教你区分omega-6和omega-3？
在人体必需的不饱和脂肪酸中（机体自身不能合成，必须通过食物摄取）， omega-3脂肪酸和omega-6脂肪酸是相爱相杀的一对。
二者比例是否平衡，对机体健康至关重要。
现代人类的饮食结构，往往摄取过多omega-6脂肪酸，远远超过人体代谢所需量，甚至起到了副作用。
关于omega-6和omega-3脂肪酸的比例
WHO统计数据显示：
爱斯基摩人比例是0.33：1
丹麦人3.5：1
日本人3.3：1
美国人15：1
中国是20:1---30:1
4:1是最合理的比率
由于Omega3和Omega6的代谢使用同一个生化途径，科学家认为摄入比例严重失衡是造成很多现代疾病的重要原因，包括心血管疾病、癌症、炎症、自身免疫性疾病等。
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怎么补充？
Omega-6 脂肪酸促进炎症的发生，引起身体的“失火”； Omega-3 脂肪酸则相反，缓解并抑制炎症，预防重疾。 WHO专家研究发现，缺少Omega-3脂肪酸是导致高血压、心脏病、癌症等的重要诱因之一； 通过增加膳食中Omega-3脂肪酸含量，能有效减少全身性慢性炎症。Omega-6脂肪酸来源非常丰富且含量较高，玉米、大豆及其加工产品，如各种植物油、油炸食品、猪牛羊肉等。
氢化程度越高的植物油,Omega-6含量越高, 对身体越有害。
富含omega-3的食物通常有以下几种，也是最常被人们用来补充omega-3的：
深海鱼类及鱼油：
只有“深海”鱼类才富含Omega-3脂肪酸。
但是目前海洋重金属污染严重，对认知的伤害要远大于其所含的DHA对认知的利益。
Omega3补剂：转化效率较低，而且受到食物中Omega6脂肪酸的竞争。
亚麻籽油：最好是现榨的，亚麻籽油中的亚麻酸更易氧化。而且亚麻籽榨成油，也丢失了膳食纤维和木质素等有益的营养成分。
加拿大野米：野米中的omega-3脂肪酸含量相当高，是糙米的7倍，白米的12倍。当饭吃的同时又可以补充omega-3！
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