旦在此次食堂开放的过程中，专门设计了“分时错峰”“差别定价”的规则。这一做法，合情合理，不仅满足了游客的体验需求，更能够在一定程度上增加食堂承包方的经营收入，可谓一举多得。
近年来，校园食堂频频诞生爆款单品，甚至火遍全网。这在无形之间，又为大学食堂镀上了一层独特魅力。对校外人士开放学校食堂用餐，尽管不一定适合所有的大学，但校园设施和服务尽可能地与社会分享，理应是大势所趋。
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