生酮饮食减肥75天:脂肪和维生素同样重要
生酮饮食减肥75天:脂肪和维生素同样重要
0.8372019.03.11 22:51:02字数 1,415阅读 966
今晨体重62.3㎏,比昨天下降0.1kg,比第一日降低1.4㎏,今天没有完全按照三八节确定的食谱吃,全天热量为1471千卡,详细饮食及运动记录见图片,饮食心得:
1. 今天中午不知道是因为吃腔骨还是红薯,亦或者是因为吃得太多,今天下午一直胃不舒服,仿佛有一块大石头压在胃里。难道今天的肉类和鸡蛋吃得太多,看来以后饮食还需要多注意。
2. 因为胃不舒服,所以运动只有8千步,没有达标。
3. 小语失控大哭了一场,有时候,理智是一回事,感情又是另一回事,明知不对,但是情感也需要发泄,发泄的途径是于老师等一帮化学老师出的主意,诸如大哭、跑步和朋友们聊天,晚上终于恢复正常了。
![](//upload-images.jianshu.io/upload_images/1760635-574ed84339c93d2e.jpg)
战脂记录
今天继续阅读《吃的营养科学观》的“不可忽略的脂肪”的“脂肪和维生素同样重要”部分,主要内容如下:
食物中每一样营养素都同样重要,缺一不可,缺乏脂肪和缺乏其它任何一种营养一样,都会造成身体的不适宜。
脂肪经过消化后分解成甘油及各种脂肪酸,每一种脂肪酸都不同,也各有不同的名称,科学家已经进行个别的研究,即使完全不吸收脂肪,人体也可以由糖类自行制造出大部分脂肪,但有三种,人体无法制造,即维系生命所需的亚油酸,可由亚油酸合成的花生四烯酸,以及有助于生长发育的亚麻酸,这三种称为必需脂肪酸。
健康的身体内均含大量的亚油酸,动物的饮食中若缺乏亚油酸,即使血液中的含量偏低,也无法自细胞中回收,严重缺乏时,可能对身体造成危险。
人体需要亚油酸或由它合成的花生4烯酸,才能分泌性激素及肾上腺激素,繁殖场内有益的细菌,并构成每一个含脂肪的细胞。
主要的脂肪酸来自自然的植物油,玉米油,大豆油,棉籽油,中含有35~%70%的亚油酸,葵花油的含量则有85~%90%,人造奶油,氢化烹调,用油动物性脂肪,如奶油、牛油、鱼肝油,肥肉及蛋黄油的含量极少。
脂肪酸像链条一样有长有短,同时也像手链一样,有一些键可以连接美丽的装饰物,脂肪酸必须有键,其他养分连接在上面,如果接上氧气便会产生腐臭味,加上氢气则是脂肪凝固,身体必须有这些未填满的环节,才能使其他不饱和脂肪酸与营养素连接起来,帮助营养素的输送,共同形成脂肪的结构。
当人体吸收过量的糖及淀粉时,多余的糖及淀粉便立即转化为脂肪储存起来,其中有的脂肪酸无法再与其他养分结合,这些链条会变得密实的脂肪,使人发胖却无法产生必需的脂肪酸,虽然糖类可以转化为脂肪,脂肪就无法还原为糖类。
根据明尼苏达大学生化系主任乔治·贝尔的实验,缺乏必需脂肪酸的老鼠,常喝过量的水积存在体内,这些动物的毛发变得非常干燥而稀少,表皮变厚,干燥脱皮并产生头皮屑,尤其是脸部特别明显。雌鼠的卵巢受到损害而无法排卵,哺乳防止受到影响,雄鼠性功能退化,拒绝交配,所有的老鼠患易患湿疹。实验中的幼树生长速度明显减慢,食物中缺乏脂肪的老鼠,寿命减,每一只老鼠的肾脏均受到损害。
许多医生也认为湿疹大部分是因为脂肪摄取不足而引起的,再补充植物油后,这些皮肤表面的异常状况立即消失,患有湿疹的病人其血液中的必需脂肪酸含量均偏低。
一些饮食还算均衡,只有脂肪摄取不足的人在改善之后性欲增加,月经不调及不孕的情形也消失了。有一位模特儿,因为工作的需要必须维持优美的身材,因此极力避免油脂类食物,多年以来她非常想要孩子都无法如愿,它在饮食中加入适度的油脂之后便顺利的怀孕了,饮食中唯一重要的改变只是加入了沙拉油,就能使干燥无光泽的头发变得健康靓丽,粗糙脱皮的皮肤也变得柔软细嫩。
如果你希望宠物长得漂亮渴望可爱,别忘了让你的小猫小狗或其他宠物吃些沙拉油。
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