随着越来越多的人开始尝试生酮饮食，我们经常被问到吃什么。更具体地说，我们被问到当你忙碌时该吃什么，整天忙于工作、学校、孩子、清洁和宠物。我们发现很多生酮饮食的朋友都想要简单易行但非常美味和令人满意的低碳水化合物食谱。幸运的是，这正是 Jen Fisch 的 简易 5 种成分生酮饮食食谱 （11.99 美元；Rockridge Press）提供。这是一本生酮高脂饮食食谱，适合那些想要保持膳食准备简单、避免碳水化合物并享受生酮舒适食品的人，我们强烈推荐它。
关于作者
作者 Jen Fisch 是一名博主、美食家、畅销书作家，也是生酮饮食的爱好者。在与牛皮癣和银屑病关节炎斗争后，她对生酮生活方式产生了兴趣。找到治疗牛皮癣的最佳方法是结合正确的医生、药物和生酮饮食。
什么在里面
这本生酮饮食食谱充满了营养丰富、极其简单的生酮友好型食谱，这些食谱均采用当地杂货店出售的真正全食制成，这是我们最喜欢的饮食方式。各章节都很简单：冰沙和早餐、丰盛的汤和沙拉、配菜和小吃、鱼类和家禽主菜、猪肉和牛肉主菜、甜点和甜食，最后是酱汁和调味品。每个人都能找到适合自己的食谱，即使是新手家庭厨师也可以相对快速地制作所有生酮食谱。
额外福利：所有美味食谱都显示准确的卡路里和宏量营养素分解（脂肪/碳水化合物/蛋白质/纤维），这对于任何开始生酮饮食并想在饮食计划中跟踪宏量营养素但又不想计算营养信息的人来说都非常有用。食谱中还有很多蔬菜。
你将学到什么
除了一些日常饮食计划中常用的简单食谱外，您还将获得一份简单的食物避免清单。如果您是高脂肪低碳水化合物饮食的新手，这将非常有用，尤其是在制定购物清单时。
此外，作者还列出了一些她最喜欢的生酮产品（例如 脂肪零食饼干)，这样您就可以获得可以从食品储藏室中取出而不需要烹饪的快餐的想法。
改进空间
虽然我们强烈推荐这本书，但我们想设定一些期望。你应该知道，虽然食谱很简单，通常只需要一些日常食材（例如，煎饼蛋糕由黄油、鸡蛋、奶油奶酪、液体甜菊糖、发酵粉和椰子粉制成），但许多食谱需要五种以上的食材。幸运的是，其中一些额外的食材是你橱柜里可能已经有的香料。无论如何，与其他生酮食谱相比，配料表相当少。
那些严格遵循生酮饮食（每天摄入 20 到 30 克净碳水化合物，不含面粉、淀粉或预包装食品）的人会失望地发现，一些食谱要求使用低碳水化合物玉米饼之类的食物，而这些食物可能含有可疑成分，可能会导致一些人脱离酮症或血糖飙升。幸运的是，这些食谱很少！
我们并不是很喜欢高热量的膳食。我们希望有更多低、中、高热量的选择，让膳食计划更容易。如果你想减肥并追踪卡路里，那么每天吃这本书中的三顿饭很容易就会累积超过 1800 卡路里、200 克脂肪和 100 克蛋白质。虽然这对一些使用这本书的人来说可能很有效，但由于一份食物的卡路里含量很高，你可能会发现自己每天只能吃两顿饭。
最后，一些简单的酮类食谱有点乏味，但通过添加一些额外的调味料就可以轻松变得美味。
还要注意的是，这本书更像是一本烹饪书，而不是一本详细介绍脂肪燃烧和生酮饮食计划的生酮饮食书。虽然你仍然有可能在烹饪和食用生酮饮食时燃烧脂肪，但你不会学到很多关于其背后的科学原理。
最后的话
总体而言，我们给 Jen Fisch 的 简易 5 种成分生酮饮食食谱 （11.99 美元，平装本，可在 Amazon）生酮饮食的赞许。它非常适合那些想要让生酮饮食烹饪变得简单并享受生酮饮食带来的健康益处和健康的忙碌人士。它可以让您简化从一天到五天的膳食计划的一切，并且它有健康的食谱，不需要为杂货店准备长长的购物清单，但肯定会成为家庭的最爱。当然，高脂肪食谱促进了生酮减肥和健康的实用方法。
不过，在开始新的饮食之前，一定要咨询营养师。
