食品营养标签详解

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• 2024-10-21 14:06

食品营养标签

一、有下列情况之一的包装食品，可以不标注营养成分：

（一）食品每日食用量不足

10

克（

g

）或

10

毫升

（二）包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果；

（三）包装的总表面积小于

100

平方厘米（

cm2

）的食品；

（四）现制现售的食品；

（五）酒精含量大于等于

0.5% 

的产品；

（六）其它法规标准规定可以不做标签的食品。

二、应首先标示能量及

4

种核心营养素—

1+4

：能量

+

蛋白质、脂肪、碳水化合物，钠

三、鼓励标注的营养素

6

个

饱和脂肪酸、

Saturated fatty acids, 

胆固醇、

Cholesterol, 

糖、

Sugar, 

膳食纤维、

Df, 

维生素

A 

、

VitA, 

钙

、

Ca 

四、食品标签营养成分标示的绝对顺序

1.

能量

2.

蛋白质

脂肪

碳水化合物

钠

脂肪：饱和脂肪酸、不饱和脂肪、反式脂肪酸、胆固醇

碳水化合物：糖、膳食纤维、可溶性膳食纤维、不可溶性膳食纤维

3.

维生素：维生素

A

（β

-

胡萝卜素）。

若标示其他维生素，在维生素

A

下面划横线，横线下标示。

维生素

D

、维生素

E

、维生素

K

、维生素

B1

（硫胺素）、维生素

B2

（核黄素）、维生素

B6

、维生素

B12

、

维生素

C

（抗坏血酸）、烟酸、叶酸、泛酸、生物素和胆碱

4.

矿物质：钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、碘、硒、铜、氟、铬、锰和钼。

营养素含量声称

项目

声称方式

含量要求

能量

减少或减能量

与基准食品相比减少

25% 

低能量

≤

170kj

（

40kcal

）

/100g

；≤

80kj/100ml 

无或零能量

≤

17kj/100g

（

100ml

）

蛋白质

低蛋白

来自蛋白质的能量≤总能量的

5% 

蛋白质来源或含有、提供蛋白质

100 

g

含量≥

10% 

NRV

；

100 

ml

含量≥

5% 

NRV

；

420 

kJ

≥

5% 

NRV 

高或富含蛋白质或蛋白质丰富

“来源”的两倍以上

脂肪

低脂肪

≤

3 g/100g

；≤

1.5 g/100ml 

脱脂

液态奶和酸奶：脂肪含量≤

0.5%

；奶粉：脂肪含量≤

1.5%

。

零，无或不含脂肪

≤

0.5 g/100g

（

100ml

）

低饱和脂肪

≤

1.5 g/100g

；≤

0.75 g /100mL 

指饱和脂肪及反式脂肪总和，提供能量占食品总能量

10%

以下

零，无或不含饱和脂肪

≤

0.1g/100g

固体或

100ml

液体，指饱和脂肪及反式脂肪总和

瘦

脂肪含量

≤

10%

，仅指畜肉类和禽肉类

无或不含

反式脂肪酸

≤

0.3g/100g

；

100ml

液体，指饱和脂肪及反式脂肪的总和

减少或减脂肪

与基准食品相比减少

25%

以上

胆固醇

减少或减胆固醇

与基准食品相比减少

25%

以上

低胆固醇

≤

20m g/100g

；≤

10m g/100ml

。

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