欧米伽6脂肪酸(Ω6)有害嗎?
含丰富LA的植物油
含丰富AA的肉及蛋类
在人体里, 三个主要的欧米伽 6 脂肪酸分别是亚油酸 (LA),花生四烯酸 (AA) 和 γ-次亚麻油酸 (GLA)。
和 ALA 一样, LA是一种必需脂肪酸, 可转换成其他欧米伽 6 脂肪酸。然而, 我们往往在膳食中已摄取足够甚至过量的 LA。
LA可转换成GLA和AA (见“必需脂肪酸的代谢途径
”), 继而进一步转换成不同的二十碳酸衍生物 (Eicosanoids), 引起不同的身体反应。亚油酸 (LA) 和 花生四烯酸 (AA) - 促炎性的欧米伽 6 脂肪酸
我们大多从植物油中摄取到亚油酸 (LA); 及于肉类,蛋,奶制品中摄取花生四烯酸 (AA)。
虽然 LA 和 AA 对人体健康很重要, 但若大量摄取的话会阻碍 GLA 的效用及有机会增加体内发炎物质, 对健康有潜在危害。
摄取过量 LA 和 AA 会产生发炎物质 PGE3 (见"必需脂肪酸的代谢途径
") 并减弱欧米伽 3 脂肪酸的抗炎作用。γ-次亚麻油酸 (GLA) - 抗炎性的欧米伽 6 脂肪酸
γ-次亚麻油酸 (GLA) 在身体里会转化为双同-γ-次亚麻油酸 (DGLA)。DGLA进一步转化为抗炎物质PGE1。(见"必需脂肪酸的代谢途径")。按这里了解更多关于GLA...
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