喷涂工艺---影响宠物适口性的关键环节
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喷涂工艺是通过喷枪或碟式雾化器，借助于压力或离心力，分散成均匀而微细的雾滴，施涂于被涂物表面的涂装方法。喷涂可分为空气喷涂、无空气喷涂、静电喷涂以及上述基本喷涂形式的各种派生的方式，如大流量低压力雾化喷涂、热喷涂、自动喷涂、多组喷涂等。
宠物食品中喷涂工艺主要应用于干粮产品。由于狗狗用嗅觉采食，猫咪靠舌头品尝选择食物，食材的味道和香气是否能被宠物直接感知到显得尤为重要。因此在干粮颗粒表面喷涂粉状、浆状的口味增强剂及油脂，用来增强宠物干粮的吸引力。
影响喷涂效果的关键点
NO.1
均匀喷涂
让宠物能轻而易举和最大程度感受到香气扑鼻和可口的味道，是干粮进行均匀喷涂的目的。
①宠物可以感觉出颗粒喷涂是否均匀。 例如，猫咪会对没有均匀喷涂的颗粒嗤之以鼻。随着喷涂的均匀程度增加，宠物适口性表现增加。
②喷涂工艺的每一步都是在帮助口味增强剂能够分布均匀，最大限度接近猫狗的鼻子和味蕾，充分发挥美味的效果。
NO.2
正确的喷涂顺序
油脂和口味增强剂的喷涂顺序直接影响到适口性的水平，。
①不要让脂肪包住口味增强剂，要让口味增强剂充分暴露在颗粒表面，尽情发挥它的魅力。
②喷涂时间长短决定了油脂和口味增强剂在颗粒表面结合的程度和是否均匀分布，一般每道喷涂时间大约是30~90s。
③重点：
喷涂顺序是喷涂油脂，喷涂浆剂，喷涂粉剂，如果先喷涂浆剂，后喷涂油脂，或者浆和油脂混合后喷涂，就会堵塞颗粒孔径，造成油脂无法渗入粮食的现象；
在喷涂下一种成份之前，要留出足够时间（ 30~60s）让每一种成份与颗粒表面充分结合。
NO.3
使用正确的设备
喷涂设备经过一段时间的发展更新，由最初的常压喷涂发展到现在的真空喷涂，常压喷涂根据不同工艺要求又分为批次式及连续式喷涂，真空喷涂主要是分批次喷涂，由最初的立式真空喷涂发展到现在的卧式真空喷涂，相比具有更大的检修门，能够全方位进行清理，更加符合食品卫生要求。
宠物粮用设备相比饲料设备要求更高，特别是卫生要求，膨化后的工段，与物料接触部分为不锈钢材质，设备结构设计都要考虑无残留、易清理、不能感染沙门氏菌为原则，达到食品卫生要求。喷涂油脂及风味剂让颗粒料更营养，外观更光滑美观，使产品在市场上更有竞争力。为了在不超出预算的前提下达到最佳适口性效果，需要精确油脂用量、液体和粉剂的用量，所以选用正确的设备至关重要。
①容积泵已经被证明是针对油脂和液体口味增强剂的最佳设备，可以准确掌握用量。
油脂和 浆剂的性质相近，无论压力值如何都要保持流量稳定和顺滑。 如果能根据液体的特性，如密度、温度和粘性，还有泵和喷涂设备之间的管道配备进行准确校准，就可以得出理想的液体应用计量。
② 至于粉末状的口味增强剂，失重补偿给料器是控制用量的最佳设备。使用这种类型的设备，螺杆输送粉末的速度会根据测量每秒的重量损失进行不断调整。
③ 重点：选用具备良好校准性能的容积泵，用于喷涂油脂和浆剂；失重补偿给料器更适用于粉剂喷涂。
NO.4
进行有效的喷涂
有效地喷涂是成功的关键。在颗粒上方进行大范围喷洒并且持续足够长的时间来进行油脂、浆剂和粉剂的涂层，以保证可以直接接触到足够数量的颗粒。
①对于油脂和浆剂的喷涂
应该选用正确的喷嘴，均匀喷洒。也可以使用不同容量的喷嘴，在中间用气动阀门隔开，根据流量的需求可以随意切换。最后，要注意调整喷嘴的位置，以便在运行中对准颗粒进行喷涂。
②粉剂喷涂工艺
可以通过分配器进行优化。比如振动分离器，可以确保粉剂进行大面积的喷洒，以固定的流量不间断流动，尽可能与最大数量的颗粒直接接触。
③为了保证应用的一致性，建议在颗粒上方进行大面积喷涂油脂和浆剂约60秒。
④重点：针对油脂和浆剂，可选用不同大小的喷嘴用阀门隔开，易于控制流量和喷射形状；使用振动分配器来控制粉剂喷涂，确保流量不变的不间断喷涂。
NO.5
进行搅拌
搅拌时间和强度同样重要，以确保油脂和口味增强剂可以充分包裹分布在每一个颗粒的整个表面。搅拌时间太短会导致颗粒涂层不均匀。搅拌力度太强又会破坏颗粒或导致粉碎。
①在每道喷涂工序后至少搅拌 45到60秒，确保成份充分包裹颗粒表面；
②控制搅拌强度，避免颗粒碎裂或粉尘的产生。
部分内容来源：DIANAPetfood戴安娜宠物食品
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