多不饱和脂肪酸的应用(精)
多不饱和脂肪酸在宠物食品中的应用 多不饱和脂肪酸在宠物食品中的应用 一 多不饱和脂肪酸的分类1 3PUFAs 3PUFAs是指从脂肪酸碳链甲基端算起 第一个双键出现在第3位碳原子上的多不饱和脂肪酸 它属亚麻酸类 主要包括 亚麻酸 二十碳五烯酸 EPA 和二十二碳六烯酸 DHA 亚麻酸是 3PUFAs的前体物质 主要来源于植物油 如菜籽油和大豆油 少量来自绿叶蔬菜 EPA和DHA等长链 3PUFAs则主要来源于海洋生物 如甲壳类和鱼类 多不饱和脂肪酸在宠物食品中的应用 一 多不饱和脂肪酸的分类2 6PUFAs 6PUFAs是指从脂肪酸碳链甲基端算起 第一个双键出现在第6位碳原子上的多不饱和脂肪酸 它属亚油酸类 主要包括亚油酸 亚麻酸和花生四烯酸 AA 是植物油中最主要的PUFAs 亚油酸是 6PUFAs的前体物质 3和 6系列PUFAs在体内代谢时 彼此不能相互转化 且各自具有独特的生理功能 多不饱和脂肪酸在宠物食品中的应用 二 多不饱和脂肪酸的来源1 植物油在大豆油 棉子油 菜子油 葵花子油 花生油等食用油脂中含有较多亚油酸和一定量的亚麻酸 绿叶蔬菜和亚麻籽中含较多亚麻酸 另外一些用花生 芝麻 核桃 杏仁 玉米 大豆等为主料制作的食品 也可以作为获得途径 多不饱和脂肪酸在宠物食品中的应用 二 多不饱和脂肪酸的来源2 动物脂肪如猪油 鸡油 鸡蛋含有一定量的必需脂肪酸 鱼油中不饱和脂肪酸达20 主要是亚麻酸 而向日葵种子油中不饱和脂肪酸高达65 70 二十碳五烯酸 二十二碳六烯酸则在一般陆生植物性油脂中几乎没有 但在海藻类和海产鱼中含量较多 可作为重要来源 多不饱和脂肪酸在宠物食品中的应用 三 多不饱和脂肪酸的应用犬日粮亚油酸占1 1 4 猫日粮必需脂肪酸占1 多不饱和脂肪酸广泛应用于功能性宠物食品的研发领域里 添加于宠物食品中 对皮肤和被毛的健康非常重要 能增加被毛亮度和色泽 发挥其防治心脑血管疾病 抗癌及免疫调节作用 许多专业配方的犬粮 如美国凌采 澳洲冠能等 都添加了一定比例的多不饱和脂肪酸或不饱和脂肪酸含量高的天然原料 知识回顾KnowledgeReview
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